Affettatrice verticale automatica VS12 D W

Affettatrice verticale automatica di fascia alta. Grazie alla deposizione delle fette senza intervento manuale, all'azionamento automatico del carrello e alla selezionatrice ponderale integrata garantisce massima igiene e produttività.

Il carrello assicura la postura eretta ergonomica dell'operatore e al tempo stesso una visuale perfetta del prodotto tagliato. Grazie al funzionamento servoassistito manuale o automatico, selezionabile a piacere, si ottiene una lavorazione economica e con un'elevata produttività.

 

Grazie al braccio deponifette automatico consente una deposizione del prodotto senza intervento dell'operatore e una varietà di soluzioni di deposizione per una presentazione ottimale. La procedura operativa viene ottimizzata grazie alla selezionatrice ponderale integrata con funzione di arresto automatica al raggiungimento del peso target. I tasti di preselezione accelerano al massimo la configurazione. L'operatore comanda la macchina finché esegue il taglio e al cliente serve meno tempo per gli acquisti.

 

Il sistema deponifette, interamente realizzato in acciaio inox, si smonta facilmente per consentire una pulizia accurata ed efficiente.

Campo di impiego

La VS12 D W trova la sua collocazione ideale laddove al banco occorre affettare quantità normali, ma il tempo necessario per il taglio può essere efficientemente utilizzato dal personale per altre operazioni.

Caratteristiche salienti

  • Possibilità di funzionamento manuale, semiautomatico ed automatico in una sola macchina
  • Bilancia di controllo integrata con divisioni fino a 1,5 kg / 2 o 5 g
  • Funzione di arresto automatico al raggiungimento del peso target. Display touch facile da configurare con tasti di scelta rapida
  • Funzionamento manuale servoassistito
  • Design perfettamente igienico: smontaggio senza l'uso di utensili e componenti in acciaio inox e Ceraclean® lavabili in lavastoviglie, nonché una maggiore distanza tra lama e gruppo motore per una pulizia manuale estremamente agevole.
  • Regolazione di precisione dello spessore di taglio nell'intervallo 0-3 mm
  • Potente motore Bizerba, provvisto in via opzionale di controllo intelligente Emotion®, in grado di garantire risparmio energetico, un funzionamento silenzioso e il riscaldamento pressoché nullo della zona di deposizione fette.
  • Su richiesta finitura superficiale Ceraclean® per una pulizia agevole
  • Porziona e dispone le fette in pila perfettamente e nel rispetto dei requisiti igienici, anche direttamente su carta alimentare o sulle pellicole del banco vendita

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

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  • Potenziale di rischio ridotto al minimo grazie alla copertura completa dell'area di taglio durante l'affilatura della lama
  • L'assemblaggio estremamente accurato garantisce un taglio preciso per l'intera durata della lama
  • Deposizione circolare delle fette (opzionale) per una presentazione perfetta anche di prodotti squadrati
  • Ampia capacità di taglio
  • Ceraclean®: finitura superficiale
  • Tipi di lama: lama Ceraclean®, lama per formaggi, lama per pane
  • Tipi di pressore: liscio, scanalato, con dentini
  • Piatto rotondo
  • Deflettore shaving
  • Carrello allungato

Tensione

  • Corrente alternata monofase 230 V
  • Corrente alternata monofase 200 - 240 V con Emotion®
  • Corrente alternata trifase 400 V

 

Materiali della struttura

  • Alluminio anodizzato
  • Ceraclean® (opzionale)

 

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • 520 x 433 mm / 20,5” x 17,1”

 

Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)

  • 794 x 941 x 536 mm / 31,3” x 37,1” x 21,1”

 

Diametro lama

  • 330 mm / 13,0”

 

Capacità di taglio

  • Senza braccio deponifette:
    • Forma tonda: Ø 225 mm / 8,9"
    • Altezza: 175 mm / 6,9”
    • Larghezza: 260 mm / 10,2”
  • Con braccio deponifette:
    • Forma tonda: Ø 180 mm / 7,1"
    • Altezza: 175 mm / 6,9”
    • Larghezza: 240 mm / 9,4”

 

Regolazione dello spessore di taglio

  • Continuo, senza braccio deponifette: 0 - 24 mm / 0 - 0,9”
  • Continuo, con braccio deponifette: 0,5 - 8 mm / 0,02 - 0,3”
  • 0 - 3 mm / 0 - 0,1” regolazione fine

 

Grado di protezione

  • IP33
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