Idealne krojenie idealnej żywności

Optymalna jakość żywności w parze z wydajnością ekonomiczną

Krojenie i przetwórstwo

Zamiłowanie do doskonałych produktów spożywczych jest zawarte w DNA Bizerby - w końcu historia naszego sukcesu zaczęła się na stoiskach ze świeżą żywnością. Dzisiaj rozwijamy inteligentne systemy do krojenia i przetwarzania żywności w obrocie przemysłowym, rzemieślniczym, handlowym i gastronomicznym. Nasze rozwiązania pomagają Państwu jak najlepiej prezentować wszelkie produkty: sery, warzywa, wyroby piekarnicze, wędliny czy mięso.

Nowy potencjał przez nowe koncepcje

Rozwiązania Bizerba to inteligentne systemy, które zwiększają wydajność i transparentność procesu krojenia oraz optymalizują jakość produktu. Praca w sieci i digitalizacja wraz z nowymi koncepcjami higieny i eksploatacji oferują ogromny potencjał zarówno dla mniejszych restuaracji, jak i dla przemysłu spożywczego.

Obszary zastosowania

Doskonałość kulinarna i ekonomiczna

Chcesz przygotować doskonałe steki w swoim bio-sklepie? Twoi goście hotelowi spodziewają się atrakcyjnie ułożonych wędlin w bufecie śniadaniowym? Potrzebujesz szybko pokroić świeże warzywa w kuchni restauracji? Szukasz idealnej krajalnicy do chleba na swoje stoisko piekarnicze? Chcesz kroić masowe ilości sera? A może przygotowywać krojone warzywa na bazar? Zobacz, w jaki sposób rozwiązania Bizerba pomagają zaspokajać najbardziej rygorystyczne wymagania kulinarne, ekonomiczne i higieniczne.

Doświadczenie

Nasze doświadczenia w obszarze krojenia i przetwórstwa

Case study |01.08.2024
Tradycja w parze z nowoczesnym krojeniem
PRŠUTÉRIE® Chovaneček współpracuje z firmą Bizerba, aby zwiększyć efektywność krojenia i jakość produktów. A wszystko dzięki zaawansowanym krajalnicom dostosowanym do wyrobów wędliniarskich premium.
Case study |22.12.2023
Krajalnice do wędlin zwiększają wydajność pracy 30 restauracji z daniami typu hot pot
Krojenie świeżej wołowiny na krajalnicy VS12 F marki Bizerba. Wysoka wydajność krojenia i jakość. Przeczytaj case study i dowiedz się więcej.
Case study |22.08.2023
Kantyna w Offenburgu oferuje pyszne kanapki w jakości premium
W jaki sposób kroić szybko i sprawnie delikatne i wymagające produkty potrzebne do przygotowania kanapek w wersji premium?
Poznaj wszystkie historie

Krojenie i przetwórstwo na światowym poziomie

Krajalnice do chleba

Od chleba żytniego prosto z pieca po delikatne chałki drożdżowe: nasze krajalnice do chleba kroją na idealne kromki nawet miękkie wypieki, plus ich czyszczenie nie sprawia trudności


Krajalnice do warzyw

Catering lub restauracja, bufet czy stołówka: nasze krajalnice do warzyw zapewniają świeżość produktu i kroją go w dowolny kształt - w małych lub dużych ilościach.

 

Krajalnice

Bizerba oferuje krajalnice automatyczne do zastosowania w liniach produkcyjnych oraz wyszukane modele dla wysokiej klasy dostawców świeżej żywności. Wszystkie urządzenia są wysoce ergonomiczne, łatwe w czyszczeniu i wykorzystują inteligentne technologie.


Obróbka mięsa

Urządzenia Bizerba do cięcia w paski są powszechnie obecne w produkcji żywności i restauracjach do przygotowywania owoców, warzyw, sałatek i mięsa - również jako steakery. Dopełnieniem portfolio są piły do cięcia kości i wilki do mięsa.

Nasze krajalnice

Produkty do krojenia i przetwórstwa

Krajalnica CSP Assisted Sales (obsługa przez sprzedaż)
  • Krajalnice
Więcej wolnej przestrzeni w piekarni – postaw krajalnicę tam, gdzie potrzebujesz. Wydajność na najwyższym poziomie: do 200 kromek / minutę. Doskonałe rezultaty krojenia bez względu na gatunek chleba. Intuicyjny ekran dotykowy.
Krajalnica CSP Self-Service
  • Krajalnice
Mobilna i kompaktowa krajalnica CSP Self-Service doskonale pasuje do regałów samoobsługowych w piekarni. Dzięki niej klienci mogą kroić chleb według własnych preferencji, wybierając spośród trzech predefiniowanych grubości plasterków. Przejrzysty ekran dotykowy gwarantuje intuicyjną obsługę i użytkowanie krajalnicy
Krajalnica CSP I Self-service
  • Krajalnice
Więcej przestrzeni na półce samoobsługowej w piekarni dzięki krajalnicy CSP I Self-Service do zabudowy. Płynna integracja krajalnicy z regałami i półkami piekarniczymi. Wygodne i bezpieczne krojenie. Możliwość wyboru spośród trzech predefiniowanych grubości plasterków. Samoilustrujący się, intuicyjny ekran dotykowy płynnie prowadzi personel i użytkowników przez cały proces krojenia.
Krajalnica CSP I Assisted Sales (obsługa przez sprzedaż)
  • Krajalnice
Więcej wolnej przestrzeni w piekarni – kompaktowa krajalnica CSP do zabudowy, która idealnie zintegruje się z istniejąca aranżacją piekarni. Aby wyczyścić krajalnice należy ją po prostu wysunąć z zabudowy. Wydajność na najwyższym poziomie: do 200 kromek / minutę. Doskonałe rezultaty krojenia bez względu na gatunek chleba. Intuicyjny ekran dotykowy.
Waga multimedialna K-Class Flex II Pro
  • Wagi sklepowe
Możliwość dowolnego zestawiania komponentów, praca w sieci oraz większa wydajność.
Ręczna krajalnica wertykalna VSP Flex
  • Krajalnice
Flex to w skrócie: modułowy koncept krajalnicy to maksymalna elastyczność. Połączenie krajalnicy i legalizowanej wagi to możliwość krojenia, ważenia w jednym cyklu pracy. Krajalnica to nie tylko oszczędność czasu, ale również skrócenie codziennych tras pokonywanych przez personel - w ten sposób personel utrzymuje kontakt wzrokowy z klientem podczas dokonywania zakupów.||Krajalnica VSP Flex umożliwia również digitalizację procesów na zapleczach lub w pomieszczeniach przygotowawczych: na ekranie dotykowym krajalnicy Flex za pomocą aplikacji MyOrder można zarządzań zamówieniami i terminowej realizacji zamówień. Gdy klienci zbliżają się do lady, zamówione produkty czekają już na ladzie - pokrojone, opakowanie oraz zaetykietowane.
Do pobrania

Do pobrania

Mamy nadzieję, że wyrobili sobie Państwo dobry pogląd na temat zastosowania naszych rozwiązań. Zachęcamy do zapoznania się z pozostałymi materiałami, aby dowiedzieć się więcej.
Broschüre Smarter Slicing (3 MB)
Skontaktuj się z nami!
Skontaktuj się z naszymi specjalistami
Opis