Fatiador industrial Bizerba A560

Usufrua de uma solução automatizada de hardware e software com o fatiador industrial Bizerba A560. Corte, pese e divida em porções uma grande variedade de cortes no peso desejado com apenas um dispositivo. Produção de acordo com os pedidos e aumenta seu lucro, corte após corte.

O fatiador industrial automático A560 atende às necessidades da gastronomia de grande porte / sistema, grandes fornecedores, supermercados / talhos ou processadores de alimentos industriais.
Mudanças rápidas de produto e curtos tempos de configuração tornam a sua produção flexível e económica. Com a sua função única e integrada de corte e pesagem, o fatiador industrial A560 reduz o desperdício até 15%. Independentemente de estar processando produtos iguais ou produtos naturais irregulares em pilhas decorativas, filas escadeadas ou porções. Até na escolha de local, este fatiador automático oferece liberdade - da produção até a limpeza. O seu design móvel e que economiza espaço torna isso possível. Registe os seus dados de produção com o software industrial _statistics.BRAIN. A base ideal para controlar, documentar e avaliar os seus processos.

Área de aplicação

Gastronomia de grande porte / de sistema:

  • Porcionamento de fatias grossas
  • Corte no peso pretendido de porções para serem servidas em pratos

 

Grandes fornecedores:

  • Preparação de tábuas de embutidos e queijos
  • Corte no exato peso pretendido

 

Supermercado / talho sala de preparação:

  • Pré-corte de embutidos e queijos para balcões e área de autosserviço
  • Carregamento de máquinas de embalagem menores

 

Processamento industrial de alimentos

  • Produção de produtos de conveniência: cortes em linha
  • Cortes de produtos naturais não uniformes e pequenos lotes com perda de peso mínima

 

Destaques

  • Corte, separação ou empilhamento de quase todos os tipos de embutidos e queijo - na grande maioria sem pré-congelamento
  • Produção eficiente de uso simples, design com economia de espaço e rápidas mudanças de produto
  • Trabalho higiénico: a produção automática reduz o contacto com o produto de corte, o que reduz o risco de germes
  • Controlo perfeito do peso alvo, com controlo preciso de tendência por fatia
  • Criação simples de relatórios de parâmetros de produção e rendimento de linhas com _statistics.BRAIN
  • Alta proteção de investimento através de design robusto de aço inoxidável: ideal para ambientes de produção intensiva

As imagens de produtos e informações técnicas podem ser diferentes e podem não estar disponíveis em seu país.

Uma fatia perfeita exige que o produto seja guiado de maneira ideal. Por esse motivo, a Bizerba possui uma ampla linha de modelos. Caso sejam necessárias adaptações, a nossa equipa de aplicação Bizerba irá encarregar-se disso.

  • Balança integrada para pesagem individual de porções e fatias
  • Fixação do produto por suporte bloqueável para um corte perfeito
  • Para cada produto de corte, está disponível um arrastador de produto de corte otimizado
  • O tapete de saída está disponível para todos os requisitos de produção
  • Conexão TCP-IP ao _statistics.BRAIN:
  • Desenvolvimento e realização de soluções individualizadas através do Customer Solution Center

Tensão

  • Corrente alternada trifásica 200 - 240 V
  • Corrente alternada trifásica 400 V

 

Materiais

  • Alumínio anodizado
  • Aço inoxidável
  • Plástico

 

Área de instalação (C x L)

  • 1381 x 800 mm / 54,4" x 31,5"

 

Dimensões máx. (C x L x A)

  • 2320 x 800 x 1835 mm / 91,3" x 31,5" x 72,2"

 

Diâmetro da lâmina

  • 420 mm / 16,5"

 

Velocidade de corte

  • Sem balança: 40 - 250 cortes/min.
  • Com balança: 40 - 200 cortes/min

 

Passagem do material de corte

  • Diâmetro: Ø 40 - 180 mm / 1,6" - 7,1”
  • Altura: 30 - 180 mm / 1,2" - 7,1”
  • Largura: 50 - 210 mm / 2,0" - 8,3"
  • Comprimento: 600 mm / 23,6"

 

Ajuste da espessura de corte

  • 0,5 - 50 mm / 0,02 - 2,0”

Grau de proteção

  • IPx5

Transferências

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