Case Study

Ran an den Speck: vollautomatisierte Linie für Premium-Wurstwaren

Premiumhersteller Fumagalli steigert Effizienz und Nachhaltigkeit durch innovative Automatisierungslösung
  • Experience
S
eit 1920 ist Fumagalli für seine hochwertigen Wurstwaren bekannt. Das italienische Familienunternehmen setzt auf nachhaltige, ethische Praktiken entlang der gesamten Lieferkette – von der Tierhaltung über die Produktion bis zur Verpackung. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden und die Anforderungen der internationalen Märkte zu bedienen, entschied sich Fumagalli für eine Erweiterung seiner Produktionskapazitäten. Ziel war es, Prozesse effizienter zu gestalten, neue Verpackungslösungen zu integrieren und das Produktportfolio marktgerecht zu diversifizieren.
Werte bewahren durch Automatisierung 

Um in der sich rasant entwickelnden Lebensmittelindustrie wettbewerbsfähig zu bleiben, müssen Unternehmen kontinuierlich ihre Produktionsprozesse optimieren. Fumagalli Industria Alimentari S.p.A., eine traditionsreiche Marke für hochwertige Wurstwaren, setzte daher auf Automatisierung und verbesserte Verpackungslösungen. In Zusammenarbeit mit Bizerba integrierte das Unternehmen eine vollautomatisierte Produktionslinie, die für betriebliche Effizienz und höchste Produktqualität sorgt – getreu dem Firmenmotto: Unsere Produkte spiegeln unsere Werte wider. 

Höchste Qualitätssicherung und Effizienz 

Die neue Produktionslinie umfasst Metalldetektion, Kontrollwiegen und Etikettieren, alles vollautomatisiert. Durch die innovative Lösung von Bizerba sind höchste Qualitätskontrolle und betriebliche Effizienz gewährleistet. Die Integration der Bizerba BRAIN2 Software mit dem bestehenden Manufacturing Execution System (MES) von Fumagalli ermöglicht eine nahtlose Konnektivität, Echtzeit-Datenverarbeitung und verbesserte Nachverfolgbarkeit in der Produktion. 

Unternehmen
Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.
Gegründet im Jahr 1920 in Meda, Norditalien, begann Fumagalli Industria Alimentari S.p.A. als kleiner, familiengeführter Gastronomiebetrieb. Im Laufe der Jahrzehnte entwickelte sich das Unternehmen zu einem vollständig integrierten Fleischverarbeitungsbetrieb mit Fokus auf hochwertige Wurstwaren, Speck und andere Fleischprodukte. Mit einem starken Engagement für Tierwohl und Nachhaltigkeit hat sich Fumagalli als international anerkannter Premium-Hersteller etabliert. Das Unternehmen ist weltweit tätig und exportiert 70 % seiner Produktion in Märkte wie Japan, Brasilien, Kanada und Korea. Heute in vierter Generation familiengeführt, setzt Fumagalli auf Innovation und Qualität, um seine Position als führender Anbieter im Premiumsegment zu sichern.
  • Gegründet: 1920 in Meda, Norditalien
  • Hauptsitz: Tavernerio, Italien
  • Exportanteil: 70 %
  • Wichtige Exportmärkte: Europa, Japan, Brasilien, Kanada, Korea
  • Produktschwerpunkt: Premium-Wurstwaren, darunter bio- und tierwohlzertifizierte Linien
Mehr Infos
Wer eine vollautomatische Linie einrichten möchte, profitiert bei Bizerba von einer Komplettlösung aus einer Hand.“
Andrea Fumagalli
Betriebsleiter, Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.
Herausforderung

Wie hält man mit einem sich entwickelnden Markt Schritt ?

Durch die steigende Nachfrage nach innovativen Verpackungslösungen, gesteigerter Prozesseffizienz und einer diversifizierten Produktpalette erkannte Fumagalli die Notwendigkeit, seine Betriebsabläufe zu modernisieren. Die Erweiterung des Werks in Tavernerio bot die Gelegenheit, hochmoderne Automatisierungstechnologien einzuführen. Da Fumagalli bereits mit Bizerba zusammengearbeitet hatte, suchte das Unternehmen einen Partner, der eine vollständig integrierte und zuverlässige Lösung bieten konnte. 

Lösung

Bizerba lieferte eine umfassende Automatisierungslösung, die eine kombinierte Metalldetektion, Kontrollwaage und Etikettierung integriert, um die Produktion zu optimieren und eine höchstmögliche Qualitätssicherung zu gewährleisten. 

Perfekt für ein vielseitiges Produktportfolio 

Die BRAIN2 Software von Bizerba wurde aktualisiert, um eine maximale Integration mit dem MES-System von Fumagalli zu gewährleisten. Dies ermöglicht eine automatisierte Datenverarbeitung und Echtzeit-Produktionskontrolle. Die neue Produktionslinie ist speziell auf Premium-Produkte in vorgeformten Schalen ausgelegt, darunter die Bio-, Tierwohl-, Schwarzes-Schwein- und Snack-Linien. 

Vorteile

Die neue Automatisierungslösung stärkt Fumagallis Engagement für Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit. Durch modernste Technologien festigt das Unternehmen seine Position als Marktführer im Premium-Wurstwarensegment und kann flexibel auf wechselnde Marktanforderungen reagieren. 

Effizienzsteigerung auf allen Ebenen 

Die vollständig automatisierte Produktion minimiert manuelle Eingriffe, steigert die Produktionsgeschwindigkeit und sichert gleichzeitig höchste Qualität. Die integrierten Metalldetektoren und Kontrollwaagen sorgen für eine verlässliche Qualitätssicherung und die Einhaltung von Lebensmittelvorschriften. 

Weitere Vorteile 

  • Nahtlose Software-Integration: Die aktualisierte BRAIN2 Software sorgt für eine maximale Vernetzung mit dem MES, was reibungslose Abläufe und verbesserte Rückverfolgbarkeit ermöglicht 

  • Nachhaltigkeit: Die neue Technologie unterstützt die nachhaltigen Produktionspraktiken von Fumagalli und fördert eine ressourcenschonende Herstellung 

  • Wettbewerbsvorsprung: Das marktgerecht erweiterte Produktportfolio sichert weiteres Wachstum auf internationalen Märkten 

Zahlen, bitte

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Produktlinien
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italienische Produkte
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gegründet
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Exportanteil
„Wir haben uns für Bizerba entschieden, weil dieser Anbieter sich durch Qualität und Zuverlässigkeit bewährt hat. Die Investition ist ein bedeutender Schritt in unserer Expansion und hilft uns, wettbewerbsfähig zu bleiben, während wir unsere Werte in Sachen Nachhaltigkeit und Exzellenz bewahren.“
Andrea Fumagalli
Betriebsleiter, Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.
„Fumagalli arbeitet mit frischen, hochwertigen Lebensmitteln, die eine sorgfältige Handhabung erfordern. Die Bizerba Lösung trägt dazu bei, sie schnell zu verarbeiten und effizient auf den Markt zu bringen – mit transparenter Produktion und einfacher Rückverfolgbarkeit.“
Simone Geoni
Sales Industry, Bizerba Italien
Komponenten

Die Fumagalli Lösung

Inspizieren
Dynamische Kontrollwaage CWDmaxx
Etikettieren
Preis- und Warenauszeichnungssystem GLM-I 150
Software
Industriesoftware BRAIN2
Zum Mitnehmen

Downloads

Case Study Fumagalli (1 MB)
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