Esettanulmány

Hazavinni a szalonnát: hatékony, automatizált feldolgozás a Fumagalli-nál

A prémium felvágottáru-gyártó Fumagalli innovatív automatizálási megoldással növeli hatékonyságát és fenntarthatóságát

Itthon
Tapasztalat
Hazavinni a szalonnát: hatékony, automatizált feldolgozás a Fumagalli-nál

z olasz Fumagalli cég 1920 óta a kiváló minőségű, fenntartható módon előállított pácolt húsáruiról, köztük sonkájáról, szalonnájáról és kolbászáról ismert. A családi vállalkozás elkötelezett a fenntartható és etikus gyakorlatok mellett „a farmtól a villáig”, ami az állattenyésztéstől és a termeléstől a csomagolásig mindenre kiterjed. A növekvő kereslet és a változó piaci követelmények kielégítése érdekében a Fumagalli termelési kapacitásának bővítését tervezte. A cél a folyamatok racionalizálása, új csomagolási lehetőségek integrálása és a termékportfólió diverzifikálása volt, hogy az megfeleljen a piaci igényeknek.

Értékek megőrzése az automatizálás révén

Ahhoz, hogy a gyorsan fejlődő élelmiszeriparban versenyképesek maradjanak, a vállalatoknak folyamatosan innoválniuk kell gyártási folyamataikat. A prémium felvágottak terén történelmi jelentőségű Fumagalli Industria Alimentari Spa célja az automatizálás és a csomagolási megoldások fejlesztése volt, hogy megfeleljen a növekvő piaci igényeknek. A Bizerba-val együttműködve a vállalat sikeresen integrált egy teljesen automatizált gyártósort, biztosítva a működési hatékonyságot és a legmagasabb szintű termékminőséget – hűen mottójához: Termékeink tükrözik értékeinket.

Kiváló minőség-ellenőrzés és hatékonyság

Az új gyártósor teljesen automatizált fémdetektálási, súlyellenőrzési és címkézési folyamatokkal rendelkezik. A Bizerba fejlett megoldásával kiváló minőség-ellenőrzést és működési hatékonyságot garantál, miközben fenntartja a vállalat fenntarthatóság iránti elkötelezettségét.

A vállalat

Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.

Az 1920-ban Észak-Olaszországban, Medában alapított Fumagalli Industria Alimentari Spa kis családi vállalkozásként indult. Az évtizedek során teljesen integrált húsfeldolgozó vállalkozássá fejlődött, amely kiváló minőségű felvágottakra, speckre és egyéb húsipari termékekre specializálódott. Az állatjólét és a fenntarthatóság iránti erős elkötelezettségével a Fumagalli nemzetközi szinten elismert prémium gyártóvá vált. A vállalat globálisan működik, termelésének 70%-át olyan piacokra exportálja, mint Japán, Brazília, Kanada és Korea. A családi vezetés negyedik generációja alatt a vállalat az innovációra és a minőségre támaszkodik, hogy biztosítsa vezető pozícióját a prémium szegmensben.

Alapítás éve: 1920
Székhely: Tavernerio, Olaszország
Export aránya: 70%
Export célországok: Európa, Ázsia, Észak-Amerika, Dél-Amerika
Termékfókusz: prémium minőségű felvágottak, beleértve az ökológiai és állatjóléti tanúsítvánnyal rendelkező termékeket

További információ

fumagallisalumi.it/en

Ha teljesen automatizált gyártósort szeretne létrehozni, a Bizerba használatának előnye a teljes körű szállítás. ”

Andrea Fumagalli

Ügyvezető igazgató, Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.

Kihívás

Hogyan lehet lépést tartani a folyamatosan változó piaccal?

Mivel a piaci igények az innovatív csomagolás, a folyamatok hatékonyságának javítása és a termékválaszték diverzifikálása felé tolódtak el, a Fumagalli felismerte, hogy működését korszerűsíteni kell. A Tavernerio üzem bővítése lehetőséget nyújtott a legmodernebb automatizálás bevezetésére. A vállalat, amely korábban már együttműködött a Bizerba céggel, olyan partnert keresett, amely képes volt teljes mértékben integrált, megbízható, az igényeikre szabott megoldást nyújtani.

Megoldás

A Bizerba ismét bebizonyította, hogy a legjobb partner, hiszen átfogó automatizálási megoldást szállított, amely integrálja a fémdetektort, a súlyellenőrzőt és a címkézőt a gyártás racionalizálása érdekében. Ez a zökkenőmentes integráció javítja mind a működési hatékonyságot, mind a minőségellenőrzést.

Tökéletes megoldás a sokszínű termékportfólióhoz

Ezenkívül a Bizerba BRAIN2 szoftverét is frissítették, hogy biztosítsák a maximális összekapcsolhatóságot a Fumagalli gyártásirányítási rendszerével (MES), tovább optimalizálva az automatizálást. Az új gyártósor előre kialakított tálcákba csomagolt prémium főtt termékek gyártására szolgál, ideértve a Bio, Animal Welfare és Black Pig termékcsaládokat.

Előnyök

Az új automatizálási rendszer valóban hozza a várt eredményeket a Fumagalli számára. A Bizerba-val való együttműködés aláhúzza a vállalat elkötelezettségét az innováció, a minőség és a fenntarthatóság iránt. A fejlett automatizálási megoldások bevezetésével a vállalat megerősítette vezető pozícióját a prémium felvágottak piacán, és készen áll arra, hogy megfeleljen a változó piaci igényeknek, miközben megőrzi örökségét és értékeit.

A hatékonyság növelése

A Bizerba megoldásainak bevezetésével a Fumagalli jelentősen növelte hatékonyságát és minőségbiztosítását. A teljesen automatizált folyamat csökkentette a kézi beavatkozások számát, növelte a termelési sebességet, miközben fenntartotta a magas színvonalat. A minőségellenőrzés is jelentős javulást ért el a fémdetektáló és ellenőrző mérlegrendszerek integrálásával, biztosítva az állandó termékminőséget és az élelmiszer-biztonsági előírások betartását.

Egyéb fontos előnyök:

Zökkenőmentes szoftverintegráció: a frissített Brain2 szoftver maximalizálta az összekapcsolhatóságot, lehetővé téve a zökkenőmentes működést.
Fenntarthatóság iránti elkötelezettség: az új technológia támogatja a Fumagalli etikus és fenntartható gyártási gyakorlatát.
Piaci versenyképesség: a diverzifikált termékcsaládok lehetővé tették a vállalat folyamatos növekedését a nemzetközi piacokon.

Számoljunk

termékpaletta

0 %

olasz termék

0 -ban

alapított

0 %

exportrészesedés

“A Bizerba-t választottuk, mert minőségük és megbízhatóságuk már bizonyított. Ez a beruházás jelentős lépés a terjeszkedésünkben, amely lehetővé teszi, hogy versenyképes iparágunkban továbbra is élen járjunk, miközben fenntartjuk a fenntarthatóság és a kiválóság alapértékeinket.”

Andrea Fumagalli

Ügyvezető igazgató, Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.

“A Fumagalli friss, kiváló minőségű élelmiszeripari termékekkel dolgozik, amelyek gondos kezelést igényelnek. Az ilyen áruk esetében elengedhetetlen a gyors feldolgozás és a hatékony piacra juttatás – átlátható termelési adatokkal és könnyű nyomonkövethetőséggel.”

Simone Geoni

Ipari értékesítő a Bizerba Italy-nál