Picador de carne FW N32/98
Ideal para a produção
O FW N32/98 pica carne crua, cozida ou defumada. Também é possível picar carne com músculo - quente ou fria -, toucinho, miúdos, couros, assim como legumes para a sopa.
A Bizerba sabe que picar é triturar a carne, e não esmagá-la. A FW N32/98 produz uma estrutura solta com muito volume e uma cor vermelha naturalmente mais prolongada, devido à maior acumulação de oxigênio. Os processadores de alimentos alcançam resultados perfeitos e podem ser rápida e facilmente higienizados.
A Bizerba sabe que picar é triturar a carne, e não esmagá-la. A FW N32/98 produz uma estrutura solta com muito volume e uma cor vermelha naturalmente mais prolongada, devido à maior acumulação de oxigênio. Os processadores de alimentos alcançam resultados perfeitos e podem ser rápida e facilmente higienizados.
Com uma capacidade de até 1100 kg/h, o FW N32/98 é precisamente a solução certa para a sala de preparação, a cozinha industrial, ou como solução manual para a produção.
Área de aplicação
- Açougues e mercados com balcão de alimentos frescos, empresas de gastronomia e catering, utilizam a variante FW N32/98, com a qual podem picar até 1.100 kg por hora
- Utilizado como aparelho de mesa ou vertical principalmente na sala de preparação e na cozinha industrial
- É também apropriado em ambientes de produção difíceis, como solução manual para produção de menores quantidades
Destaques
- Bandeja de alimentação de uma peça, especialmente grande com abertura de alimentação em forma de funil
- Cuidadosos processos de corte graças à solução em espiral da Bizerba; disponível para todos os sistemas de corte comerciais
- Robusto, com carcaça e espiral em aço inoxidável, sendo também construído com um alto grau de proteção, para que você possa trabalhar bem por muito tempo
- Com carcaça da espiral substituível, para que as especificações de higiene mais exigentes possam também ser cumpridas
- Conjuntos de corte codificados com capa parafusável, para manuseio simples e resultados homogêneos ao picar
- Invólucro do produto soldado sem costuras e de parede espessa
- Motor silencioso com vida útil prolongada
As imagens de produtos e informações técnicas podem ser diferentes e podem não estar disponíveis em seu país.
- Modelo de mesa e de bancada, também móvel
- Proteção contra respingos
- Conjuntos de corte em versão duradoura (Enterprise) e estrutura Unger de 3/5 peças - também com lâminas LICO
Tensão
- Corrente alternada trifásica 220 V / 230 V / 400 V / 425 V
Materiais do corpo
- Aço inoxidável
Local de instalação (C x L)
- Aparelho de mesa: 515 x 316 mm / 20,3" x 13,2"
- Aparelho vertical: 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7"
Dimensões máx. (C x L x A)
- Aparelho de mesa: 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7"
- Aparelho vertical: 880 x 520 x 1125 mm / 34,6" x 20,5" x 44,3"
Volumes da bandeja de alimentação
- 50,0 l / 13,2 G
Desempenho da passagem máx.
- Até 1100 kg/h (2425,1 lb/h)
Grau de proteção
- IP45
Transferências
Você precisa de maiores informações, ou, necessita de uma cotação?
Estamos anciosos pelo seu pedido.
Outros Produtos
