Automatický gravitačný nárezový stroj GSP HD

Automatický gravitačný nárezový stroj prémiovej triedy určuje svetové štandardy, pokiaľ ide o ergonómiu, hygienu, bezpečnosť a energetickú účinnosť.

Automatický nárezový stroj využíva gravitáciu a vďaka ergonomickému, šikmému usporiadaniu saní a príslovečnej presnosti Bizerba je jeho obsluha ľahká aj pri ťažkých potravinách určených na krájanie. Servomechanická podpora pre pohyb pri rezaní alebo automatický dobeh procesu krájania uľahčujú prácu a poskytujú čas pre aktívny kontakt personálu obsluhy so zákazníkom.
Nárezový stroj GSP HD sa vyznačuje širokým spektrom variantov. Individuálny a výkonný pre množstvo produktov určených na rezanie v manuálnej a automatickej prevádzke.
Jeho srdce pozostáva zo silného, inteligentného pohonu noža - Emotion®. Tým sa šetrí energia, optimalizuje hluková kulisa v predajni a stroj sa prakticky nezahrieva v oblasti noža a oblasti odkladania - vďaka tomu ostanú potraviny dlhšie čerstvé.
Okrem toho je možné stroj GSP HD vybaviť povrchom Ceraclean®, ktorý sa nielen jednoducho čistí, ale stará sa aj o to, aby sa potravina určená na krájanie ľahko privádzala k nožu.
Zlatým klincom gravitačného nárezového stroja je voliteľne integrovateľná kontrolná váha. Hmotnosť sa pritom zobrazí na dotykovom displeji, cez ktorý je možné pohodlne ovládať otáčky noža.

Použitie

  • Mimoriadne vhodný ako univerzálny stroj v kuchyni a v bufete
  • Predajný pult
  • Keď sa má pracovný čas šetriť automatickými procesmi, je GSP HD alternatívou k manuálnym nárezovým strojom

Zlatý klinec

  • Na každý prípad použitia správne vyhotovenie saní
  • Tichý, energeticky efektívny pohon Emotion® tiež zabraňuje zahrievaniu oblasti odkladania
  • Odtokový žľab na rezacom systéme a ochrana proti odtoku kvapalín, aby sa pracovisko udržiavalo čisté
  • Voliteľný hygienický povrch Ceraclean® umožňuje čistenie všetkých odoberateľných dielov v umývačke riadu.
  • Voliteľný energetický a bezpečnostný balík umožňuje automatické spustenie/zastavenie noža prostredníctvom nastavovača hrúbky rezu a vizualizácie

Obrázky k produktom a technické informácie sa môžu odlišovať a nemusia byť prípadne k dispozícii vo Vašej krajine.

Vyžiadajte si cenovú ponuku

Potrebujete viac informácií alebo by ste chceli požiadať o cenovú ponuku?

 

Tešíme sa na Vašu požiadavku.

 

Vyžiadajte si cenovú ponuku

Hygiena

Brúsky Bizerba sú samostatné jednotky, a preto žiadne hygienické riziko počas plnenia rezných úloh. Je samozrejmosťou, že ako všetky odoberateľné konštrukčné diely sa môžu čistiť v umývačke riadu.

 

Premyslená konštrukcia, starostlivý výber materiálov a elegantné riešenia, ako napríklad zdvíhacie zariadenie pre celý stroj, sa starajú o to, aby šlo čistenie ľahko a rýchlo od ruky.

 

Ergonómia

Automatický pohon saní so servomechanickou podporou pri manuálnej obsluhe šetrí silu a umožňuje obsluhe koncentrovať sa na rozhovor so zákazníkom.

  • Variant s integrovanou kontrolnou váhou do 3 kg/2 g s dotykovým displejom pre zobrazenie hmotnosti a riadenie
  • Vyhotovenia nožov pre rôzne krájané potraviny
  • Kryty nožov pre rôzne rozmery krájaných potravín
  • Vyhotovenie saní prispôsobené rezanému produktu so zaistením krájaných potravín, držiak krájaných potravín a špeciálne upevnenia, napr. pre paradajky a šalát
  • Upevnenie krájaných potravín
  • Inštalácia s uzatvoreným rámom alebo na nohách, voliteľne so zdvíhacím zariadením
  • Statická kontrolná váha na pristavenie

Napätie

  • 120 V / 230 V jednofázový striedavý prúd

 

Materiály telesa

  • Hliník, eloxovaný
  • Bizerba Ceraclean®(voliteľne)
  • Vláknami zosilnený kompozitný materiál
  • Transparentné plasty na kontakt s potravinami

 

Inštalačná plocha D x Š

  • 532 x 444 mm / 20,9” x 17,5"

 

Maximálne rozmery D x Š x V

  • GSP HD 18° L: 801 x 776 x 601 mm / 31,5” x 30,6” x 23,7”
  • GSP HD 25° L: 808 x 908 x 630 mm / 31,8” x 35,7” x 24,8”
  • GSP HD 25° H: 809 x 906 x 606 mm / 31,9” x 35,7” x 23,9”

 

Priemer noža

  • 330 mm / 13,0”

 

Výkon rezania

  • 35 - 90 rezov za minútu

 

Sklon saní

0°, 18° alebo 25° smerom k obsluhe

 

Orientácia noža

40° šikmá poloha

 

Max. priepustnosť potravín určených na krájanie

  • Výška: Medzi 126 a 188 mm / 5,0" - 7,4"
  • Šírka: 290 mm/11,4"
  • Okrúhle: Medzi 202 a 235 mm / 8,0" - 9,3"

Maximálna priepustnosť potravín určených na krájanie je závislá od variantu saní. GSP HD 18° L má najväčšiu priepustnosť potravín určených na krájanie, GSP HD 25° L oproti tomu najmenšiu.

 

Nastavenie hrúbky rezu

  • Plynulé 0 – 24 mm / 0 – 0,9”
  • Jemné nastavenie 0 – 3 mm / 0 – 0,12”

 

Druh krytia

  • IP33
Zladené produkty