Gemüse­schneider

Der Einzelhandel sieht sich an der Frischetheke mit neuen Herausforderungen konfrontiert – von steigenden Arbeitskosten bis hin zu veränderten Kundenerwartungen. Hybride Thekenkonzepte zielen darauf ab, diese Probleme zu lösen. Wir haben mit Alexander Pogacnik gesprochen, um mehr darüber zu erfahren, wie die Kombination aus On-Demand-Slicing und integrierter Verpackungstechnologie Abläufe umgestaltet, die Hygiene verbessert und flexible Strategien im Laden ermöglicht.

Erfahren Sie, wie Fümeci aus Istanbul mit Bizerba eine vollautomatisierte Linie für das Schneiden, Wiegen, Verpacken und Etikettieren realisiert hat. Präzision, Effizienz und Lebensmittelsicherheit in einem Prozess.

Mithilfe des langjährigen Technologiepartners Bizerba France gelingt es Geschäftsführer Antoine Gandolfi, das Etikettieren und Wrappen von Trays effizient maschinell zu erledigen.