Krojenie, ważenie, porcjowanie do masy docelowej: przemysłowe krajalnice A560 oraz A660

Balingen, 24 paź 2019 | Bizerba oferuje krajalnice przemysłowe A560 oraz A660 do krojenia, ważenia oraz porcjowania różnorodnych produktów do masy docelowej. Krajalnica A560 jest wyposażona w chwytak ręczny, A660 to z kolei model w pełni automatyczny, który sprawdzi się idealnie w przypadku produktów paczkowanych. Obie krajalnice spełniają wszelkie wymagania i wytyczne dotyczące pracy na skalę przemysłową zarówno w gastronomii, firmach cateringowych, jak i supermarketach czy rzeźniach.

Krajalnice A560 oraz A660 są elastyczne i ekonomiczne w pracy między innymi dzięki łatwej zmianie produktu do krojenia. Przykładowo, użytkownik może powrócić do zapisanych konfiguracji. Nie ma potrzeby organizacji dodatkowych narzędzi do przebudowana krajalnicy lub uzupełnienia jej o nowe elementy elektroniczne. Modele A560 oraz A660 osiągają przepustowość odpowiednio 250 oraz 300 plastrów na minutę przy produktach o długości 600mm lub 900mm, co sprawia, że obie wersje krajalnicy można z powodzeniem wykorzystać do pracy na skalę przemysłową. Model A560 jest modelem podstawowym do zakładów produkujących na mniejszą skalę, zaś A660 to propozycja dla większych zakładów.

Krojenie i ważenie w jednym cyklu pracy

 

A560 oraz A660 to najwyższa elastyczność i wydajność w pracy każdego dnia. Obie wersje krajalnicy można wykorzystać do krojenia serów żółtych, wędlin bez konieczności wstępnego przymrażania. Dzięki zintegrowanej funkcji ważenia, krajalnice umożliwiają porcjowanie oraz ważenie pojedynczych plastrów. Krajalnice pokroją wszelkiego rodzaju produkty do masy docelowej. Zintegrowana funkcja krojenia i ważenia ogranicza powstawanie nieekonomicznych nadwyżek produktów.

 

Wersja A560 sprawdzi się w krojeniu naturalnych, nieprzerośniętch produktów, a wersja A660 to propozycja do pracy z jednakowymi produktami. Jedno rozwiązanie to kilka form odkładania porcji – dekoracyjny stos czy wachlarz. Dzięki funkcji regulacji tendencji, krajalnica osiąga zdefiniowaną masę docelową.

 

Uniwersalność i wszechstronność krajalnicy widać na każdym kroku, także w przypadku samej lokalizacji maszyny. Kompaktowy design umożliwia dowolne rozstawienie krajalnicy, także w małych pomieszczeniach. W porównaniu z poprzednimi modelami poprawie uległ również bardzo istotny parametr, czyli stabilność. Dodatkowo oba modele krajalnicy są odporne na korozję oraz zabezpieczone przed zwarciami spowodowanymi kondensacją.

 

Oprogramowanie przemysłowe _statistics.BRAIN umożliwia ponadto pozyskiwanie najważniejszych danych z produkcji oraz zapewnia dostęp do parametrów oraz informacji dotyczących wydajności. Procesy są optymalizowane, kontrolowane, dokumentowane i analizowane.