Başarı Hikayesi

BAŞARI HİKAYESİ

Bizerba'dan limitleri zorlayan Terazi Çözümleri
Gülgün Süt’te peynir üretimi, zorlu üretim koşullarıyla hassasiyet ve gıda güvenliği konusundaki katı gereklilikleri bir araya getirir. Bizerba tartıları ve metal dedektörleri, bu talepleri her gün karşılamak üzere tasarlanmıştır.
G
ülgün Süt’te, geleneksel Hellim peyniri ile duyulan gurur şirketin her köşesinde hissediliyor. Bu tipik Kıbrıs peyniri, ancak AB’nin katı üretim ve pazarlama şartları yerine getirildiğinde “Hellim” koruma altındaki menşei adı (PDO) etiketini taşıyabilir. Bu kurallara uyum, şirketin başarısının etkenlerinden biridir. Bir diğer faktör ise, işletme sahibi ailenin süte doğal bir ürün olarak değer vermesi ve işleme sürecinde gösterdiği özendir. Üretimin her aşamasında sıkı kalite ve hijyen standartları uygulanmakta ve şirketin kendi laboratuvar ekibi ile yerel yetkililer tarafından sürekli olarak denetlenmektedir. Bu kalite seviyesini uzun vadede korumak için Gülgün Süt, Bizerba’nın tartım teknolojisi ve denetim çözümlerine güvenmektedir.
ŞİRKET HAKKINDA
GÜLGÜN SÜT
Gülgün Süt, Kuzey Kıbrıs’ın önde gelen süt ürünleri şirketlerinden biri olarak kabul edilmekte olup, geleneksel Hellim peyniri, ayran, talar peyniri, kaşar peyniri, labne, krema ve yoğurt üretiminde uzmanlaşmıştır. Ürünleri Kuzey Kıbrıs ve Türkiye’nin yanı sıra Orta Doğu ve ABD’deki pazarlarda da satılmaktadır. Şirket, 1990 yılında Halil Betmezoğlu tarafından kurulmuş olup, 2007 yılında yönetim, oğulları Yunus ve Mustafa Betmezoğlu’na devredilmiştir. 2012 yılında faaliyete geçen 14.000 m²’lik tesis, günlük 70 ila 100 ton süt işleme kapasitesine sahiptir ve adadaki en modern süt ürünleri üretim tesisleri arasında yer almaktadır.

  • Kuruluş Yılı: 1990
  • Merkez: Düzova, Kuzey Kıbrıs
  • Çalışan Sayısı: 65
Daha fazla bilgi
MEYDAN OKUYORUZ

Yıkanabilir Hijyenik Terazilerimiz test ediliyor!

Gülgün Süt’teki üretim ortamı nemli ve oldukça aşındırıcı olduğundan, tüm sistem bileşenlerinin uygun IP koruma sınıflarına sahip olması gerekmektedir. Hellim peyniri paketlemeden önce tartıldığından, ekipmanın günde birkaç kez temizlenmesi de gerekmektedir. Bu durum, tartım çözümlerinde kullanılan malzemelere önemli ölçüde yük getirmektedir. Daha önce kullanılan tartılar bu koşullara dayanamıyordu ve düzenli olarak onarılması veya değiştirilmesi gerekiyordu; bu da kaynakların boşa harcanmasına ve üretimin etkilenmesine neden oluyordu. Bu nedenle Gülgün Süt yönetimi, sık ve yoğun temizliğe rağmen sağlam ve dayanıklı kalacak yeni ekipmanlara yatırım yapmaya karar verdi.

“Problemlerle uğraşmak yerine üretimimize odaklanmak istedik. Yeni bir çözüm bulmamızın temel nedeni buydu.””
Yunus Betmezoğlu
Yönetici, Firma Ortağı, Gülgün Süt
Çözümümüz!

Kontaminasyonun önüne geçiyoruz!

Ayrıntılı bir danışma sürecinin ardından Gülgün Süt, peynir üretiminin gereksinimlerini karşılamak üzere Hijyenik iL Professional 50SPM/SP platform terazilerini tercih etti. Bu terazilerin tasarımı, az sayıda bileşen, geçiş noktası, köşe ve kenar içermekte olup, geleneksel tartım çözümlerine kıyasla kalıntı birikebilecek alanları önemli ölçüde azaltmaktadır. Teraziler, nemli ortamlara ve sık yıkamaya dayanıklı, korozyona dirençli malzemelerden üretilmiştir. Hijyen açısından hassas alanlara serbestçe erişilebilmesi sayesinde teraziler hızlı ve kolay bir şekilde temizlenebilmektedir. Bu özellik, günlük operasyonların sorunsuz bir şekilde yürütülmesi açısından büyük önem taşımaktadır.

Uzak bir bölgede güvenilir destek
İyi müşteri hizmeti, Bizerba’nın tercih edilmesinin bir başka nedeniydi. Gülgün Süt’ün üretim tesisinin Kuzey Kıbrıs’ta yer alması, Bizerba'nın güvenilir hizmetin önünde bir engel teşkil etmemeliydi. Güven ve yakın işbirliğine dayalı bir ilişki de aile işletmesi için önemliydi ve Bizerba, proje boyunca bu gereksinimi karşıladı.

''Ekibimiz çok olumlu bir deneyim yaşadı. İlk toplantıdan kurulum aşamasına kadar kapsamlı bir destek aldık.””
Yunus Betmezoğlu
SONUÇ

Yüksek standartlara uygun hijyenik çözümler

Yeni iL Professional 50SPM/SP platform terazileri, paketlemeden önce tartım yapmak ve daha sonra kontrol terazisi olarak kullanılmak üzere devreye alınmıştır. Ayrıca bir iMD pro metal dedektörü satın alınarak sisteme entegre edilmiş; bu sayede şirket, gıda kalite güvence gerekliliklerine uymakta ve uluslararası denetimleri sorunsuz bir şekilde geçebilmektedir. Bizerba, ekibe kapsamlı bir eğitim vermiş olup, olası arızaların hızlı bir şekilde giderilebilmesini sağlamak için uzaktan destek sunmaya devam etmektedir.

Sayalım

0 TON
GÜNLÜK SÜT İŞLEME KAPASİTESİ
0 m²
ÜRETİM ALANI
Çok memnunuz. Sistem o kadar iyi çalışıyor ki, terazi arızaları için müşteri hizmetlerine nasıl ulaşacağımı bile unuttum.””
Yunus Betmezoğlu
ÜRÜNLER

GÜLGÜN SÜT ÇÖZÜMLERİ

Denetim
Metal algılama sistemi iMD pro
Endüstriyel tartım
Kulağa iyi geliyor?
Lütfen uzmanlarımızla istediğiniz zaman iletişime geçin