Wywiad

Jak krajalnice Bizerba wspierają biznes delikatesowy?

Tam, gdzie perfekcja i precyzja, tam również maszyny i krajalnice Bizerba. Nasze krajalnice pracują w delikatesach Antonio Schillingera w Merano. Suszona szynka, tyrolski speck i prosciutto crudo to produkty krojone na krajalnicach Bizerba. Spotkaliśmy się z Antonio na krótką rozmowę.
Wywiad: Bizerba
1
Czy mógłbyś krótko opowiedzieć, jak krajalnice Bizerba zmieniły codzienną pracę w Twoich delikatesach?
Antonio Schillinger |

Oczywiście! Krajalnica Bizerba naprawdę robi ogromną różnicę. Precyzja, jaka tearz osiągneliśmy jest imponująca. Nasi klienci doceniają równe, idealne plastry kiełbasy, szynki i sera, które możemy oferować dzięki waszym maszynom. Ale nie chodzi tylko o wygląd. Jakość plastrów ma wpływ na świeżość i aromat, co jest kluczowe dla produktów delikatesowych

2
Jak ważna jest dla Ciebie precyzja cięcia i różnorodność produktów przy prezentowaniu i sprzedaży wyrobów delikatesowych?
Antonio |

Bardzo ważna! Precyzja cięcia odgrywa ogromną rolę, zwłaszcza jeśli chodzi o wysokiej jakości żywność. Dzięki regulacji grubości krojenia w maszynach Bizerba, możemy spełniać życzenia naszych klientów. Wedle życzenia kroimy bardzo cienkie lub grubsze plastry. Apetyczna prezentacja produktów przekłada się na wzrost sprzedaży produktów delikatesowych. Przyczynia się to znacznie do zadowolenia klientów i wyróżnia nas na tle wielu innych sklepów.

3
Proces czyszczenia to ważna kwestia. Jak oceniasz ten proces u siebie?
Antonio |

Łatwość czyszczenia jest dla nas równie ważna jak wydajność cięcia. Maszyny Bizerba z demontowalnymi częściami są pod tym względem fantastyczne. Można je szybko wyczyścić. To oszczędza nam dużo czasu w codziennej pracy. Nawet uniesienie maszyny na chwilę, aby wytrzeć obszar pod spodem, jest dziecinnie proste. To pozwala nam przestrzegać surowych norm higienicznych, które są bardzo ważne w naszej branży

4
Czy inteligentne sterowanie silnikiem wpłynęło na zużycie energii w Twoich delikatesach?
Antonio |

Zauważyliśmy, że zużycie energii przez nasze krajalnice znacznie spadło. To dobre dla mojego portfela - i dla naszej pięknej planety.

5
Na koniec, Antonio, co byś polecił innym właścicielom delikatesów, którzy rozważają unowocześnienie swojego sprzętu?
Antonio |

To moja mała tajemnica - nie mogę zdradzać konkurencji trików i tajników mojej pracy!

Skontaktuj się z nami
Krajalnice
Ręczne, półautomatyczne i automatyczne krajalnice pracujące w sieci: szerokie portfolio krajalnic Bizerba obejmuje ergonomiczne rozwiązania w rozmiarze od XS do XXXL, które można idealnie dopasować do dostępnej przestrzeni w sektorze przemysłowym, handlu i gastronomii. Precyzyjne rezultaty krojenia, maksymalna higiena oraz wyjątkowa trwałość to cechy charakterystyczne dla krajalnic Bizerba.