Frissen keverve – a siker érdekében

Minden kézben tartva a MyBizerba segítségével

A biztonsági kiválósághoz vezető utunk

"A mai biztonsági fenyegetések összetettek és többrétegűek – globális kockázatok és digitális kihívások jellemzik őket. A politikai feszültségek, a gazdasági bizonytalanságok és a vállalatok ellen irányuló digitális támadások egyre inkább összefonódnak. A kibertámadások már régóta stratégiai kockázatot jelentenek a vállalatok számára: veszélyeztetik a hálózatokat, az ellátási láncokat, a gyártási folyamatokat és a kritikus infrastruktúrákat. Ez a szakcikk rávilágít az okokra és a következményekre, és bemutatja, hogyan erősíti a Bizerba jövőbeli életképességét a megelőzés, a rugalmasság és az együttműködés révén."

Büyüksimitci Et: hagyomány, felgyorsítva

A mérleg, mint stílusos kiegészítő

A tea egy kiváló minőségű termék, ahol minden gramm számít. Gondolhatnánk, hogy egy olyan szaküzlet, mint Helmut Volkmanné, ezért a legmodernebb digitális mérési technológiára támaszkodik. De nem így van! Volkmann bízik a régi Bizerba billenőmérlegében, amely nemcsak olyan pontosan és megbízhatóan működik, mint egy svájci óra, hanem a cég filozófiájának is része.

Az automatizálás nem cél önmagában

Hogyan változtatja meg az automatizálás az élelmiszeripart? Miért nem a hagyományos kézművesség ellentmondása a robotika, hanem a fenntartható minőség előmozdításának eszköze? Eduard Schirling és Oliver Deifel, a kiskereskedelmi és ipari üzletágak két szakértője beszél a technikai megoldásokról, az ágazatspecifikus kihívásokról és személyes motivációjukról.

Hazavinni a szalonnát: hatékony, automatizált feldolgozás a Fumagalli-nál

A robotok nem helyettesítik az embereket. Megkönnyítik a munkájukat.

Az élelmiszeripari gyártósorok elérik határaikat. A magas minőségi követelmények, a változó rendelési mennyiségek és a képzett munkaerő hiánya miatt a gyártósor végi folyamatok kritikus szűk keresztmetszetet jelentenek. Oliver Deifel, a Bizerba globális ügyfélmegoldások és integrációs üzletágának igazgatója elmagyarázza, hogyan segíthetnek a moduláris automatizálási megoldások, és mire kell figyelniük a vállalatoknak, amikor elkezdik alkalmazni őket.

A siker titka: a Kraft Heinz új vizuális ellenőrző rendszerének működése

A termékminőség védelme, a gyártás optimalizálása és a költségek csökkentése érdekében a Kraft Heinz együttműködött a Bizerba vállalattal, hogy egy fejlett vizuális ellenőrző rendszert vezessen be britországi Kitt Green telephelyén. Az eredmény? Egyedi tervezésű, zökkenőmentesen integrált, megbízható, könnyen használható és már az első naptól hatalmas hatást gyakorló tömítésellenőrző megoldás.

Hibrid frissáru-pultok: hatékonyság és rugalmasság a POS-nál

A kiskereskedők új kihívásokkal szembesülnek a friss élelmiszer-pultoknál – a növekvő munkaerőköltségektől a változó vásárlói elvárásokig. A hibrid pultkoncepciók mindkét problémát meg kívánják oldani. Alexander Pogacnikkal beszélgettünk arról, hogy az igény szerinti szeletelés és az integrált csomagolási technológia kombinációja hogyan alakítja át a működést, javítja a higiéniát és támogatja a rugalmas üzlethelyi stratégiákat.

Önkiszolgáló pénztár és önkiszolgáló szkennelés: hatékonyság, biztonság és innováció az élelmiszer-kiskereskedelemben

Az önkiszolgáló rendszerek egyre nagyobb szerepet kapnak az élelmiszer-kiskereskedelemben. De mit is jelentenek valójában az önkiszolgáló pénztárak és az önkiszolgáló szkennelés, és hogyan profitálhatnak belőlük a kiskereskedők? Maximilian Asttal beszélgettünk, hogy többet megtudjunk a jelenlegi fejleményekről, az alapul szolgáló technológiákról és a jövőbeli kilátásokról.

Fümeci Smokehouse: kézművesség, újragondolva

A török prémium húsgyártó Fümeci Smokehouse modernizálja működését – ötvözve a kézműves minőséget az ipari méretű hatékonysággal.

A CSP megfelel a Koch kézműves pékség megnövekedett igényeinek

A pékségek számára kifejlesztett modern szeletelő technológia hatékony értékesítést és nyugodt kávézóélményt tesz lehetővé.

A szivárgásérzékelés újragondolása: Hogyan emeli a LeakSecure az élelmiszer-biztonsági szabványokat?

Carole Besnarddal, a Bizerba gépészeti ellenőrző termékmenedzserével beszélgetünk az élelmiszer-csomagolások automatizált szivárgásérzékelésének legújabb innovációiról. Carole betekintést nyújt abba, hogy a LeakSecure, egy fejlett gyártósori ellenőrző rendszer hogyan segít az élelmiszergyártóknak biztosítani a csomagolások integritását és meghosszabbítani az eltarthatóságot – anélkül, hogy lassítaná a gyártást.

A pontos CO₂-szivárgás-érzékelés és a meglévő gyártósorokba való zökkenőmentes integráció kombinálásával a LeakSecure úgy lett kialakítva, hogy megbirkózzon a mai élelmiszer-biztonsági és minőség-ellenőrzési kihívásokkal.

Több évtizedes együttműködés: A Kusáků hentesüzlet és a Bizerba

Hogyan könnyítette meg a munkát és javította az ügyfélélményt a korszerűsített berendezés a The Butchery U Kusáků üzletben.

Nincs megállás

Az e-kereskedelem villámgyors fejlődésének lényegi vonása az álladó változás. Ha az ágazat továbbra is teljesíteni szeretné a növekedésre vonatkozó pozitív prognózisokat, akkor egyetlen perc nyugta sem lehet. André Weibrecht minden szempontból pontosan tudja, milyen kihívások előtt állnak az ügyfelei – legyen szó szakmai vagy éppen magánjellegű megfontolásokról.

Egy különleges felfedezés Trentonban, Olaszországban

Nem kell keresni a régi Bizerba kincseket, ők találnak meg téged. Mint ez a mérleg, amely egy olajoshordón, régi fűnyírók között várja új tulajdonosát. Kollégánk, Massimo Cremonesi sétálgatva bukkant rá erre a különleges leletre Trentóban.

Gyors, pontos, biztonságos: AI-támogatott mérlegelés a SPAR South Africa-nál

Az önkiszolgáló mérlegeken történő helytelen regisztrációk értékesítési veszteséghez vezetnek, miközben a személyzet a friss élelmiszerek részlegénél van lekötve, és a vásárlási folyamat késedelmet szenved. A SPAR-nál az AI-támogatott mérlegek egyszerre több problémát is megoldanak, és intelligenssé és kényelmessé teszik a vásárlást.

Kiterjesztett támogatás a gyakorlatban: hogyan növelik a digitális eszközök a szolgáltatások hatékonyságát

Frank Steinleherrel, a Bizerba szolgáltatási szakértőjével beszélgetünk arról, hogy a kiterjesztett valóság hogyan változtatja meg a technikai támogatás nyújtásának módját. Az Augmented Services alkalmazással a Bizerba élő videó, interaktív eszközök és 3D digitális ikrek segítségével köti össze a szakértőket és az ügyfelek technikusait. Frank elmagyarázza, hogy ez a megközelítés nemcsak gyorsítja a hibaelhárítást és az alkatrészek azonosítását, hanem segít csökkenteni az állásidőt és növelni a termelékenységet a szolgáltatások széles körében.

Fromagerie d'Austerlitz sajtbolt

A franciaországi Lyonban található Fromagerie d'Austerlitz üzletében Jérémy Richard üzletvezetőnek egyedi, rendkívül rugalmas mérési megoldásra volt szüksége a sajtpult számára. A berendezésnek könnyen alkalmazkodnia kellett az üzlet felújítása után kialakult új körülményekhez. Moduláris kialakításának köszönhetően a K-Class Flex PC mérleg tökéletes megoldásnak bizonyult.

Miért fontos évente kalibrálni a mérlegeket?

Tudja meg, miért elengedhetetlen a mérlegek éves kalibrálása a pontosság, az ügyfelek elégedettsége és a jogszabályi megfelelés szempontjából. Itt olvashat az előnyökről és arról, hogyan kerülheti el a vállalkozása számára jelentkező kockázatokat.

Mesterséges intelligenciával működő mérlegek: a sorban állás csökkentése és a pontosság javítása a szupermarketekben

Wendell Trican, a Bizerba műszaki megoldások szakértőjével beszélgetünk arról, hogy a mesterséges intelligencia és az objektumfelismerés hogyan alakítja át a szupermarketek frissáru-részlegeit. Wendell elmagyarázza, hogy az AI-kompatibilis mérlegek ma már automatikusan azonosítják a rájuk helyezett termékeket, azonnal címkéket generálnak, és csökkentik a személyzet segítségének szükségességét. Az öntanuló képességüknek köszönhetően ezek a mérlegek gyorsabb, hatékonyabb vásárlási élményt ígérnek, mivel csökkentik a sorban állás idejét és javítják a pontosságot.

Vizuálisan vonzó termékbemutató és jó munkakörülmények az alkalmazottak számára

Antoine Gandolfi igazgató a Bizerba France régóta fennálló technológiai partnerének segítségével hatékonyan automatizálta a tálcák címkézését és a szalagozást.

Maximális élelmiszerbiztonság a csecsemőtápláláshoz

A termékbiztonság az élelmiszeriparban, különösen a bébiételek előállítása során, kiemelt fontosságú. Miután korábban fémdetektorokat használt a gyakori szennyeződések eltávolítására, a vállalat most továbbfejlesztette biztonsági protokolljait egy fejlett röntgenellenőrző rendszer beépítésével az új gyártósorba.

Újragondolt árazás-árucímkézés: az új GLM-I sorozat a gyakorlatban

Florian Stifel, a Bizerba termék szakértőjével beszélgetünk az élelmiszer-gyártás egyre növekvő komplexitásáról és arról, hogy az újratervezett GLM-I sorozat hogyan segít a gyártóknak alkalmazkodni ehhez. Mivel a gyártósorok növekednek, míg a fizikai tér korlátozott marad, a gyártóknak rugalmasabb és hatékonyabb megoldásokra van szükségük. Florian elmagyarázza, hogy az új GLM-I súly- és árcímkéző hogyan felel meg ezeknek az igényeknek: moduláris kialakítás, gyorsabb nyomtatási sebesség, könnyebb karbantartás és teljes digitális integráció a BRAIN2 szoftvercsomag segítségével történő központi vezérléshez.

Az örökség keveredése a szeletelő innovációval

A logisztika és az ipari folyamatok javítása RFID-címkékkel

Ezek a kihívások milliókat takaríthatnak meg a vállalatoknak, például a logisztika területén. Legyen szó klasszikus kezelésről vagy árukövetésről - a RFID-címkék nélkülözhetetlenek, ha a hatékonyságról, a nyomon követhetőségről és a csalás megelőzéséről van szó.

A bogyósgyümölcs-piacvezető automatizálja a címkézést

A Qualitas Berry áfonyája egyre növekvő nemzetközi keresletnek felel meg - az évi 600 tonnás termelés mintegy 80 százalékát exportálják. Az áteresztőképesség erőteljes növekedése miatt a kézi mérlegelés és címkézés szűk keresztmetszetként fenyegetett az egyébként magasan automatizált termelési folyamatban.

Sax hentesüzlet teljesíti a holnap vásárlóinak kívánságait

A hagyományos hentes Sax egy regionális beszállító Baden-Württembergben, Németországban. Annak érdekében, hogy jobban megfeleljen vásárlói változó igényeinek, Franz Sax tulajdonos önkiszolgáló területet alakított ki a fő üzletében, és bevezette az önkiszolgáló pénztárakat. A jövőbiztos koncepció műszaki korszerűsítést igényelt, amelyhez a Bizerba átfogó támogatást nyújtott.

A kézművesség találkozik a csúcstechnológiával

Egyesek összekapcsolt kereskedelemnek, mások tökéletes ügyfélélménynek nevezik: A Bizerba RetailApp MyOrder segítségével többek között az innovatív hagyományos hentesüzlet, a Mühlenbeck egységes és folyamatos vásárlási élményt teremt - akár az üzletben, akár az alkalmazáson vagy telefonon keresztül történő előrendelés esetén. Ez magában foglalja a hálózatba kapcsolt Bizerba hardvereket is, amelyek zökkenőmentesen integrálódnak a meglévő infrastruktúrába, akár a termelésben, akár az előkészítő helyiségben, akár a frissáru pultnál vagy a pénztárnál.

Szenvedély az oldtimer Bizerba iránt

Újra és újra felfedezzük ügyfeleinknél az 50-es és 60-as évekből származó, szeretettel karbantartott Bizerba dőlésszögmérőket. Claudio Pontarollo, a balingeni Hotel Hamann tulajdonosa különös szenvedélyt érez ezen elegáns készülékek iránt. Nemcsak a RISTORANTE "La Galleria" kirakatában állítja ki őket, hanem még a pincéjében is van egy mini-kollekciója. És még a konyhában sem működik semmi a Bizerba klasszikus készülékei nélkül.

A hagyomány és a technológia találkozása

Fedezze fel egy kínai késmester és egy európai sztárszakács mélyreható beszélgetését a szeletelők előnyeiről a hagyományos késekkel szemben. Ismerje meg, hogyan segíthet a modern technológia az élelmiszerpazarlás csökkentésében, miközben megőrzi a késes szeletelés művészetét.

Bizerba szeletelőgépek Meranóban - precizitás Antonio csemegeboltja számára

Olvassa el az interjúban, hogyan forradalmasítják a Bizerba szeletelőgépek Antonio Schillinger csemegeboltját felülmúlhatatlan pontosságukkal és könnyű tisztíthatóságukkal. Tökéletes szeletelés a maximális vevői elégedettségért és energiahatékonyságért.

Vonzó, gazdaságos és fenntartható csomagolási megoldások a Montpak számára

A növekvő kereslet kielégítése érdekében a kanadai Montpaknak, a borjú- és bárányhúsra szakosodott kanadai vállalatnak automatizálnia kell folyamatait. A Bizerba CleanCut® technológiával felszerelt, teljesen automatizált GLM-Ievo címkéző rendszer megfelel ennek a minőségorientált, környezettudatos vállalatnak a szigorú követelményeinek.

A hosszú út a mérleghez

A világ lakosságának csaknem 10%-a fizikailag vagy szellemileg sérült. Mindennapi életük tele van kihívásokkal. A rendszeres vásárlás különösen nehéz a kerekesszékesek vagy a diszméliás emberek számára. A modern kiskereskedelmi koncepcióknak, mint például az intelligens vagy önkiszolgáló szupermarketeknek most lehetőségük van a világ legnormálisabb dolgait – az élelmiszervásárlást – megkönnyíteni. Szeretnénk köszönetet mondani Henry Idirinek Berlinből a rövid interjúért.

Önkiszolgáló mérlegek tárgyfelismeréssel

A mesterséges intelligenciával támogatott tárgyfelismeréssel ellátott önkiszolgáló mérlegek számos problémát megoldanak a gyümölcs- és zöldség önkiszolgáló területeken. A mesterséges intelligenciának és a felhőtechnológiának köszönhetően a felismerési pontosság napról napra nő - tudja meg, hogyan.

Klasszikus mérés a Vongerichten Borászat és Vendégházban

A Bizerba a minőséget és a hosszú élettartamot jelenti. Ezért találkozunk újra és újra olyan ügyfelekkel, akik évtizedek óta a Bizerbával szeletelnek vagy mérnek - mint például a Vongerichten pincészet, amely már az 1960-as évek óta számít a Bizerba ferdeségmérő pontosságára a csemegepiaci termékek mérésénél.

A The Greek Farmer előtt új értékesítési csatornák nyílnak meg

A brit The Greek Farmer felvágottmárka a Channel 4 egyik sorozatában elnyerte a lehetőséget, hogy az Aldi szerződött partnere lehessen, ezért merőben új dimenziókban kellett gondolkodnia. Nevezetesen a lehető legrövidebb idő alatt le kellett szállítania 15 000 csomag felvágottat. A kihívást a Bizerba VS12 D automatikus függőleges szeletelőgépével sikerült teljesíteni.

A Kantine Offenburg következetesen kiváló minőségű szendvicseket szolgál fel.

Mondjon búcsút az előre felosztott ételeknek - a Kantine Offenburg büszke arra, hogy a kenyeret frissen szeletelt húsokkal tölti meg. Ez a GSP HD automatikus átlós szeletelőgépnek köszönhető. Minden alkalmazott használhatja, hogy gyorsan és élelmiszerpazarlás nélkül, egyenletes minőségű szendvicseket készítsen.

Kézműves kivitelezés ipari teljesítménnyel

A kiváló minőségű hús- és salátatermékek előállítása során a Delicio a hagyományos módszereket innovatív szeletelési technológiával ötvözi.

Fine dining és fenntarthatóság a Rust en Vrede étterem számára

Fabio Daniel, a fine dining étterem konyhafőnöke olyan eszközöket keresett a fogások elkészítéséhez, amelyek precízen dolgoznak, kevesebb hulladékot termelnek, és lehetővé teszik a részletes nyilatkozatok kiállítását. Mindezekre megoldást talált a Bizerba élelmiszeripari termékei között.

Biztonság és megbízhatóság a gyártási folyamat végén

A gyártást lezáró, ún. end of line folyamatok automatizálása gazdaságosabbá teszi a gyártással foglalkozó vállalkozások működését, és megoldást jelent a munkaerőhiány okozta problémákra. De mindenekelőtt a kisebb üzemeknek van szükségük rugalmas megoldásokra – például, ha több különböző árucikket gyártanak, vagy éppen a folyamat olykor emberi beavatkozást is igényel. A Bizerba gyártósor végi megoldása mindezen követelményeknek megfelel. Nyitott, rugalmas és méretezhető, ráadásul lehetővé teszi a teljes gyártási folyamat kézben tartását. A Bizerba kiváló minőségű komponensei gondoskodnak a megbízhatóságról és az alacsony üzemi költségekről.

Veszteségmegelőzés: most már az önkiszolgáló mérlegekből is

A kiskereskedelmi szektorban egyre népszerűbbek az innovatív folyamatautomatizálásra és a vásárlási élmény javítására épülő technológiák. Különösen a mesterséges intelligenciát (AI) alkalmazó alkalmazások és eszközök egyre népszerűbbek. Ilyen például az AI-alapú, termékfelismeréssel ellátott önkiszolgáló mérlegek.

A Mengis hentesüzlet digitális bolti mérlegekkel modernizálta a kiszolgálópultot

A Mengis családi vállalkozás az adó- és pénzügyi követelményeknek való megfelelés érdekében a Bizerba Q1 bolti mérlegeibe ruházott be. A vállalkozás ezekkel a praktikus modellekkel már megfelel a pénztári rendszerekre vonatkozó legújabb hardveres és szoftveres szabványoknak is, digitalizálni tudta a kiszolgálás folyamatát, ráadásul a keskeny kialakításnak köszönhetően még helyet is megtakarított a pulton.

Csatlakoztatott szeletelők a friss élelmiszerpultnál: Okosabb szeletelés a nagyobb hatékonyságért

Alexander Pogacnikkal, a Bizerba műszaki szakértőjével beszélgetünk arról, hogy a hálózatba kapcsolt szeletelőgépek hogyan javítják a friss élelmiszer-pultok működését. A hosszú sorok és a gépek egyenetlen kihasználtsága gyakori kihívások a kiskereskedelemben. A valós idejű adatok és az intelligens mutatók segítségével a kiskereskedők optimalizálhatják a munkafolyamatokat, csökkenthetik a várakozási időket és javíthatják a rendelkezésre állást. Alexander elmagyarázza, hogy a „Smarter Slicing” hogyan segíti a személyzetet a napi feladataik elvégzésében, miközben a háttérirodának biztosítja a berendezések hatékonyabb kezeléséhez szükséges információkat.

Gazdaságos termelés és szállítás a Bizerbával

Súlyalapú számlálás a Bizerba hálózatba kapcsolt megoldása révén: A Richard Weiss vállalat évente 0,5 milliárd precíziós esztergált alkatrészt gyárt – a gyártás során tehát elengedhetetlen az átláthatóság.

Költségkontroll: Milyen tényleges kiadásokkal járnak gépei és berendezései?

Azonosítsa a rejtett költségtényezőket, és fektessen be okosan az életciklusra vetített költségek kiszámítása (Life Cycle Costing) révén

Higiénikus kialakításnak köszönhetően nagyobb hatékonyság

Andreas Rausch-sal, a Bizerba műszaki szakértőjével beszélgetünk a higiénikus kialakítás fontosságáról az ipari mérlegelés területén. Az élelmiszeripar, a vegyipar, a gyógyszeripar és a logisztika területén a tisztítás rendkívül nagy kihívást jelenthet. Gyakran előfordulnak magas nyomás és szélsőséges hőmérsékletek. Andreas elmagyarázza, hogyan fejlesztették ki az iL F3000 padlómérleget, hogy megfeleljen ezeknek a kihívásoknak. A higiénia és a megbízhatóság szempontjából kritikus környezetre tervezve jobb hozzáférhetőséget, jobb védelmet és könnyebb karbantartást kínál.

A Vimco a Bizerba technológiáját integrálta egy kekszgyártó számára

A formázó- és kartonozógépektől a csomagológépekig: A Vimco gépgyártóként a csomagolási megoldásokra összpontosít. Ezeken túlmenően a vállalat különböző rendszereket integrálva komplett csomagolósorokat is kínál, és harmadik felek rendszereit is felhasználja. Egy horvát kekszgyártó megbízásából a Vimco olyan megoldást valósított meg, amely integrálta a Bizerba mérleg- és ellenőrzési technológiáját.

Az intelligens mérlegcellarendszerek piaca óriási lehetőségeket rejt

A mérlegcellás technológia terén a Bizerba mára igen keresett eredetiberendezés-gyártó partner is lett. Ügyfeleink megbízásából intelligens rendszerek részeként szolgáló, egyedi igényekre szabott megoldásokat fejlesztünk és gyártunk. Csak egy példa: A WS-MiniSlim egy roppant kompakt mérlegtechnológiai megoldás mérlegelő polcrendszerekhez, amely lehetővé teszi az ügyfél számára, hogy folyamatosan nyomon követhesse a polcokon tárolt készletet.

15%-kal nagyobb termelékenység a hálózatba kapcsolás révén

A prémium minőségű lekvárok nagy múltú gyártója új átfogó minőségirányítási rendszer révén optimalizálja a minőség-ellenőrzést, a hatékonyságot és a nyomonkövethetőséget.

Elsősorban a címke teszi márkává a márkát

Milyen szerepet játszanak a címkék a vásárlók döntéseiben? Mitől lesz jó egy címke? És mit kínálnak a Bizerba címkézési megoldásai? A címkék fontosságáról és a bennük rejlő lehetőségekről a márkaépítés szempontjából, valamint arról, hogy mit kínál a Bizerba az ügyfeleknek.

Az élelmiszergyártók négy rémálma

Az élelmiszer-biztonság továbbra is kihívást jelent – erről tanúskodik az is, hogy rengeteg, évente mintegy 12000 terméket hívnak vissza csak az EU-ban. Az olvashatatlan címkéktől a fel nem tüntetett allergénekig, az idegen testek okozta szennyeződésektől a tömítetlen záróvarratokig: Hogyan tudják minimalizálni a kockázatokat a gyártók? Az alábbiakban áttekintést nyújtunk azokról a címkéző és ellenőrző megoldásokról, amelyek segítségével automatizálható a hibás termékek elkülönítése.

Digitális szervizszolgáltatások – Tértől és időtől függetlenül

Helyszíntől függetlenül működnek, és bármikor elérhetők. Ez teszi verhetetlenül gyorssá és gazdaságilag is vonzóvá a digitális szervizszolgáltatásokat. Csak egy a számtalan indok közül, hogy miért dönt mellettük egyre több vállalkozás – így a Bizerba is.