Miért olyan fontos a pontos szeletvastagság a csemegekészítmények esetében?
A vágás vastagsága jelentősen befolyásolhatja az élelmiszer ízét. A túl vastagra vágott kolbász- vagy sajtszeletek elfedhetik a finom ízt, míg a túl vékonyra vágott szeletek befolyásolhatják a textúrát és az élvezetet. A Bizerba szeletelőgépek 0 és 24 mm között fokozatmentesen állítható szeletvastagságot kínálnak. A finombeállítás 0 és 3 mm között lehetséges, így tökéletesen igazodik a csemegekészítmények különböző követelményeihez. Az intelligens Emotion® motorvezérlés automatikusan a szeletelt termékhez igazítja a teljesítményt, így még a kényes hús- és kolbásztermékekből is hibátlan szeleteket készít.
Hogyan könnyítik meg az innovatív funkciók a kezelést és a tisztítást?
A higiénia alapvető fontosságú az élelmiszerek kezelése során. A Bizerba szeletelőgépek opcionálisan Ceraclean® higiéniai felülettel vannak bevonva, amely nemcsak a tisztítást könnyíti meg, hanem a gépek élettartamát is növeli. A gépek praktikus emelőszerkezete biztosítja, hogy minden kivehető alkatrész - amelyek többsége mosogatógépben mosható - könnyen hozzáférhető legyen. Ezzel időt takarít meg, és biztosítja, hogy a gépek készen álljanak a következő használatra.
A Bizerba szeletelőgépek nemcsak a precizitásukról, hanem a sokoldalúságukról is ismertek. Széles hőmérséklet-tartományban használhatók, így ideálisak a sajt és a sonka különböző állagaihoz. Ez lehetővé teszi a csemegeboltok számára, hogy a termékek széles skáláját szeleteljék, miközben a minőség és a kiszerelés legmagasabb színvonalát tartják fenn.
Intelligens technológia a higiénia és a kényelem érdekében
A Bizerba szeletelőgépek másik verhetetlen tulajdonsága a SmarterSlicing® funkció. Ez az innovatív technológia segít leegyszerűsíteni a csemegekereskedők mindennapi munkáját. A SmarterSlicing® automatikusan emlékeztet a tisztítási időközökre és a karbantartási munkákra, ami nemcsak a gépek élettartamát hosszabbítja meg, hanem javítja a biztonságot és a higiéniát is az élelmiszerek kezelése során. A rendszeres emlékeztetők biztosítják, hogy a gépek mindig optimális állapotban legyen, és a szeletek minősége ne romoljon.
