Um novo mix para seu sucesso

Boas práticas, conhecimento modernizado & dicas para sua operação.

Você tem perguntas e nós estamos felizes em respondê-las. Conheça os especialistas e parceiros Bizerba que falam o seu idioma. Se inspire pelos casos de estudo de seus colegas. Dicas de práticas e entrevistas que completam a experiência Bizerba. Explore as oportunidades.
Estudo de caso

O líder do mercado de mirtilos automatiza a etiquetagem

Os mirtilos da Qualitas Berry estão a satisfazer a crescente procura internacional - cerca de 80% da produção anual,que atinge as 600 toneladas, é exportada. Devido ao aumento acentuado da produção, a pesagem e a etiquetagem manuais ameaçavam tornar-se um estrangulamento num processo de produção altamente automatizado.
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Estudo de caso

O líder do mercado de mirtilos automatiza a etiquetagem

Os mirtilos da Qualitas Berry estão a satisfazer a crescente procura internacional - cerca de 80% da produção anual,que atinge as 600 toneladas, é exportada. Devido ao aumento acentuado da produção, a pesagem e a etiquetagem manuais ameaçavam tornar-se um estrangulamento num processo de produção altamente automatizado.

Estudo de caso

O trabalho artesanal alia-se à alta tecnologia

Alguns chamam-lhe comércio em rede, outros chamam-lhe a experiência perfeita para o cliente. Com a ajuda da Bizerba RetailApp MyOrder, entre outras ferramentas, o inovador talho Mühlenbeck cria uma experiência de compra sustentável - seja na loja ou em pré-encomendas através da aplicação ou do telefone. Isto também inclui hardware Bizerba em rede que se integra perfeitamente na infraestrutura existente, seja na produção, na sala de preparação, no balcão ou na caixa registadora.
Bizerba Classics

Paixão pelas antiguidades da Bizerba

Com os nossos clientes, descobrimos constantemente Balanças de Leque da Bizerba dos anos 50 e 60, cuidadosamente conservadas. Claudio Pontarollo, proprietário do Hotel Hamann em Balingen, tem uma paixão especial por estes elegantes aparelhos. Não só os expõe na montra do seu RISTORANTE "La Galleria", como também tem uma mini-coleção na sua adega. E mesmo na cozinha, nada funciona sem os equipamentos clássicos da Bizerba.
Entrevista

A precisão móvel no mercado

Conheça Anneke, uma apaixonada peixeira holandesa, da pitoresca vila piscatória de Yerseke, no Mar do Norte, que agora utiliza a balança de peixe Q1 400 da Bizerba para modernizar a sua tradicional banca de peixe. Na nossa entrevista, Anneke conta-nos como a balança móvel e precisa a está a ajudar a fazer mudanças no seu dia a dia e a melhorar o serviço da sua banca de peixe. Leia como esta nova balança de peixe está a mudar a forma como gere os negócios da família, mantendo tradições antigas e, ao mesmo tempo, adotando novas tecnologias.
Corte

A tradição alia-se à tecnologia

A discussão sobre a utilização de máquinas de fatiar em vez das facas tradicionais tem como pano de fundo as tendências actuais da indústria de restauração. A adaptabilidade, o controlo de dados, a sustentabilidade e as abordagens criativas estão atualmente na linha da frente. O Mestre Li da Chaoshan e o Chef Moreau trazem os seus conhecimentos para um contexto caracterizado pelo aumento dos preços dos alimentos, crises de saúde e uma crescente consciência ambiental. Enquanto o Mestre Li destaca a importância das técnicas tradicionais, o Chef Moreau enfatiza os benefícios da automação, trazendo eficiência e sustentabilidade para a cozinha moderna.

Charcutaria

Como as fatiadores da Bizerba apoiam o negócio das charcutarias

Onde a perfeição não é negociável, encontrará máquinas Bizerba. Encontrámos as nossas fatiadoras na charcutaria de Antonio Schillinger em Merano. Aqui, o presunto seco como o speck do sul do Tirol e o presunto crudo são transformados em fatias perfeitas. Conhecemos o António para uma breve conversa.
Estudo de caso

Soluções de embalagem atractivas, económicas e sustentáveis para a Montpak

Para responder à procura crescente, a Montpak, um especialista canadiano em carne de vitela e cordeiro, tem de automatizar os seus processos. O sistema de etiquetagem GLM-Ievo totalmente automatizado, equipado com tecnologia Bizerba CleanCut®, satisfaz os requisitos rigorosos desta empresa orientada para a qualidade e preocupada com o ambiente.

Pesagem

O longo caminho até à balança

Quase 10% da população mundial é portadora de uma deficiência física ou mental. A sua vida quotidiana é repleta de desafios. Fazer compras regularmente é especialmente difícil para utilizadores de cadeiras de rodas ou pessoas com dismelia.
Os conceitos modernos de retalho, como os supermercados inteligentes ou de self-service, têm agora a oportunidade de tornar mais fácil a coisa mais normal do mundo - as compras de mercearia.
Gostaríamos de agradecer a Henry Idiri, de Berlim, pela breve entrevista.
Ei, Bizerba…

Balanças self-service com reconhecimento de objetos

As balanças self-service, com reconhecimento de objetos baseado em IA, resolvem vários problemas nas áreas de self-service de frutas e legumes. Graças à inteligência artificial e à tecnologia em nuvem, a precisão da deteção está a aumentar todos os dias – descubra como.
Estudo de caso

As cortadoras de carne aumentaram significativamente a eficiência em cerca de 30 restaurantes

Tendo em conta estas dimensões, a Niuzong Dian tinha um potencial significativo para aumentar a eficiência no corte da carne. Mais especificamente, a carne de vaca - o ingrediente mais importante nas propostas de pratos quentes.
Estudo de caso

The Greek Farmer se expande para novos canais de distribuição

A marca britânica de salsichas The Greek Farmer foi apresentada na série do Channel 4 "Aldi's Next Big Thing". Depois de ganhar um contrato com a rede de supermercados, ela agora precisa pensar em dimensões completamente novas e entregar 15.000 cortes frios o mais rápido possível. Com o fatiador vertical automatizado VS12 D da Bizerba, isso pode ser feito com sucesso.
Ei, Bizerba…

Tudo está sob controlo no portal do cliente Bizerba

Que aparelhos Bizerba estão disponíveis nas minhas filiais locais? Como é que limpo o meu novo fatiador de pão? Como posso obter rapidamente a peça de substituição de que necessito? As respostas a todas estas perguntas e outras mais estão apenas a alguns cliques de distância. Na entrevista que se segue, pode ficar a saber quais são as funcionalidades práticas do Bizerba Customer Portal e por que razão deve criar uma conta no mesmo.
Estudo de caso

A Kantine Offenburg serve sempre sanduíches de primeira qualidade

Diga adeus às doses pré-doseadas - a Kantine Offenburg orgulha-se de colocar no pão charcutaria acabada de cortar. Isto graças à fatiadora automática por gravidade GSP HD. Todos os funcionários podem utilizá-la para preparar sandes de alta qualidade, rapidamente e sem desperdício de alimentar.
Estudo de caso

Trabalho artesanal com rendimento industrial

As especialidades da Delicio incluem produtos de charcutaria de fabrico artesanal, que são cada vez mais procurados. Como pode a empresa produzir mais rapidamente sem comprometer o carácter genuíno dos seus produtos? Uma nova máquina de fatiar é a solução.
Estudo de caso

Restaurante Rust en Vrede: gastronomia requintada e sustentabilidade

O chef Fabio Daniel procurava o equipamento certo para o seu restaurante gourmet, de modo a preparar alimentos com resultados precisos, com menos desperdício e com uma apresentação cuidada. As soluções de preparação de alimentos da Bizerba eram exatamente o que ele procurava.
Artigos especializados

Segurança e eficiência no final da linha de produção

A automatização da área de fim de linha aumenta a rentabilidade das empresas de produção e resolve problemas de pessoal. No entanto, sobretudo as empresas mais pequenas, necessitam de soluções flexíveis - por exemplo, quando são produzidos produtos diferentes ou é necessária uma intervenção humana ocasional. A solução de fim de linha da Bizerba responde a estas exigências. Ela é aberta, flexível, ajustável e permite o controlo total do processo de produção. Os componentes de alta qualidade da Bizerba garantem fiabilidade e baixos custos operacionais.
Artigos especializados

Prevenir perdas económicas: evitar a fraude no serviço Self-service

Uma grande variedade de tecnologias, centradas na automatização de processos e em experiências de compra inovadoras e digitais, está a crescer no sector do retalho. Em particular, as soluções de retalho ligadas à Web, que incorporam inteligência artificial (IA), são muito populares. As balanças de self-service, baseadas em IA, com reconhecimento de objetos, são um exemplo disso.
Estudo de caso

O talho Metzgerei Mengis utiliza balanças digitais para aperfeiçoar o seu serviço de vendas

Para cumprir com as exigências dos regulamentos fiscais, a empresa familiar Mengis investiu nas novas balanças de retalho Q1 da Bizerba. Modelos funcionais que os ajudam a cumprir as mais recentes normas de equipamento e software para sistemas de cobrança e a digitalizar os seus procedimentos operacionais. O design compacto também poupa espaço no balcão.
Estudo de caso

Produzir e entregar de forma mais eficiente com a Bizerba

Contagens baseadas no peso graças à solução em rede da Bizerba: A Richard Weiss produz anualmente 0,5 mil milhões de peças torneadas, de precisão e a transparência da produção é essencial.
Estudo de caso

Vimco integra tecnologia Bizerba no fabrico de bolachas

Desde máquinas de moldagem e de cartonagem até às embaladoras, como fabricante de máquinas, a Vimco concentra-se em soluções de embalagem. Como instaladora de sistemas, a empresa também oferece linhas de embalagem completas com o apoio de equipamentos de parceiros. Para um fabricante croata de bolachas, a Vimco implementou uma solução que integra a tecnologia de pesagem e inspeção da Bizerba.

Ei, Bizerba…

O mercado dos sistemas de células de carga inteligentes tem muito potencial

A Bizerba é atualmente reconhecida como um fornecedor OEM no desenvolvimento de células de carga. Desenvolvemos e produzimos soluções personalizadas como componentes para sistemas inteligentes, de acordo com as necessidades do cliente. Um exemplo: WS-MiniSlim, uma solução de pesagem compacta para estantes, que permite ao cliente monitorizar continuamente o seu stock disponível.
Estudo de caso

15 % a mais de produtividade através das soluções em rede

O tradicional fabricante de compotas premium otimiza o controle de qualidade, a eficiência e a rastreabilidade por meio de um novo e abrangente sistema de controlo de qualidade.
Ei, Bizerba…

A etiqueta faz a marca

Qual o papel das etiquetas na decisão de compra? O que faz uma etiqueta? E o que fazem as soluções de etiquetagem da Bizerba? Descubra o significado e as oportunidades que as etiquetas oferecem para a construção da sua marca e o que a Bizerba oferece aos seus clientes.
Artigos especializados

Quatro pesadelos para produtores de alimentos

A segurança alimentar continua a ser um desafio, como o demonstra o elevado número de cerca de 12 000 recolhas de produtos por ano, só na União Europeia. Desde etiquetas ilegíveis a informações sobre alergias em falta, desde a contaminação por corpos estranhos a selagens que não são estanques, como é que os fabricantes podem minimizar os riscos? Eis uma visão geral das soluções de etiquetagem e inspeção que ajudam a automatizar a separação de produtos com defeitos. Eis uma visão geral das soluções de etiquetagem e inspeção que ajudam a automatizar a separação de produtos com defeitos.
Ei, Bizerba…

Serviços Digitais - a nova liberdade de tempo e espaço

Funcionam de forma fiável sem intervenção no local e estão disponíveis 24 horas por dia. Isto torna os serviços digitais incrivelmente rápidos e economicamente atractivos. Esta é apenas uma das muitas razões pelas quais cada vez mais empresas estão a recorrer a eles - incluindo a Bizerba.
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