生鲜食品柜台的数据监控:提升流程透明度

Balingen, 2020年10月19日 | 碧彩(Bizerba)作为称重、切片和标签技术领域领先的软硬件解决方案提供商之一,其VSP手动垂直切片机为生鲜食品柜台提供了智能切片的解决方案,该方案使云数据收集和处理成为可能,使所有切片机都能与用户互动,并实现切片机间的信息通讯。面临种种不同的挑战,数字化和流程自动化对于食品行业而言也越来越重要。

VSP手动垂直切片机的技术是基于智能监控功能:除了清洁、磨刀或维护指示器,它还确保透明化监控和中央数据管理。RetailControl 管理软件将数据发送到后台进行分析,分析结果构成了流程优化的基础——无论是在门店柜台还是生产车间。

因此,VSP手动垂直切片机为整个技术设置提供了更好的控制和更高的效率。这项技术将减少硬件故障和维护工作,配置修改和更新可以自动运行,故障将被智能故障排除流程直接解决,不会出现重复的数据维护。这些都将加快服务流程。

碧彩(Bizerba)食品加工产品线经理亚历山大·波加尼克(Alexander Pogacnik)表示:“零售业正受到不断扩张的供应链的压力。现在生鲜柜台的吞吐量极高;大量员工同时工作,越来越多的机器投入使用。这不仅导致工作效率低下,还给员工带来了技术挑战。这些问题只能通过自动化流程和智能数据分析来解决。我们的VSP手动垂直切片机为市场提供了一种解决方案,使机器间可以进行信息交换。这样,它自主处理了一些流程,最终使实现更快的操作成为可能。

 

数字化和自动化技术作为食品行业的奠基石,不仅旨在提高效率。如培训新员工的投入有所下降表明,年轻熟练劳动力明显短缺,也就意味着智能设备将在未来发挥更大的决定性作用。

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