Affettatrice verticale manuale VS12 FP

Efficiente e flessibile nel funzionamento manuale, soprattutto in caso di prodotti grossi, adatta al taglio di salumi, prosciutti cotti e crudi, bresaole, pancette.

Il carrello assicura la postura eretta ergonomica dell'operatore e al tempo stesso una visuale perfetta del prodotto tagliato. Il fermaprodotto solido e il carrello scorrevole consentono il taglio sicuro, secondo i requisiti di design normati.
Cuore di questa macchina è il potente azionamento lama, dotato su richiesta del controllo motore intelligente Emotion®.

Campo di impiego

  • Macchina speciale per cucine industriali e mense, laddove i prodotti devono essere affettati direttamente con l'osso
  • Per una modalità di taglio al banco vendita che esalti tutto il gusto del prodotto

Caratteristiche salienti

  • Design perfettamente igienico: Smontaggio senza l'uso di utensili e struttura aperta per una pulizia a mano estremamente agevole.
  • Sicurezza garantita dal design conforme alla normativa e reinterpretata grazie al carrello scorrevole e al fermaprodotto ergonomico e bloccabile
  • Regolazione fine dello spessore fette nell'intervallo 0 - 3 mm
  • Potente motore Bizerba, provvisto di controllo intelligente "Emotion" su richiesta, in grado di garantire risparmio energetico, un funzionamento silenzioso e il riscaldamento pressoché nullo della zona di deposizione fette
  • L'indicatore di affilatura segnala quando è necessario affilare la lama in funzione del tipo di strumento

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

  • Potenziale di rischio ridotto al minimo grazie alla copertura completa dell'area di taglio durante l'affilatura della lama
  • L'assemblaggio estremamente accurato garantisce un taglio preciso per l'intera durata della lama
  • Funzionamento a risparmio energetico grazie alla tecnologia Emotion®
  • Tipi di lama: Lama per formaggio
  • Carrello rimovibile
  • Variante con bilancia di controllo integrata fino a 3 kg / 2 g
  • Uscita cavi variabile: Cavo di alimentazione posabile su diverse uscite

Tensione

  • Corrente alternata monofase 120 / 230 V
  • Corrente alternata monofase 100 - 120 / 220 - 240 V con Emotion®
  • Corrente alternata trifase 400 V

 

Materiali della struttura

  • Alluminio anodizzato
  • Ceraclean® (opzionale)

 

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • 607 x 433 mm / 23,9” x 17,1”

 

Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)

  • VS12 FP35: 923 x 756 x 515 mm / 36,3” x 29,8” x 20,3”
  • VS12 FP37: 952 x 751 x 496 mm / 37,5” x 29,6” x 19,5”

 

Diametro lama

  • 350 mm / 13,8”
  • 370 mm / 14,6”

 

Capacità di taglio

  • Forma tonda: Ø 270 mm / 10,6"
  • VS12 FP35 (alt. x largh.): 260 x 320 mm / 10,2” x 12,6”
  • VS12 FP37 (alt. x largh.): 260 x 335 mm / 10,2” x 13,2”

 

Regolazione dello spessore di taglio

  • In continuo 0 - 24 mm / 0 - 0,9"
  • 0 - 3 mm / 0 - 0,1” regolazione fine

 

Grado di protezione

  • IP33

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