Dlaczego grubość krojenia jest tak ważna dla produktów delikatesowych?
Grubość krojenia może mieć znaczący wpływ na smak danego produktu spożywczego. Plastry kiełbasy lub sera, które są krojone zbyt grube, mogą zagłuszyć delikatny smak, podczas gdy zbyt cienkie plastry mogą wpłynąć na teksturę i przyjemność spożycia. Krajalnice Bizerba z funkcją regulowania grubość krojenia w zakresie od 0 do 24 mm to właściwy sprzęt na właściwym miejscu. Rozszerzona skala a w zakresie od 0 do 3 mm, idealnie dostosowana do różnych wymagań produktów delikatesowych. Inteligentne sterowanie silnikiem Emotion®, który automatycznie dostosowuje swoją moc do krojonego produktu, co umożliwia krojenie nawet delikatnych wyrobów mięsnych.
Jak innowacyjne funkcje ułatwiają obsługę i czyszczenie?
Higiena jest kluczowym aspektem w sektorze spożywczym. Krajalnice Bizerba opcjonalnie wyposażone są w powłokę higieniczną Ceraclean®, ułatwiającą czyszczenie i zwiększającą żywotność urządzenia. Dźwignia do podnoszenia obudowy maszyny, demontowalne elementy - z których większość nadaje się do mycia w zmywarce - to ułatwienie codziennej pracy z krajalnicą.
Krajalnice Bizerba są precyzyjne i wszechstronne. Krajaknice pracują w różnym zakresie temperatur, co czyni je idealnym rozwiązaniem do krojenia produktów o różnej konsystencji, zachowując najwyższe standardy jakości i doskonałą prezentacje produtków.
Inteligentna technologia, która przekłada się na wysoką higienę i wygodę użytkowania
Kolejną cechą krajalnic Bizerba jest funkcja SmarterSlicing®. Ta innowacyjna technologia pomaga upraszczać codzienną pracę w branży spożywczej. SmarterSlicing® planowanie z wyprzedzeniem procesów czyszczenia, ostrzenia i konserwacji nie tylko przedłuża żywotność maszyny, ale także poprawia bezpieczeństwo i higienę podczas krojenia i produktów. Regularne alerty zapewniają, że maszyna jest zawsze w optymalnym stanie, a jakość krojonych plasterków nie ma sobie równych.
