Fatiador vertical automático VSI

Fatiador higiênico totalmente automático para alimentos com comando de peso integrado para maior eficiência e economia no balcão

O modelo de mesa da série VSI totalmente automática pode ser perfeitamente integrado no balcão de vendas e convence com o sua alta velocidade de corte com um menor consumo de energia através da tecnologia Emotion®. Graças ao controle de tendências integrado, você também poderá cortar cada porção dos produtos naturais com peso alvo preciso. O VSI tem uma tela sensível ao toque intuitiva para uma operação moderna, segura e confortável.

Área de aplicação

  • Processamento manual das porções fatiadas e confeccionadas para a exposição no balcão ou para comissionamento
  • As porções também podem ser diretamente fatiadas no prato

Destaques

  • Balanço integrado para controle do peso alvo e otimização do peso
  • Design higiênico para limpeza dos tubos. Ideal para limpar e fácil de desmontar sem utilizar ferramentas. A forma da carcaça evita que os resíduos do produto de corte ou o líquido contaminem o ambiente durante a operação
  • Alta velocidade de corte com um consumo mínimo de energia através da tecnologia Emotion®
  • Ergonomia do painel de controle sensível ao toque personalizado e inovador com perfis de usuário individuais e funções de mensagem (para planejamento da manutenção preventiva ou no caso de operação inadequada), funções de monitoramento (histórico de todas as ações, grau de utilização da máquina) até o possível serviço eletrônico realizado pela assistência técnica da Bizerba
  • O intercâmbio de sinais da tecnologia de dados e controle oferece uma integração excelente nos processos do cliente e da linha

As imagens de produtos e informações técnicas podem ser diferentes e podem não estar disponíveis em seu país.

Operação intuitiva

 

O trabalho deve ser realizado com facilidade - sem um longo período de adaptação. Com operação livremente configurável baseada em símbolos e memória de artigos, a VSI é precisamente a solução de automatização certa. Os dados do artigo podem ser complementados com imagens do produto de corte.

 

Manutenção e limpeza rápidas

 

O VSI pode cumprir até mesmo os elevados requisitos do padrão norte-americano de higiene NSF Ansi 8/2012 sem negligenciar a melhor ergonomia de operação e limpeza!

  • Interfaces técnicas mecânicas e de controle para sistemas externos como
  • Interleaver, dispensadores da bandeja e máquinas de embalamento
  • Bancada de instalação, móvel e estacionária
  • Controlador de peso integrado com controle de tendência durante a pesagem de porções
  • Armazenamento na esteira da mesa ou de transporte

Tensão

  • Corrente alternada monofásica de 100 V / 120 V / 240 V

Materiais do corpo

  • Alumínio, anodizado
  • Aço inoxidável para componentes funcionais
  • Plástico

Local de instalação (C x L)

  • Mesa: 606 x 628 mm / 23,9" x 24,7"
  • Bancada: 800 x 847 mm / 31,5" x 33,3"

Dimensões máx. (C x L x A)

  • Carro de 400 mm: 936 x 1188 x 773 mm / 36,9" x 46,8" x 30,4"
  • Carro de 600 mm: 936 x 1354 x 773 mm / 36,9" x 53,3" x 30,4"

Diâmetro da lâmina

  • 330 mm / 13,0”

Altura máx. da pilha

  • 90 mm

Velocidade de corte

  • 30 - 80 cortes/min.

Passagem do material de corte

  • Diâmetro: Ø 180 mm / 7,1”
  • Altura: 180 mm / 7,1”
  • Largura: 240 mm / 9,4”
  • Comprimento: 400 e/ou 600 mm / 23,6" e/ou 15,7"

Ajuste da espessura de corte

  • 0,3 - 12 mm / 0,01 - 0,5”

Grau de proteção

  • IPx5

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