Monitorowanie danych w dziale produktów świeżych: przejrzystość procesów dzięki rozwiązaniom Bizerba

Balingen, 19 paź 2020 | Bizerba to wiodący producent rozwiązań z zakresu ważenia, krojenia i etykietowania. Jednym z najnowszych propozycji niemieckiego koncernu jest krajalnica VSP, która doskonale sprawdzi się w dziale produktów świeżych. Gromadzenie i przetwarzanie danych oparte na technologii cloud, jak również poprawa komunikacji między wszystkimi krajalnicami pracującymi w sieci. By wyjść naprzeciw wysokim wyzwaniom branży spożywczej i konsumentów, nie ma ucieczki od automatyzacji i digitalizacji wszystkich procesów w codziennej pracy.

SmarterSlicing by Bizerba

Krajalnica VSP została wzbogacona o funkcję SmarterSlicing: oprócz komunikatów o konieczności przeprowadzenia czyszczenia, ostrzenia czy konserwacji, funkcjonalność krajalnicy umożliwia użytkownikowi monitorowanie i zarządzanie danymi. Oprogramowanie RetailControl analizuje dane z backoffice, które stanowią solidną podstawę do optymalizacji procesów.

Ręczna krajalnica wertykalna VSP

Krajalnica VSP to większa kontrola i poprawa wydajności – redukcja czasu przestoju maszyn, zmniejszenie częstotliwości prac konserwacyjnych, zmiany i aktualizacje konfiguracji następują automatycznie, a inteligentna funkcja identyfikacji usterek umożliwia natychmiastową reakcje i usuwanie awarii. To wszystko przekłada się finalnie na szybką, wygodną i intuicyjną pracę z krajalnicą.

Alexander Pogacnik, Product Line Manager Food Processing: “Handel detaliczny jest uzależniony od coraz dłuższych łańcuchów dostaw. Ponadto lady ze świeżymi produktami cechuje duża przepustowość, wielu pracowników pracuje w tym samym czasie i korzysta z coraz większej liczby urządzeń. To wszystko przekłada się na obniżenie wydajności oraz dodatkowe wymagania wobec personelu. Tylko przechodząc na automatyzację procesów oraz inteligentne zarządzanie danymi można poradzić sobie z aktualnymi wyzwaniami w dziale produktów świeżych.”

 

Cyfryzacja i automatyzacja to nie tylko podstawa rozwoju przemysłu spożywczego w kwestii wydajności: detaliści mierzą się z niedoborem wykwalifikowanych pracowników, a co za tym idzie z wyraźnym spadkiem poziomu przeszkolenia personelu. Wielu detalistów rozpoznało już ten problem i postawiło na zautomatyzowane rozwiązania, np. krajalnice, które można ze sobą zintegrować i które pracują w sieci, a tym samym umożliwiają monitorowanie i zarządzanie wszystkimi danymi.

Dowiedz się więcej o optymalizacji krajalnic, monitorowaniu danych, zwiększaniu przejrzystości procesów i wydajność w dziale produktów świeżych.