Alguns chamam-lhe comércio em rede, outros chamam-lhe a experiência perfeita para o cliente. Com a ajuda da Bizerba RetailApp MyOrder, entre outras ferramentas, o inovador talho Mühlenbeck cria uma experiência de compra sustentável - seja na loja ou em pré-encomendas através da aplicação ou do telefone. Isto também inclui hardware Bizerba em rede que se integra perfeitamente na infraestrutura existente, seja na produção, na sala de preparação, no balcão ou na caixa registadora.

Conheça Anneke, uma apaixonada peixeira holandesa, da pitoresca vila piscatória de Yerseke, no Mar do Norte, que agora utiliza a balança de peixe Q1 400 da Bizerba para modernizar a sua tradicional banca de peixe. Na nossa entrevista, Anneke conta-nos como a balança móvel e precisa a está a ajudar a fazer mudanças no seu dia a dia e a melhorar o serviço da sua banca de peixe. Leia como esta nova balança de peixe está a mudar a forma como gere os negócios da família, mantendo tradições antigas e, ao mesmo tempo, adotando novas tecnologias.

A discussão sobre a utilização de máquinas de fatiar em vez das facas tradicionais tem como pano de fundo as tendências actuais da indústria de restauração. A adaptabilidade, o controlo de dados, a sustentabilidade e as abordagens criativas estão atualmente na linha da frente. O Mestre Li da Chaoshan e o Chef Moreau trazem os seus conhecimentos para um contexto caracterizado pelo aumento dos preços dos alimentos, crises de saúde e uma crescente consciência ambiental. Enquanto o Mestre Li destaca a importância das técnicas tradicionais, o Chef Moreau enfatiza os benefícios da automação, trazendo eficiência e sustentabilidade para a cozinha moderna.