Affettatrice verticale automatica VSI

Affettatrice automatica conforme ad elevati standard di igiene per prodotti alimentari, con gestione integrata del peso target per la massima efficienza e convenienza al banco

Il modello da banco della serie automatica VSI si integra perfettamente nel banco di vendita e convince per le sue prestazioni di taglio elevate a fronte di un consumo energetico ridotto, dovuto alla tecnologia Emotion®. Grazie al controllo di tendenza integrato ogni porzione è conforme al peso target, anche quando si affettano prodotti organici. Per una soluzione moderna e affidabile a garanzia del massimo comfort, la VSI T dispone di un display touch di uso intuitivo.

Campo di impiego

  • Lavorazione manuale delle porzioni tagliate e confezionate per l'esposizione al banco o l'approntamento ordini
  • Possibilità di deporre le porzioni anche direttamente sul piatto

Caratteristiche salienti

  • Bilancia integrata per la gestione del peso target e l'ottimizzazione del peso
  • Design igienico per la pulizia dei tubi. Agevole da pulire e facile da smontare senza l'ausilio di utensili. La forma dell'involucro impedisce la contaminazione dell'ambiente circostante con residui di prodotto o liquidi durante l'uso
  • Elevato rendimento di taglio a fronte di consumi energetici minimi, grazie alla tecnologia Emotion®
  • Massima ergonomia dei futuristici elementi di comando touch personalizzati con profili utenti individuali e funzioni di messaging (per la pianificazione degli interventi di manutenzione preventiva o la gestione dei guasti), funzioni di monitoring (cronologico di tutte le attività, grado di utilizzo della macchina) fino all'opzione e-service erogata a cura del Servizio di assistenza Bizerba
  • Scambio di segnali di dati e di comando per un'integrazione ottimale nei processi del cliente e di linea

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

Utilizzo intuitivo

 

Grazie alla semplicità di funzionamento non richiede un addestramento prolungato. I comandi liberamente configurabili, agevolati dai simboli a pittogrammi, e la grande memoria articoli fanno della VSI la perfetta soluzione per l'automatizzazione dei processi di taglio. È possibile integrare i dati articoli con le immagini del prodotto.

 

Rapidità di manutenzione e pulizia

 

La VSI soddisfa anche i severi requisiti delle norme statunitensi NSF Ansi 8/2012 in materia di igiene senza scendere a compromessi sul fronte dell'ergonomia e della praticità di utilizzo e pulizia.

  • Interfacce meccaniche e di comando con sistemi esterni come
  • disimpilatore, sistema di distribuzione di vaschette e macchine confezionatrici
  • Cavalletto mobile e fisso
  • Selezionatrice ponderale integrata con controllo di tendenza, per la pesatura di porzioni
  • Deposizione su banco o nastro trasportatore

Tensione

  • Corrente alternata monofase 100 V / 120 V / 240 V

Materiali della struttura

  • Alluminio anodizzato
  • Acciaio inox per le parti funzionali
  • Plastica

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • Banco: 606 x 628 mm / 23,9" x 24,7"
  • Cavalletto: 800 x 847 mm / 31,5" x 33,3"

Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)

  • Carrello da 400 mm: 936 x 1188 x 773 mm / 36,9" x 46,8" x 30,4"
  • Carrello da 600 mm: 936 x 1354 x 773 mm / 36,9" x 53,3" x 30,4"

Diametro lama

  • 330 mm / 13,0”

Max. altezza di impilamento

  • 90 mm

Velocità di taglio

  • 30 - 80 corse/min.

Capacità di taglio

  • Forma rotonda: Ø 180 mm / 7,1"
  • Altezza: 180 mm / 7,1”
  • Larghezza: 240 mm / 9,4”
  • Lunghezza: 400 o 600 mm / 23,6" o 15,7"

Regolazione dello spessore di taglio

  • 0,3 - 12 mm / 0,01 - 0,5”

Grado di protezione

  • IPx5
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