Automatický vertikální nárezový stroj VS12 D

Automatický vertikální nárezový stroj prémiovej triedy. Bezdotykové rezanie pre maximálnu hygienu a optimálnu prezentáciu.

Základ pozostáva zo silného pohonu noža s inteligentným riadením motora Emotion®. Vďaka automatickému odkladaciemu systému umožňuje bezdotykové odkladanie a rozmanité obrázky odkladania pre optimálnu prezentáciu. Odkladací systém kompletne vyrobený z ušľachtilej ocele je možné jednoducho a rýchlo demontovať tak, aby ho bolo možné úplne a efektívne vyčistiť.

 

Fóliová klávesnica s intuitívnou obslužnou symbolikou zabezpečuje jednoduchú obsluhu. Odkladacia forma sa nielen pohodlne konfiguruje prostredníctvom priamych tlačidiel, ale najčastejšie používané PLU sa aj natrvalo ukladajú.

Použitie

  • VS12 D sa vždy perfektne napolohuje, keď sa majú rozrezať na pulte zvyčajné množstvá, ale čas rezania môžu zamestnanci využiť efektívnejšie.

Zlatý klinec

  • Manuálna poloautomatická a plnoautomatická prevádzka v jednom stroji
  • Jemné nastavenie hrúbky rezu v rozsahu 0 – 3 mm
  • Hygienicky perfektný dizajn: demontáž bez použitia náradia, ušľachtilá oceľ a nástavbové diely Ceraclean® vhodné do umývačky riadu, ako aj otvorená konštrukcia, aby bolo možné jednoduché ručné čistenie
  • Povrchová úprava Ceraclean® (voliteľné)
  • Silný motor Bizerba s inteligentným riadením motora Emotion® s úsporou energie, tichým chodom a prakticky žiadnym zahrievaním oblasti odkladania
  • Voliteľných 18 rôznych odkladacích možností
  • Minimalizovaný potenciál ohrozenia zakrytím celej oblasti rezania pri brúsení noža
  • Jemné nastavenie konštrukčných dielov poskytujúcich kvalitu pre presný rez v rámci celej doby životnosti noža
  • Kruhové miesto odkladania, voliteľne aj v prípade hranatých nárezov skvelý vzhľad
  • Vysoká priepustnosť nárezov
  • Vďaka farebnému označeniu tlačidiel so snímačmi je ich manipulácia jednoduchá.
  • Ochranné zapojenie (zap./vyp.) s blokovaním opätovného spustenia
  • Nôž Ceraclean
  • Nôž na syr (žliabok)
  • Kruhové taniere, ktoré umožňujú hviezdicové odkladanie nárezov a odkladanie obalov z lososa
  • Vyhotovenie so saňami na dlhé nárezy

Napätie

  • 230 V jednofázový striedavý prúd
  • 220 - 240 V jednofázový striedavý prúd s Emotion®
  • 400 V trojfázový striedavý prúd

 

Materiály telesa

  • Hliník, eloxovaný
  • Ceraclean® (voliteľné)

 

Inštalačná plocha (D x Š)

  • 520 x 433 mm / 20,5” x 17,1”

 

Max. rozmery (D x Š x V)

  • 744 x 941 x 536 mm / 29,3” x 37,1” x 21,1”

 

Priemer noža

  • 330 mm / 13,0”

 

Priepustnosť potravín určených na krájanie

  • Bez odkladača:
    • Okrúhle: Ø 225 mm / 8,9”
    • Výška: 175 mm / 6,9”
    • Šírka: 260 mm / 10,2”
  • S odkladačom:
    • Okrúhle: Ø 180 mm / 7,1”
    • Výška: 175 mm / 6,9”
    • Šírka: 240 mm / 9,4”

 

Nastavenie hrúbky rezu

  • Plynule, bez odkladača: 0 - 24 mm / 0 - 0,9”
  • Plynule, s odkladačom: 0,5 - 8 mm / 0,02 - 0,3”
  • Jemné nastavenie 0 – 3 mm / 0 – 0,1”

 

Druh krytia

  • IP33
Zladené produkty