Tagliastrisce e inteneritrici S121

Strumento multifunzione con gruppo tagliastrisce e inteneritore per funzionamento continuo in ambito industriale

Colpisce per le sue prestazioni e offre precisione, affidabilità e flessibilità. Inteneritrice e Tagliastrisce che consente la lavorazione di carni e salumi, nonché di frutta e verdura destinati ad arricchire insalate e piatti saltati in padella.
Grazie all'esclusivo sistema Emotion®, questo strumento multifunzione, oltre ad essere efficiente e di facile utilizzo, è indicato per l'impiego in modalità continua con avanzamento automatico dei prodotti.

Campo di impiego

  • La S121 si presta per l'uso quotidiano in tutte le attività di lavorazione degli alimenti.
  • In particolare è indicata per la lavorazione di formaggio, carne e salumi con avanzamento automatico del prodotto.

Caratteristiche salienti

  • Inteneritrice e Tagliastrisce in un'unica macchina
  • Efficienza energetica, funzionamento silenzioso e riscaldamento minimo grazie alla tecnologia Emotion
  • Perfetta ergonomia grazie all'utilizzo dal lato frontale e all'esecuzione compatta
  • Soluzione ottimale per tagliare prodotti da disporre in vaschette Gastronorm 325 x 353 mm
  • Integrabile nelle linee automatiche di preparazione dei piatti pronti
  • Conforme alle rigorose prescrizioni in materia di igiene della normativa CE

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

Taglio preciso

Senza ricorrere all'uso di utensili, si possono inserire gruppi diversi per ottenere strisce da 4 mm a 20 mm. I due rulli di taglio assicurano risultati di taglio estremamente precisi Impediscono che la carne rimanga schiacciata o incastrata.

 

La S121 è dotata di un potente motore con sistema di raffreddamento interno: una garanzia di massima igiene, grazie all'involucro privo di fori o fessure di raffreddamento. Il funzionamento è silenzioso grazie all'azionamento Emotion®.

 

Comfort con la "C" maiuscola

  • Ampia zona di uscita del prodotto, accessibile su tre lati, per una deposizione esteticamente ordinata dei preparati
  • Perfetta per il posizionamento e il passaggio delle vaschette alimentari Gastronorm
  • Gruppi di taglio composti da 2 pezzi, rimovibili per la pulizia con pochi gesti, senza l'uso di utensili o parti avvitate
  • Macchina in esecuzione anti-ribaltamento, estremamente stabile grazie all’ampia superficie di appoggio
  • La calotta di protezione in plastica trasparente impedisce il contatto accidentale con le parti interne
  • Per un processo di taglio automatico, è possibile collocare la macchina con la relativa rulliera di alimentazione opzionale direttamente a valle di qualsiasi nastro trasportatore. In questo modo si può realizzare una linea automatica per la produzione di piatti pronti

Gruppo inteneritore S011

Con le sue punte affilate, il gruppo inteneritore S011 si integra perfettamente nei processi automatizzati di intenerimento della carne: un metodo di preparazione apprezzato che consente di ridurre i tempi di cottura di bistecche, scaloppine e cotolette.

 

Gruppo inteneritore per incisioni forti S012

Per intenerire la carne con microtagli ancora più profondi, riducendo ulteriormente i tempi di cottura. Inoltre è possibile "cucire" due tagli di carne diversi.

 

Gruppo tagliastrisce S021

Per preparare piatti gustosi e invitanti o fresche insalate con listelli di salumi, carne e formaggio o per tagliare con precisione arrosti allo spiedo, frutta e verdura, ad es. cetrioli, cipolle, funghi. Grazie ai due rulli di taglio, la carne non rimane schiacciata o incastrata (larghezza strisce: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).

 

Vano di inserimento

Il vano di inserimento in acciaio inox con rulli a gravità si presta per l'integrazione in linee automatiche facendo dell'S121 una macchina jolly per uso industriale.

Tensione

  • Corrente alternata monofase 200 - 240 V

 

Materiali della struttura

  • Acciaio inox
  • Plastica idonea al contatto con alimenti

 

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"

 

Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)

  • 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"

 

Capacità di taglio

  • Lunghezza: 195 mm / 7,7”
  • Larghezza: 30 mm / 1,8”

 

Gruppi di taglio

  • Larghezza strisce da 4 a 20 mm
  • Funzione inteneritore standard e con incisioni forti

 

Grado di protezione

  • IP33

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