Fatiador vertical automático VSI F

Corte inteligente - o fatiador vertical automático VSI F combina precisão e corte para o peso pretendido, bem como a integração em rede no processo de produção. A solução personalizada para uma maior flexibilidade e eficiência.

Com o VSI F, a Bizerba oferece uma solução personalizável para uso na indústria alimentícia, na indústria alimentícia artesanal e no comércio alimentício, assim como em cozinhas industriais. Como modelo de mesa, o VSI F se enquadra idealmente nos processos da charcutaria moderna com aumento das quantidades de produção. Perfeito para o processamento posterior manual de porções fatiadas e prontas, diretamente em embalagens ou em pratos.

Área de aplicação

  • Processamento manual das porções fatiadas e confeccionadas para a exposição no balcão ou para comissionamento
  • As porções também podem ser diretamente fatiadas no prato

Destaques

  • Máxima eficiência no corte através de programas de corte personalizados e armazenados (PLU), dependendo do produto de corte e do tipo de distribuição desejado: em pilhas, filas escadeadas, etc.
  • Funções SmarterSlicing:
    • Indicações de limpeza, afiação e manutenção
    • Monitoramento transparente e gerenciamento de dados central
  • Balança integrada para controle do peso alvo e otimização do peso de uma porção
  • Otimizado de acordo com aspectos de design higiênico e adequado para a limpeza com mangueira
  • Visor inclinável para trabalho ergonomicamente otimizado
  • Alta velocidade de corte com um consumo mínimo de energia através da tecnologia Emotion®

As imagens de produtos e informações técnicas podem ser diferentes e podem não estar disponíveis em seu país.

Operação intuitiva

 

O trabalho deve ser realizado com facilidade - sem um longo período de adaptação. Com operação livremente configurável baseada em símbolos e memória de artigos, o VSI F é precisamente a solução de automatização certa. Os dados do artigo podem ser complementados com imagens do produto de corte.

 

Manutenção e limpeza rápidas

 

O VSI F pode cumprir até mesmo os elevados requisitos do padrão norte-americano de higiene NSF Ansi 8/2012 sem negligenciar a melhor ergonomia de operação e limpeza.

  • Corte para o peso pretendido por meio de controlador de peso e ajuste automático dos parâmetros de corte
  • Bancada de instalação, móvel e estacionária
  • Variantes de lâminas: Lâmina, lâmina côncava, lâmina para corte de pão, lâmina de aço inoxidável Ceraclean®
  • Acabamento de superfícies exclusivo Ceraclean®

Tensão

  • 100 V / 110-127 V / 120 V / 220-240 V Corrente alternada monofásica

Materiais do corpo

  • Alumínio, anodizado
  • Aço inoxidável
  • Plástico

Área de instalação (C x L)

  • 609 x 631 mm

Dimensões externas (C x L x A)

  • Carro de 400 mm: 743 x 1087 x 772 mm
  • Carro de 600 mm: 743 x 1272 x 772 mm

Superfície de trabalho (C x L x A)

  • Carro de 400 mm: 822 x 1182 x 772 mm
  • Carro de 600 mm: 810 x 1367 x 772 mm

Diâmetro da lâmina

  • 330 mm

Velocidade de corte

  • 30 - 80 cortes por minuto

Passagem do material de corte

  • Diâmetro: Ø 180 mm
  • Altura: 180 mm
  • Largura: 240 mm
  • Comprimento: 400 e/ou 600 mm

Ajuste da espessura de corte

  • 0,3-12 mm

Grau de proteção

  • IPx5

Transferências

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