Lösungen für die Verarbeitung
von Lebensmitteln 
Einfach mehr leisten
Ob Einzelhandel, Fleischerhandwerk, Gastronomie oder Lebensmittelindustrie: Mit Bizerba Lösungen verarbeiten Sie Lebensmittel in höchster Qualität. Vom Vakuumierer bis zu Fleisch- und Knochensägen, Steakern und Fleischwölfen: Finden Sie bei uns passend dimensionierte Lösungen für alle Einsatzbereiche. Das ist Wertschöpfung im besten Sinne. Für eine Qualität, die man sieht, riecht und schmeckt.
Fleischwölfe
Egal was Sie wolfen wollen: Von rohem, gekochtem, geräuchertem oder durchwachsendem Fleisch – heiß oder kalt – über Speck, Schwarten bis hin zum Suppengemüse.
 
Bizerba Fleischwölfe sind komplett aus Edelstahl gefertigt und die Nummer Eins für müheloses Wolfen von kleinen oder großen Mengen. Dabei spielen Sicherheit und Hygiene mit effizienter Ergonomie zusammen, um höchste Produktqualität und Langlebigkeit zu garantieren.
  •  besonders geräuscharmer und langlebiger Motor 
  •  robustes und hygienisches Design 
  •  schonendes Zerkleinern ohne Erwärmung 
  •  austauschbares Schneckengehäuse 
  •  verschiedene Schneidsätze und Spritzschutz 
Für die Metzgerei und Küche
Durch seine kompakte Bauweise findet der Fleischwolf in jeder Metzgerei und Küche spielend leicht Platz. Mit frisch zubereitetem Hackfleisch, Tatar, Gemüse und andere Lebensmittel begeistern Sie Ihre Kunden, sodass diese gerne wiederkommen.
 
Für die Produktion
In der industriellen Produktion aber auch in Großküchen und Vorbereitungs-räumen verarbeiten Sie mit unserem leistungsstärksten Fleischwolf 1.100 kg Ware in der Stunde. Er ist mit einer besonders großen Einfüllschale ausgestattet und als Tisch- oder Standausführung erhältlich.
 Fleischwölfe 
FW N22/82
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 Fleischwölfe 
FW N32/98
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Fleisch- & Knochenbandsägen
Fleisch- und Knochenbandsäge von Bizerba lassen sich ideal in Ihre Abläufe integrieren. Sie sind vielfältig in der Anwendung und platzsparend in der Aufstellung.
 
Sowohl frisches als auch gefrorenes oder gereiftes Fleisch, mit und ohne Knochen aber auch Edelfische können mühelos zerteilt werden – effizient, ergonomisch und optisch ansprechend.
  •  Robuste Ausführung in Edelstahl, kantenfrei verschweißt 
  •  Ergonomisches und hygienisches Design 
  •  Effektive Reinigung dank Schutzart IP55 und im Gehäuse integrierte Elektronik 
  •  Sägeräder aus Vollmaterial, Justierrad werkzeuglos abnehmbar 
  •  Integrierte Skala für konstante Scheibendicke 
  •  Einfache Sägeblattschnellspannung für einen schnellen Tausch 
  •  Variabler Einsatz verschiedener Sägebänder 
Für Vorbereitungsräume & Großküchen
Durch die kompakte Bauweise unserer Fleisch- und Knochenbandsäge findet sie in jedem Vorbereitungsraum und jeder Großküche Platz. Bei Bedarf auch mit einem vergrößerten Arbeitstisch oder einem Aufstellbock mit Standfüßen.
 
Für die Produktion
Unsere industrielle Knochenbandsäge eignet sich durch ihre robuste Ausführung ideal für den industriellen Einsatz. Ein Schiebetisch mit abnehmbarem Restehalter, oder auch eine fahrbare Ausführung, sind optional erhältlich.
 Fleisch- & Knochenbandsägen 
MBP250
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 Fleisch- & Knochenbandsägen 
MBP320
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Steaker & Streifenschneider
Unser Steaker und Streifenschneider eignet sich für den täglichen Einsatz in allen lebensmittelverarbeitenden Betrieben. Mit dem einzigartigen Antriebskonzept Emotion® ist er nicht nur effizient, sparsam und leise, sondern auch für große Durchsatzmengen und den Dauerbetrieb bei automatischer Produktzuführung geeignet.
 
Die hygienisch konzipierte Einsätze zum Streifenschneiden und Steaken veredeln Fleisch und Wurst ebenso wie Obst und Gemüse für Salate und Pfannengerichte. 
  •  Streifenschneiden, Mürben und Heften mit nur einem Gerät 
  •  Schneidsätze aus Vollmaterial und werkzeuglos zur Reinigung entnehmbar 
  •  große Einlassöffnung zum Durchlass auch von großen Produkten 
  •  direktes Schneiden in Gastro-Normschale oder andere Behälter 
  •  Schutzabdeckung aus Kunststoff für gute Einsicht und maximale Sicherheit 
 Steaker & Streifenschneider 
ICP
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Vakuumierer
Unsere Vakuum-Kammermaschinen sind die ideale Lösung für Metzgereien, Gastronomie, Käsereien, Direktvermarkter und Hofläden.
Auch ungeübtes Personal verpackt mit ihnen Wurst, Fleisch, Käse oder Gemüse sowie Konsum- und Industriegüter sicher und effizient – auf der Arbeitsplatte oder einem fahrbaren Untergestell.
Das Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl und die verwendeten Materialien tragen zu einer leichten Reinigung und langen Lebensdauer bei.
 
+ Hygienisches Design für schnelle und einfache Reinigung
+ Ausfüllplatten, der Schrägeinsatz sowie die steckbare Siegelschiene können werkzeuglos entfernt werden
+ Versiegelung mit einer 3 mm starken Hauptnaht und einer 1 mm starken Trennnaht 
+ Pumpenleistung von 8 oder 20 m³/h
+ Vakuumier-, Begasungs- und Siegelzeiten auf drei Tasten speicherbar
+ Automatikfunktion für sanftes Verpacken ohne Durchstiche und Druckstellen
 Vakuumierer 
P200/300
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Bizerba Gebrauchtgeräte
Bizerba Qualität ist außerordentlich langlebig – und das gilt auch für unsere RefurBiz Produkte. Darum können unsere aufbereiteten Gebrauchtgeräten eine attraktive und preisgünstige Alternative zum Kauf von Neugeräten sein.
Unsere qualifizierten und erfahrenen Fachleute überprüfen für Sie jedes Gerät und bringen es mit original Bizerba Ersatzteile auf den aktuellen Stand. Verlassen Sie sich auf die Qualität, die Sie von Bizerba kennen.
 Zu unserem Gebrauchtgeräte-Shop 
Die perfekte Kombination für Ihren Erfolg
Wir bieten ein weltweit einmaliges Portfolio, das Standards setzt. Entdecken Sie auch unsere anderen Lösungen, die Sie wirtschaftlich nach vorne bringen.
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Über Bizerba
Bizerba zählt zu den weltweit führenden Anbietern von Präzisionsprodukten und ganzheitlichen Lösungen rund um die Tätigkeiten Schneiden, Verarbeiten, Wiegen, Prüfen, Kommissionieren, Auszeichnen und Bezahlen. Als innovatives Unternehmen treibt die Bizerba-Gruppe die Digitalisierung, Automatisierung und Vernetzung ihrer Produkte und Services kontinuierlich voran.

 Auf diese Weise bietet Bizerba seinen Kunden aus Handel, Gewerbe, Industrie und Logistik umfassenden Mehrwert mit modernsten Komplettlösungen. Von Hardware über Software, Apps und Cloud-Lösungen bis hin zu den passenden Etiketten oder Verbrauchsmaterialien bietet Bizerba seinen Kunden maßgeschneiderte Lösungen nach dem Motto "Einzigartige Lösungen für einzigartige Menschen".

 Bizerba wurde 1866 in Balingen / Baden-Württemberg gegründet und zählt mit seinem Lösungsportfolio heute in 120 Ländern zu den Top-Playern. Das in fünfter Generation geführte Familienunternehmen beschäftigt weltweit rund 4.500 Mitarbeiter und hat Produktionsstätten in Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien, Spanien, Serbien, UK, China, sowie in den USA und Kanada. Daneben unterhält die Unternehmensgruppe ein weltweites Netz von Vertriebs- und Servicestandorten. Weiterführende Informationen über Bizerba finden Sie unter www.bizerba.com.