Repensnijder en vermalser S121

Exacte snijresultaten

De gebruiker kan zonder gereedschap verschillende inzetstukken plaatsen voor reepbreedtes van 4 t/m 20 millimeter. Dankzij twee messenwalsen worden exacte snijresultaten gegarandeerd: deze voorkomen dat het product vastloopt of wordt gekneusd.

De S121 beschikt over een krachtige motor met intern koelsysteem – absoluut hygiënisch omdat er geen koelopeningen in de behuizing nodig zijn, en die zeer stil is dankzij de Emotion®-aandrijving.

Bedieningscomfort met hoofdletters

• Breed uitvoergedeelte, vanaf drie zijden toegankelijk voor een optisch schone aflegplaat
• Ideaal voor het plaatsen en doorschuiven van gastronorm bakken
• 2-delige snijset, met weinig handgrepen en zonder gereedschap of schroefverbindingen afneembaar voor reiniging
• Kantelveilig en stabiel door breed opsteloppervlak
• Met een beschermkap van transparant kunststof wordt het per ongeluk naar binnen steken voorkomen
• Levensmiddelverwerkers kunnen de machine met de optionele invoerrollenbaan direct achter elke transportband opstellen, om producten volautomatisch in repen te snijden. Op deze manier kan een automatisch productielijn voor Convenience-producten worden gerealiseerd

Vermalser-inzetstuk S011

Het vleesvermalser-inzetstuk S011 is voorzien van geslepen punten en is daarmee uitstekend geschikt voor het machinaal vermalsen van vlees. Dit is een geliefde voorbereidingsmethode om de baktijd van steaks, schnitzels en karbonades te verkorten.

Knitting-inzetstuk S012

Hiermee is de inkerving nog sterker, waardoor de gaartijd verder wordt verkort. Bovendien kunnen hiermee twee stukken vlees tot één stuk aan elkaar worden 'gebreid'.

Repensnijder-inzetstuk S021

Ter voorbereiding van smakelijke, verse en aantrekkelijke salades van worst-, vlees- en kaasrepen, evenals voor het exact snijden van gyros, groenten, augurken, paddestoelen, fruit, uien enz. Met twee messenwalsen wordt het kneuzen en afklemmen van het vlees voorkomen. (reepbreedte: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).

Invoerschacht

De invoerschacht van roestvrij staal met zwaartekrachtrollen is geschikt voor integratie in automatische productielijnen, waarmee de S121 tot een industriële allessnijder wordt omgevormd.

Spanning

• 200 - 240 V eenfasige wisselstroom

Behuizingsmaterialen

• Roestvrij staal
• Kunststoffen, levensmiddelgeschikt

Opstelvlak (l x b)

• 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"

Max. afmetingen (l x b x h)

• 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"

Snijopening

• Lengte: 195 mm / 7,7”
• Breedte: 30 mm / 1,8”

Mes-inzetstukken

• Reepbreedte 4 t/m 20 mm
• Vermalser- en knitting-functie

Beschermingsgraad

• IP33