Inspekcja

Innowacyjne technologie produkcji w sektorze convenience

  • Home

Sektor convenience i nowoczesne technologie produkcji to przyszłość

Sektor convenience oraz nowoczesne technolgie produkcji wpływają na zmiany w branży spożywczej. Transofrmacja dzieje się na naszych oczach. Globalny rynek żywności convenience osiągnął obrót w wysokości 484,6 miliarda USD w 2023 roku. Prognoza na rok 2032 zakłada wzrost do 782,7 miliarda USD. Oznacza to niezwykle wysokie średnie roczne tempo wzrostu na poziomie 5,47% w latach 2024-2032*. Bizerba bierze czynny udział w tej transformacji, wprowadzając kompleksowe rozwiązania w zakresie ważenia, kontroli jakości żywności, etykietowania, a także poprzez cyfryzację i automatyzację procesów w przemyśle spożywczym.

Nowe technologie oraz zmienające się zachowania konsumentów napędzają sektor convenience

Bez względu czy chodzi o szybkie tempo życia, rosnącą liczbę jednoosobowych gospodarstw domowych czy wzrost siły nabywczej: istnieje wiele powodów dynamicznego wzrostu popytu na dania gotowe i produktach spożywczych. Rozwój ten jest również napędzany nowoczesnymi technologiami dla przemysłu spożywczego. Innowacyjna technologia produkcji, nowe rodzaje opakowań i znacznie ulepszona logistyka: żywność convenience może być obecnie produkowana w coraz lepszej jakości, z dłuższym okresem przydatności do spożycia, a wybór dań gotowych jest praktycznie nieograniczony.

Rynek o zróżnicowanej konkurencji

 

Dania gotowe to nie tylko mrożona pizza. Na rynku stale pojawiają się nowe produkty oraz dostawcy. Na przykład producenci makaronu, którzy dawniej sprzedawali wyłącznie suche produkty, coraz częściej oferują świeży makaron. Bowl food, kanapki, wrapy, sushi, dania gotowe, sałatki: wybór jest nieograniczony. Producenci nieustannie wprowadzają na rynek nowe produkty, aby zaspokoić oczekiwania wymagających konsumentów. Aby dogodzić najbardziej wybrednym podniebieniom, producenci inwestują w nowoczesne technologie produkcji czy opakowania.

Odpowiednie technologie do każdej linii produkcyjnej

Wymagania produkcyjne różnią się w zależności od produktu. W przypadku linii produkcyjnych np. do mrożonej pizzy, maksymalna wydajność i minimalny czas przestoju są niezwykle ważne. Jeżeli chodzi o asortyment convenience charakteryzujący się różnorodnością dań, przygotowywanych na bieżąco zachodzi potrzeba częstej zmiany produktów na linii. Krótki czas przezbrojenia linii i szybki proces czyszczenia to dwa decydujące czynniki. Nawet produkcja na małą skalę jest dzisiaj o wiele łatwiejsza do wdrożenia niż kilka lat temu. Dotyczy to nawet personalizowanych mieszanek muesli. Dzięki pracy systemów sieci i inteligentnemu zarządzaniu danymi, na każdym opakowaniu znajdują się jasne informacje co do składu i alergenów zawartych w każdym produkcie.

Kompletne portfolio rozwiązań dla branży spożywczej

 

Bizerba oferuje rozwiązania z obszaru hardware i software dla sektoru convenience do ważenia, kontroli jakości żywności, etykietowania. Oferujemy również oprogramowanie przemysłowe Bizerba BRAIN2 oraz szereg funkcjonalnych aplikacji BRAIN2 do zarządzania i monitorowania danych.

11
Ważenie
Wagi kontrolujące Bizerba kontrolują przeważenia i niedoważenia. W przypadku żywności convenience, utrzymanie zdefiniowanej masy produktu to ważny czynnik kosztowy. Technologię ważenia Bizerba można zintegrować z istniejącą linią produkcyjną. Waga w wersji standardowej jest dostępna w wielu wariantach, także w połączeniu z detektorem metalu. Detekcja i eliminacja nieprawidłowych opakowań z linii produkcyjnej.
2
Inspekcja
Automatyzacja procesów inspekcyjnych to dużo szybszy i wydajnienszy proces w porównaniu do manualnych kontroli punktowych. Ręczne kontrole są często zawodne – produkty są sprawdzane sztuka po sztuce, co sprawia, że cały proces jest czasochłonny. Dzięki rozwiązaniom Bizerba, najczęstsze zanieczyszczenia - takie jak metal, szkło czy elementy plastikowe, przeciekające uszczelki czy nieczytelne, źle umieszczone lub błędnie nadrukowane etykiety można identyfikować niemal ze 100% pewnością.
3
Etykietowanie
Od rozwiązań w wersji stołowej, po wysokowydajne systemy dla przemysłu spożywczego: zintegrowane systemy etykietujące i pakujące od Bizerba są dostępne w wielu wariantach i są przewidziane do pracy z szeroką gamą produktów convenience oraz różnymi rodzajami opakowań. Etykieciarki i systemy pakowania Bizerba zostały zaprojektowane z uwzględnieniem zróżnicowanych rodzajów opakowań. Bizerba oferuje również odpowiednie etykiety i niezbędne oprogramowanie.
4
Digitalizacja
Oprogramowanie przemysłowe Bizerba BRAIN2 oraz aplikacje to centralizacja danych, usprawnienie procesów i przejrzystość danych. Od przyjęcia towaru po wydanie; od rejestracji, obliczania i oceny kluczowych wskaźników produkcyjnych po monitorowanie danych. BRAIN2 i aplikacje BRAIN2 to większa przejrzystość w produkcji żywności convenience.
Wystarczy jedno kliknięcie
Napisz do nas!