Μία σύγχρονη προσέγγιση για την επιτυχία σας
Βρείτε αυτό που ψάχνετε.
Τα ρομπότ δεν αντικαθιστούν τους ανθρώπους. Τους διευκολύνουν.
Οι γραμμές παραγωγής στον τομέα των τροφίμων φτάνουν στα όριά τους. Οι υψηλές απαιτήσεις ποιότητας, ο κυμαινόμενος όγκος παραγγελιών και η έλλειψη εξειδικευμένων εργαζομένων καθιστούν τη διαδικασία στο τέλος της γραμμής κρίσιμο σημείο συμφόρησης. Ο Oliver Deifel, Director Global Customer Solutions & Integration Business της Bizerba, εξηγεί πώς οι αρθρωτές λύσεις αυτοματισμού μπορούν να βοηθήσουν - και τι πρέπει να έχουν κατά νου οι εταιρείες όταν ξεκινούν.
Επιτυχία σφράγισης: το νέο σύστημα επιθεώρησης όρασης της Kraft Heinz
Για την προστασία της ποιότητας των προϊόντων, τη βελτιστοποίηση της παραγωγής και τη μείωση του κόστους, η Kraft Heinz συνεργάστηκε με την Bizerba για την εφαρμογή ενός προηγμένου συστήματος επιθεώρησης με όραση στο εργοστάσιό της στο Kitt Green του Ηνωμένου Βασιλείου. Το αποτέλεσμα; Μια ειδικά σχεδιασμένη, απρόσκοπτα ενσωματωμένη λύση επιθεώρησης σφραγίδων που είναι αξιόπιστη, εύκολη στη χρήση και έχει τεράστιο αντίκτυπο από την 1η ημέρα.
Το CSP ανταποκρίνεται στις αυξημένες απαιτήσεις του αρτοποιείου Koch
Η σύγχρονη τεχνολογία κοπής φέτες για αρτοποιεία επιτρέπει αποτελεσματικές πωλήσεις και μια χαλαρή εμπειρία καφέ.
Επαναπροσδιορισμός της ανίχνευσης διαρροών: Το σύστημα LeakSecure αυξάνει τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων
Μιλάμε με την Carole Besnard, Product Manager για την Machine Vision στην Bizerba, για να συζητήσουμε τις τελευταίες καινοτομίες στην αυτοματοποιημένη ανίχνευση διαρροών για τη συσκευασία τροφίμων. Η Carole μοιράζεται πληροφορίες σχετικά με το πώς το LeakSecure, ένα προηγμένο σύστημα επιθεώρησης in-line, βοηθά τους παραγωγούς τροφίμων να διασφαλίσουν την ακεραιότητα της συσκευασίας και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής στο ράφι - χωρίς να επιβραδύνουν την παραγωγή.
Συνδυάζοντας την ακριβή ανίχνευση διαρροών CO₂ με την απρόσκοπτη ενσωμάτωση στις υπάρχουσες γραμμές, το LeakSecure έχει σχεδιαστεί για να αντιμετωπίζει τις πιο δύσκολες προκλήσεις του σήμερα στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων και του ποιοτικού ελέγχου.
Όλα κυλούν ομαλά
Ένας όρος συνοψίζει το ηλεκτρονικό εμπόριο πάνω απ' όλα: εξαιρετικά δυναμικό. Όταν παρακολουθείται αποτελεσματικά, η αλυσίδα εφοδιασμού εξοικονομεί πόρους μέχρι το τελευταίο βήμα, λέει ο André Weibrecht, Global Key Account Manager της Bizerba.
Κατάστημα τυριών Fromagerie d'Austerlitz
Για το Fromagerie d'Austerlitz στη Λυών της Γαλλίας, ο διευθυντής Jérémy Richard χρειαζόταν μια προσαρμοσμένη, εξαιρετικά ευέλικτη λύση ζύγισης για τον πάγκο τυριών. Ο εξοπλισμός έπρεπε να προσαρμόζεται εύκολα στις νέες συνθήκες μετά την ανακαίνιση του καταστήματος. Με τον αρθρωτό σχεδιασμό της, η ζυγαριά K-Class Flex PC ήταν η τέλεια λύση.
Γιατί είναι σημαντικό να βαθμονομείτε τη ζυγαριά σας ετησίως
Μάθετε γιατί η ετήσια βαθμονόμηση των ζυγών σας είναι απαραίτητη για την ακρίβεια, την ικανοποίηση των πελατών και την κανονιστική συμμόρφωση. Διαβάστε για τα οφέλη και πώς να αποφύγετε τους κινδύνους για την επιχείρησή σας εδώ.
Ζυγιστικά συστήματα με βάση την τεχνητή νοημοσύνη: μείωση της αναμονής και βελτίωση της αγοραστικής εμπειρίας στα σούπερ μάρκετ
Μιλάμε με τον Wendell Trican, εμπειρογνώμονα τεχνικών λύσεων στην Bizerba, για να διερευνήσουμε πώς η τεχνητή νοημοσύνη και η αναγνώριση αντικειμένων μεταμορφώνουν τα τμήματα φρέσκων τροφίμων στα σούπερ μάρκετ. Ο Wendell εξηγεί πώς οι ζυγαριές με τεχνητή νοημοσύνη μπορούν πλέον να αναγνωρίζουν αυτόματα τα αντικείμενα που τοποθετούνται σε αυτές, δημιουργώντας άμεσα ετικέτες και μειώνοντας την ανάγκη για βοήθεια από το προσωπικό. Με δυνατότητες αυτοεκμάθησης, αυτές οι ζυγαριές υπόσχονται μια ταχύτερη, πιο αποτελεσματική εμπειρία αγορών, μειώνοντας την αναμονή και βελτιώνοντας την αγοραστική εμπειρία.
Η παράδοση συναντά την τεχνολογία
Η συζήτηση σχετικά με τη χρήση μηχανών κοπής αντί για τα παραδοσιακά μαχαίρια διεξάγεται με φόντο τις τρέχουσες τάσεις στον κλάδο της εστίασης. Η προσαρμοστικότητα, ο έλεγχος των δεδομένων, η βιωσιμότητα και οι δημιουργικές προσεγγίσεις βρίσκονται σήμερα στο προσκήνιο. Ο Master Li από το Chaoshan και ο Chef Moreau μεταφέρουν την τεχνογνωσία τους σε ένα πλαίσιο που χαρακτηρίζεται από την αύξηση των τιμών των τροφίμων, τις κρίσεις υγείας και την αυξανόμενη περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση. Ενώ ο Master Li υπογραμμίζει τη σημασία των παραδοσιακών τεχνικών, ο Chef Moreau δίνει έμφαση στα οφέλη της αυτοματοποίησης, φέρνοντας την αποτελεσματικότητα και τη βιωσιμότητα στη σύγχρονη κουζίνα.
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
Όπου η τελειότητα είναι αδιαπραγμάτευτη, θα βρείτε μηχανήματα Bizerba. Συγκεκριμένα, βρήκαμε τα κοπτικά μας στο κατάστημα delicatessen του Antonio Schillinger στο Merano. Εδώ, αποξηραμένα ζαμπόν, όπως το σπέκ του Νοτίου Τιρόλου και το προσούτο crudo μετατρέπονται σε τέλειες φέτες. Συναντήσαμε τον Antonio για μια σύντομη συζήτηση.
Αριστοτεχνία με βιομηχανική παραγωγή
Οι σπεσιαλιτέ του Delicio περιλαμβάνουν προϊόντα από κρέας που έχουν κατασκευαστεί με παραδοσιακές μεθόδους, τα οποία σημειώνουν αυξημένη ζήτηση. Πώς μπορεί η εταιρία να αυξήσει την παραγωγή της χωρίς να κάνει συμβιβασμούς στον αυθεντικό χαρακτήρα των προϊόντων της; Η λύση είναι ο νέος εξοπλισμός κοπής.
Fine dining και βιωσιμότητα για το εστιατόριο Rust en Vrede Restaurant
Ο σεφ Fabio Daniel αναζητούσε τον κατάλληλο εξοπλισμό για το fine dining εστιατόριό του ώστε να ετοιμάζει πιάτα που θα συνοδεύονται από ακριβή αποτελέσματα, λιγότερη σπατάλη και θα κάνουν μια λεπτομερή δήλωση. Η λύση της Bizerba για την παραγωγή τροφίμων ήταν ακριβώς αυτό που έψαχνε.
Ασφάλεια και αξιοπιστία στο τέλος της παραγωγικής διαδικασίας
Η αυτοματοποίηση της περιοχής τέλους γραμμής αυξάνει το κέρδος των κατασκευαστικών εταιριών και λύνει τα προβλήματα προσωπικού. Ωστόσο, οι μικρότερες εταιρίες συγκεκριμένα χρειάζονται ευέλικτες λύσεις, για παράδειγμα, όταν παράγουν διαφορετικά προϊόντα ή η ανθρώπινη παρέμβαση είναι απαραίτητη περιστασιακά. Η λύση τέλους γραμμής της Bizerba πληροί αυτές τις απαιτήσεις. Είναι ανοιχτή, ευέλικτη και επιδεκτική διεύρυνσης ενώ επιτρέπει πλήρη έλεγχο της διαδικασίας παραγωγής. Τα υψηλής ποιότητας εξαρτήματα της Bizerba εξασφαλίζουν αξιοπιστία και χαμηλό λειτουργικό κόστος.
Πρόληψη απωλειών τζίρου: πρόληψη απάτης στη ζυγαριά αυτοεξυπηρέτησης
Μεγάλη ποικιλία τεχνολογιών βασισμένων σε καινοτόμες διαδικασίες αυτοματισμού και ψηφιακά υποστηριζόμενων εμπειριών αγορών ανθίζουν στον στατικό τομέα λιανικής. Πιο συγκεκριμένα, δικτυωμένες λύσεις λιανικής που χρησιμοποιούν την τεχνητή νοημοσύνη (AI) αυξάνονται σε δημοτικότητα. Οι ζυγαριές αυτοεξυπηρέτησης που βασίζονται στην τεχνητή νοημοσύνη (AI) με αναγνώριση αντικειμένου στον τομέα αυτοεξυπηρέτησης του παντοπωλείου, είναι μόνο ένα παράδειγμα.
Το κρεοπωλείο Metzgerei Mengis χρησιμοποιεί ψηφιακα συστήματα ζύγισης για να αναβαθμίσει τον πάγκο πωλήσεων
Η οικογενειακή επιχείρηση Mengis επένδυσε στις Q1, τα νέα ζυγιστικά συστήματα λιανικής της Bizerba, ώστε να πληροί τους φορολογικούς κανονισμούς. Τα πρακτικά μοντέλα τους βοηθούν να συμμορφώνονται με τα πιο πρόσφατα πρότυπα εξοπλισμού και λογισμικού αναφορικά με συστήματα καταχώρισης ταμειακών μηχανών και να ψηφιοποιήσουν τις λειτουργικές διαδικασίες, ενώ παράλληλα ο βελτιωμένος σχεδιασμός συμβάλλει στην εξοικονόμηση χώρου στο ταμείο.
Διασυνδεδεμένα μηχανήματα κοπής στον πάγκο φρέσκων τροφίμων: Έξυπνη Κοπή για μεγαλύτερη αποδοτικότητα
Μιλάμε με τον Alexander Pogacnik, τεχνικό εμπειρογνώμονα της Bizerba, για το πώς τα διασυνδεδεμένα μηχανήματα κοπής βελτιώνουν τις λειτουργίες στον πάγκο φρέσκων τροφίμων. Οι μεγάλες ουρές και η ανομοιόμορφη χρήση των μηχανημάτων είναι κοινές προκλήσεις στο λιανικό εμπόριο. Με δεδομένα σε πραγματικό χρόνο και έξυπνες ενδείξεις, οι λιανοπωλητές μπορούν να βελτιστοποιήσουν τις ροές εργασίας, να μειώσουν τους χρόνους αναμονής και να βελτιώσουν τη διαθεσιμότητα. Ο Alexander εξηγεί πώς το "Smarter Slicing" βοηθάει το προσωπικό στα καθημερινά του καθήκοντα, ενώ δίνει στο back office τις πληροφορίες που χρειάζεται για να διαχειρίζεται τον εξοπλισμό πιο αποτελεσματικά.
Αποτελεσματικότερη παραγωγή και παράδοση με την Bizerba
Καταμέτρηση με βάση το βάρος χάρη στη διαδικτυακή λύση Bizerba: Richard Weiss παράγει 0,5 δισεκατομμύρια βιδωτά εξαρτήματα ακριβείας κάθε χρόνο και η διαφάνεια της παραγωγής είναι απαραίτητη.
Έλεγχος κόστους: ποιο είναι το πραγματικό κόστος των μηχανημάτων και των εγκαταστάσεών σας;
Αναγνωρίστε τους κρυμμένους συντελεστές κόστους και επενδύστε έξυπνα με την κοστολόγηση κύκλου ζωής (LCC)
Η Vimco ενσωματώνει την τεχνολογία Bizerba στον παρασκευαστή μπισκότων
Από τις μηχανές χύτευσης και χαρτοκιβωτίων μέχρι τις μηχανές περιτυλίγματος: Ως κατασκευαστής μηχανημάτων, η Vimco επικεντρώνεται σε λύσεις συσκευασίας. Ως διαχειριστής συστημάτων, η εταιρεία προσφέρει επίσης ολοκληρωμένες γραμμές συσκευασίας και βασίζεται σε συστήματα τρίτων κατασκευαστών. Για λογαριασμό ενός Κροατικού παρασκευαστή μπισκότων, η Vimco εφάρμοσε μια λύση που ενσωματώνει τεχνολογία ζύγισης και επιθεώρησης της Bizerba.
Η αγορά για έξυπνα συστήματα δυναμομετρικών αισθητήρων έχει μεγάλες προοπτικές
Η Bizerba αποτελεί πλέον περιζήτητο κατασκευαστή πρωτότυπου εξοπλισμού στον τομέα της τεχνολογίας δυναμομετρικών αισθητήρων. Κατασκευάζουμε και αναπτύσσουμε για τους πελάτες μας εξατομικευμένες λύσεις, οι οποίες αποτελούν μέρος των έξυπνων συστημάτων. Για παράδειγμα: Το WS-MiniSlim, μια ιδιαίτερα συμπαγής λύση τεχνολογίας ζύγισης για συστήματα ζύγισης ραφιών, παρέχει στον πελάτη τη δυνατότητα να ελέγχει συνεχώς τα επίπεδα διαθέσιμων αποθεμάτων.
Αύξηση της παραγωγικότητας κατά 15% μέσω της δικτύωσης
Παραδοσιακός κατασκευαστής μαρμελάδων εξαιρετικής ποιότητας βελτιστοποιεί τους ελέγχους ποιότητας, την αποδοτικότητα και την ιχνηλάτηση του προϊόντος μέσω ενός ολοκληρωμένου νέου συστήματος διαχείρισης ποιότητας.
Η σωστή ετικέτα χτίζει την επωνυμία
Ποιος είναι ο ρόλος των ετικετών στην απόφαση αγοράς; Τι είναι η ετικέτα; Και τι είναι οι λύσεις ετικετών της Bizerba; Σχετικά με τη σημασία και τις ευκαιρίες των ετικετών στη δημιουργία μιας εμπορικής ονομασίας και τι προσφέρει η Bizerba στους πελάτες της.
Οι τέσσερεις χειρότεροι εφιάλτες των παραγωγών τροφίμων
Η ασφάλεια των τροφίμων εξακολουθεί να αποτελεί πρόκληση, όπως υποδηλώνει ο υψηλός αριθμός ανάκλησης προϊόντων που στην ΕΕ αγγίζει τις 12.000 ετησίως. Από δυσανάγνωστες ετικέτες μέχρι την απουσία πληροφοριών για τροφικές αλλεργίες, από την μόλυνση λόγω εξωγενών στοιχείων στα σημεία σφράγισης, γεγονός που δείχνει ότι το προϊόν δεν είναι καλά σφραγισμένο: Τι μπορούν να κάνουν οι κατασκευαστές ώστε να ελαχιστοποιήσουν τέτοιου είδους κινδύνους; Εδώ θα βρείτε μία επισκόπηση των λύσεων ετικετοποίησης και ιχνηλάτησης, οι οποίες εξυπηρετούν στην αυτοματοποίηση της διαδικασίας διαχωρισμού των ελαττωματικών προϊόντων.
.jpeg)
Υπηρεσίες Digital Services - λιγότερες απαιτήσεις σε χρόνο και χώρο
Αξιόπιστη λειτουργία χωρίς φυσική παρέμβαση και διαθεσιμότητα όλο το 24ωρο. Έτσι, οι ψηφιακές υπηρεσίες καθίστανται ασυναγώνιστα γρήγορες και οικονομικά ελκυστικές. Ένας ακόμα λόγος γιατί όλο και περισσότερες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένης και της Bizerba, στρέφονται προς αυτού του είδους τις υπηρεσίες.
