Quand la vitesse devient un risque
Les lignes de production d'en-cas fonctionnent aujourd'hui à des niveaux de performance élevés. Cependant, à mesure que les cadences augmentent, les risques de produits mal étiquetés, de corps étrangers non détectés, de joints de soudure imparfaits et de mélanges d'allergènes augmentent également.
En outre, les efforts requis pour la traçabilité, la documentation d'audit et la modification des formats d'emballage sont de plus en plus importants. Ceux qui protègent manuellement ces processus perdent du temps, des ressources et, en fin de compte, la stabilité économique.