生鲜食品柜台的数据监控：提升流程透明度

VSP手动垂直切片机的技术是基于智能监控功能：除了清洁、磨刀或维护指示器，它还确保透明化监控和中央数据管理。RetailControl 管理软件将数据发送到后台进行分析，分析结果构成了流程优化的基础——无论是在门店柜台还是生产车间。

因此，VSP手动垂直切片机为整个技术设置提供了更好的控制和更高的效率。这项技术将减少硬件故障和维护工作，配置修改和更新可以自动运行，故障将被智能故障排除流程直接解决，不会出现重复的数据维护。这些都将加快服务流程。

碧彩（Bizerba）食品加工产品线经理亚历山大·波加尼克(Alexander Pogacnik)表示:“零售业正受到不断扩张的供应链的压力。现在生鲜柜台的吞吐量极高；大量员工同时工作，越来越多的机器投入使用。这不仅导致工作效率低下，还给员工带来了技术挑战。这些问题只能通过自动化流程和智能数据分析来解决。我们的VSP手动垂直切片机为市场提供了一种解决方案，使机器间可以进行信息交换。这样，它自主处理了一些流程，最终使实现更快的操作成为可能。

数字化和自动化技术作为食品行业的奠基石，不仅旨在提高效率。如培训新员工的投入有所下降表明，年轻熟练劳动力明显短缺，也就意味着智能设备将在未来发挥更大的决定性作用。

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