Eminceur et attendrisseur

Éminceur et attendrisseur ICP

Appareil multifonctionnel pour émincer et attendrir la viande même lors d'une utilisation industrielle continue. La protection intégrale absolue et la facilité de maniement permettent de travailler sans se fatiguer. Parfait même pour être utilisé quotidiennement dans la restauration.

L’éminceur à viande ICP de Bizerba est un appareil multifonctionnel conçu pour émincer et attendrir la viande, même lors d’une utilisation industrielle continue. Grâce à sa protection intégrale et à sa facilité de maniement, il permet de travailler sans se fatiguer, ce qui le rend idéal pour une utilisation quotidienne dans les entreprises de transformation des aliments, telles que les boucheries, les cuisines professionnelles et l’hôtellerie.

L’ICP se distingue par ses performances : précision, fiabilité, souplesse et polyvalence.

Il est équipé du concept d’entraînement Emotion®, unique au monde, qui assure un fonctionnement efficace et silencieux, même en service continu. Cet appareil permet non seulement d’émincer et d’attendrir la viande, mais aussi de traiter la charcuterie, les fruits et les légumes destinés aux salades et aux plats cuisinés.


Principales caractéristiques :
  • Dispositif multifonctions pour un usage intensif continu
  • Solution unique pour émincer et attendrir les aliments
  • Installation compacte et stable
  • Couteaux démontables sans outil pour un nettoyage facile complet et efficace
  • Couvercle de protection en plastique pour une sécurité maximale
  • Grande ouverture d’alimentation intégrée sans joint pour un passage facile, même des produits volumineux
  • Découpe directe dans un bac inox ou d’autres récipients


Options disponibles :
  • Trémie d’alimentation à rouleaux libres pour chargement automatique
  • Trémie de remplissage amovible
  • Plateau inox pour recevoir les produits
  • Support inox avec étagère pour bac à viande E2 (600x400x200 mm)
  • Couteaux équipés de poignée pour une manipulation sûre et ergonomique
  • Différents jeux de couteaux : jeu pour émincer, jeu pour attendrir


L’ICP est conçu pour répondre aux exigences d’hygiène les plus strictes, avec des couteaux en un seul bloc et une conception optimisée pour une propreté parfaite. Cet appareil est donc une solution idéale pour les professionnels cherchant à améliorer leur productivité, tout en garantissant une qualité de coupe irréprochable.


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Points forts

  • Appareil multifonctionnel même pour une utilisation industrielle continue
  • Éminçage, attendrissage et collage avec un seul appareil
  • Installation compacte, sans risque de basculement
  • Couteaux démontables sans outil et en un tour de main pour le nettoyage
  • Couteaux en un seul bloc pour une hygiène et une propreté parfaites
  • Couvercle de protection en plastique pour une bonne visibilité et une sécurité maximale
  • Grande ouverture d'alimentation intégrée sans joint, pour un passage facile et performant, optimal même pour les produits volumineux
  • Découpe directe dans un bac gastronorme ou d'autres récipients


Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

L'appareil ICP convient à une utilisation quotidienne dans toutes les entreprises de transformation des aliments, telles que les boucheries, les cuisines ou l'hôtellerie.

Détails et options

  • Goulotte d’alimentation pour un chargement automatique depuis le tapis convoyeur
  • Bac d’alimentation en accessoire pour la découpe de grandes quantités
  • Bac gastronorme
  • Support permettant également la découpe directement dans des bacs E2
  • Peignes de guidage pour un passage de produit jusqu’à 30 mm
  • Poignée sur l’insert de coupe pour une manipulation encore plus sûre et ergonomique
  • Différents inserts disponibles :
    • Attendrissage
    • Texturage
    • Découpe en lanières avec des largeurs de 3, 4, 6, 8, 10, 12 et 20 mm
Spécification Les faits Détails
variantes de tension 400 V
classe de protection IP33
matériau Matière plastique
acier inoxydable
surface d'installation (L x l) 260 x 345 mm
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 351 x 410 x 456 mm Standardmodell
351 x 410 x 481 mm Modell mit Einfüllschale
452 x 410 x 490 mm Modell mit Einlaufschacht
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Datasheet ICP (2 MB)
Factsheet ICP (920 KB)
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