Nowe technologie oraz zmienające się zachowania konsumentów napędzają sektor convenience
Bez względu czy chodzi o szybkie tempo życia, rosnącą liczbę jednoosobowych gospodarstw domowych czy wzrost siły nabywczej: istnieje wiele powodów dynamicznego wzrostu popytu na dania gotowe i produktach spożywczych. Rozwój ten jest również napędzany nowoczesnymi technologiami dla przemysłu spożywczego. Innowacyjna technologia produkcji, nowe rodzaje opakowań i znacznie ulepszona logistyka: żywność convenience może być obecnie produkowana w coraz lepszej jakości, z dłuższym okresem przydatności do spożycia, a wybór dań gotowych jest praktycznie nieograniczony.
Rynek o zróżnicowanej konkurencji
Dania gotowe to nie tylko mrożona pizza. Na rynku stale pojawiają się nowe produkty oraz dostawcy. Na przykład producenci makaronu, którzy dawniej sprzedawali wyłącznie suche produkty, coraz częściej oferują świeży makaron. Bowl food, kanapki, wrapy, sushi, dania gotowe, sałatki: wybór jest nieograniczony. Producenci nieustannie wprowadzają na rynek nowe produkty, aby zaspokoić oczekiwania wymagających konsumentów. Aby dogodzić najbardziej wybrednym podniebieniom, producenci inwestują w nowoczesne technologie produkcji czy opakowania.
Odpowiednie technologie do każdej linii produkcyjnej
Wymagania produkcyjne różnią się w zależności od produktu. W przypadku linii produkcyjnych np. do mrożonej pizzy, maksymalna wydajność i minimalny czas przestoju są niezwykle ważne. Jeżeli chodzi o asortyment convenience charakteryzujący się różnorodnością dań, przygotowywanych na bieżąco zachodzi potrzeba częstej zmiany produktów na linii. Krótki czas przezbrojenia linii i szybki proces czyszczenia to dwa decydujące czynniki. Nawet produkcja na małą skalę jest dzisiaj o wiele łatwiejsza do wdrożenia niż kilka lat temu. Dotyczy to nawet personalizowanych mieszanek muesli. Dzięki pracy systemów sieci i inteligentnemu zarządzaniu danymi, na każdym opakowaniu znajdują się jasne informacje co do składu i alergenów zawartych w każdym produkcie.
Kompletne portfolio rozwiązań dla branży spożywczej
Bizerba oferuje rozwiązania z obszaru hardware i software dla sektoru convenience do ważenia, kontroli jakości żywności, etykietowania. Oferujemy również oprogramowanie przemysłowe Bizerba BRAIN2 oraz szereg funkcjonalnych aplikacji BRAIN2 do zarządzania i monitorowania danych.