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Procesamiento cárnico

Ya sean para la industria alimentaria, comercios, carnicerías o restauración: con las innovadoras soluciones de Bizerba procesarás tus productos con la máxima calidad. Desde sierras para carne, huesos y congelados, pasando por picadoras de carne, hasta ablandadoras y cortadoras de tiras y tacos: En Bizerba encontrarás soluciones a medida para cualquier sector.
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Caso de éxito
Presentación atractiva del producto y buenas condiciones de trabajo
Con la ayuda de Bizerba Francia, socio tecnológico desde hace muchos años, el gerente Antoine Gandolfi ha podido automatizar eficazmente el etiquetado y el enfajado de bandejas.
Bizerba Classics
Pasión por los clásicos Bizerba
Una y otra vez, descubrimos con nuestros clientes instrumentos inclinométricos Bizerba de los años 50 y 60 mantenidos con cariño. Claudio Pontarollo, propietario del Hotel Hamann de Balingen, siente una pasión especial por estos elegantes aparatos. No sólo los expone en el escaparate de su RISTORANTE "La Galleria", sino que incluso tiene una minicolección en su bodega. E incluso en la cocina nada funciona sin los clásicos aparatos de Bizerba.
Caso de éxito
Las cortadoras de carne aumentan considerablemente la eficacia de una treintena de restaurantes
Teniendo en cuenta estos aspectos, Niuzong Dian tenía un potencial considerable para aumentar su eficiencia a la hora de cortar la carne de vacuno. Más concretamente, carne de vacuno amarilla, el ingrediente más importante en las variantes de estofado que se ofrecen.
Caso de éxito
El restaurante Rust en Vrede, alta cocina y sostenibilidad
El chef Fabio Daniel buscaba en su restaurante de alta cocina el equipo adecuado para preparar alimentos que ofrecieran resultados precisos, produjeran menos residuos y fueran una expresión detallista. Las soluciones de Bizerba para la preparación de alimentos eran justo lo que estaba buscando.