Affettatrice industriale A660

Affettatrice automatica con bilancia integrata per la pesatura di porzioni e fette singole. Con dispositivo di fissaggio prodotto automatico. Facilità di manutenzione e solidità – perfetta per l'uso industriale.

Unica nel suo genere: affettatrice automatica per uso industriale, con bilancia integrata per la pesatura di porzioni e fette singole. L'affettatrice A660 offre massima flessibilità ed efficienza con una deposizione precisa delle fette e con la preparazione di porzioni di peso uniforme, consentendo la lavorazione di un'ampia gamma di prodotti. Gli sfridi di prodotto sono ridotti al minimo e le eccedenze di peso delle porzioni rispetto al peso nominale vengono diminuite fino al 15%. A rendere possibile tale precisione è l'esclusivo sistema di pesatura attivo direttamente durante il processo di taglio. Il dispositivo di fissaggio prodotto automatizzato e la capacità di carico di prodotti lunghi fino a 900 mm sono particolarmente indicati per prodotti di formato standardizzato e contribuiscono ad ottimizzare il rendimento.

Campo di impiego

Robusta affettatrice per la produzione industriale

 

Grande gastronomia/gastronomia di sistema:

  • Porzionamento di fette spesse
  • Affettatura a peso target di porzioni per piatti

 

Grandi aziende di catering:

  • Preparazione di vassoi di salumi e formaggi
  • Affettatura a peso target preciso

 

Locale preparazione supermercato/macelleria:

  • Lavorazione di salumi e formaggi per banconi e area self-service
  • Riempimento di piccoli sistemi di confezionamento

 

Industria alimentare:

  • Produzione di piatti pronti Taglio nelle linee di produzione
  • Taglio di prodotti di formato standardizzato e piccoli lotti con perdita di peso minima

Caratteristiche salienti

  • Per affettare, disporre a ventaglio o impilare quasi tutti i tipi di salumi e formaggi, generalmente anche senza precongelamento
  • Struttura compatta studiata per l'impiego anche in spazi ristretti e lo spostamento in ambienti soggetti a lavaggi ai fini della pulizia
  • Movimentazione particolarmente agevole, ergonomica e sicura nella produzione e durante la pulizia; rapidamente disponibile anche per impieghi che richiedono flessibilità di posizionamento
  • Regolazione perfetta del peso nominale con controllo di tendenza sulle singole fette
  • Generazione semplice di report su parametri di produzione e prestazioni della linea con l'impiego di _statistics.BRAIN
  • Il fermaprodotto automatizzato permette di fissare agevolmente prodotti da affettare fino a 900 mm di lunghezza senza fatica - con il vantaggio di ridurre i tempi di approntamento macchina.
  • Protezione ottimale contro la corrosione, sistema di tenuta elaborato e possibilità di scaricare la condensa
  • Facile assistenza

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

Per un taglio perfetto è essenziale l'avanzamento ottimale del prodotto. Per questo Bizerba offre una vasta gamma di modelli dalle funzioni differenziate. Laddove fossero necessarie ulteriori modifiche, interviene il nostro team di applicazione Bizerba per trovare una soluzione personalizzata.

  • Bilancia integrata per la pesatura di porzioni e fette singole
  • Collegamento TCP/IP a _statistics.BRAIN
  • Vari nastri di uscita disponibili per le diverse esigenze di produzione
  • Lama con cromatura dura
  • Fissaggio del prodotto con pressori per un risultato di taglio perfetto
  • Telai di taglio sostitutivi specifici per mantenere il prodotto da affettare perfettamente davanti alla lama: taglio e appoggio perfetti
  • Nastro con cinghie a T: Cinghioli elastici più larghi per un migliore appoggio di prodotti da tagliare di piccole dimensioni

Tensione

  • 200-240 V corrente trifase alternata
  • 400 V corrente trifase alternata

 

Materiali della struttura

  • Alluminio anodizzato
  • Acciaio inox
  • Plastica

 

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • 1666 x 821 mm

 

Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)

  • 2359 x 838 x 2166 mm

 

Diametro lama

  • 420 mm

 

Velocità di taglio

  • Con e senza bilancia: 40 - 300 fette al minuto

 

Capacità di taglio

  • Forma tonda: Ø 40-180 mm
  • Altezza: 30-180 mm
  • Larghezza: 50-210 mm
  • Lunghezza: 900 mm

 

Regolazione dello spessore di taglio

  • 0,5-50 mm

 

Grado di protezione

  • IPx5

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