Fatiador de bifes em tiras e amaciador S121

Aparelho para fatiar bifes em tiras e amaciar carne para operação industrial contínua

Pontua com desempenho e precisão, confiabilidade e flexibilidade. O amaciador e fatiador de bifes em tiras enxerta carne e embutidos assim como fruta e legumes para saladas e frituras.
Com o conceito de acionamento único Emotion®, este aparelho multifuncional é não só eficiente e simples de manusear, como também apropriado para o funcionamento contínuo na alimentação automática de produtos.

Área de aplicação

  • O S121 é apropriado para utilização diária em todas as unidades de transformação de alimentos.
  • Especialmente apropriado para o processamento de queijo, carnes e embutidos com alimentação automática.

Destaques

  • fatiar bifes em tiras e amaciar carne com um único aparelho
  • energeticamente eficiente, silenciosos e sem aquecimento perceptível graças à tecnologia Emotion
  • melhor ergonomia devido à operação da parte frontal e à estrutura compacta
  • idealmente concebido para corte na cuba gastronômica padrão de 325 x 353 mm
  • integrável nas linhas de produção automáticas para produtos de conveniência
  • em conformidade com as diretivas de higiene rigorosas da norma CE em alternativa a NSF ANSI 8/2010

As imagens de produtos e informações técnicas podem ser diferentes e podem não estar disponíveis em seu país.

Resultados de corte precisos

O usuário pode utilizar diferentes encaixes sem recurso a ferramenta para larguras de tiras de 4 a 20 milímetros. Dois rolos de lâmina garantem resultados de corte precisos: Eles evitam que o produto encrave ou seja esmagado.

 

O S121 dispõe de um motor potente com sistemas de refrigeração interior – absolutamente higiênico, dado que não serem necessárias quaisquer aberturas para refrigeração e o acionamento funcionar de forma bastante silenciosa devido à tecnologia Emotion®.

 

Conforto de operação significativo

  • área de saída ampla, acessível a partir de três lados para um depósito visualmente limpo
  • ideal para estruturas encastráveis e encaixes das cubas gastronômicas padrão
  • conjuntos de corte de 2 peças com poucas alças, removível sem recurso a ferramenta ou tampas de rosca para limpeza
  • anti-basculante e estável devido à ampla área de instalação
  • tampa de proteção em plástico transparente previne a intervenção inadvertida
  • Para cortar produtos em tiras de forma totalmente automática, os processadores de alimentos podem colocar a máquina com a esteira de rolos de entrada opcional diretamente por trás de cada esteira de transporte. Desse modo, é possível realizar uma linha de produção automática para produtos de conveniência

Aplicação para amaciar S011

A aplicação para amaciador de carne S011 possui pontas polidas e por isso se adequa de forma excelente amaciar carne por meio de máquinas, um processo de preparação popular para reduzir o tempo de cozedura de bifes, aparas e costeletas.

 

Aplicação para amassar S012

Proporciona um encestamento ainda mais forte, o que reduz ainda mais o tempo de cozedura. Além disso, é possível juntar duas peças de carne numa única peça.

 

Aplicação de fatiador de bifes em tiras S021

Para preparação de saladas saborosas, frescas e apetitosas a partir de tiras de embutidos, carne e queijo assim como para o corte preciso de gyros, legumes, pepinos, cogumelos, fruta, cebolas, etc. Dois rolos de lâmina evitam o esmagamento e entalamento da carne (largura das tiras: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).

 

Cuba de admissão

Para a integração em linhas automáticas, a cuba de admissão em aço inoxidável se adequa com rolos de gravidade, transformando assim o S121 num fatiador de carnes industrial.

Tensão

  • Corrente alternada monofásica 200 - 240 V

 

Materiais do corpo

  • Aço inoxidável
  • Plásticos, em conformidade com os alimentos

 

Local de instalação (C x L)

  • 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"

 

Dimensões máx. (C x L x A)

  • 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"

 

Passagem do material de corte

  • Comprimento: 195 mm / 7,7”
  • Largura: 30 mm / 1,8”

 

Encaixes da lâmina

  • 4 a 20 mm de largura das tiras
  • Função de amaciador e de amassar

 

Grau de proteção

  • IP33

Transferências

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