Case study

Geautomatiseerde vleesverwerking bij Fumagalli

Premium vleeswarenproducent Fumagalli verhoogt efficiëntie, productiviteit en duurzaamheid met een slimme automatiseringsoplossing

Home
Experience
Automatisering van de vleesverwerking bij Fumagalli

inds 1920 staat het Italiaanse bedrijf Fumagalli bekend om zijn hoogwaardige en duurzaam geproduceerde vleeswaren, zoals ham, spek en worst. Dit familiebedrijf zet zich in voor duurzame en ethische praktijken “van boer tot bord”, van veehouderij en productie tot aan de verpakking. Om te voldoen aan de groeiende vraag naar kwaliteitsvleeswaren en de veranderende eisen in de voedingsindustrie, wilde Fumagalli de productiecapaciteit uitbreiden. Het doel: productieprocessen efficiënter maken, nieuwe verpakkingsoplossingen implementeren en het productportfolio uitbreiden, zodat het assortiment beter aansluit op de behoeften van de markt.

Waarden behouden door automatisering

Om concurrerend te blijven in de snel veranderende voedingsindustrie, moeten bedrijven hun productieprocessen continu verbeteren. Fumagalli Industria Alimentari Spa, een gevestigde naam in premium vleeswaren, wilde zijn automatisering en verpakkingsoplossingen optimaliseren om te voldoen aan de toenemende marktvraag. In samenwerking met Bizerba integreerde het bedrijf met succes een volledig geautomatiseerde productielijn, die zowel operationele efficiëntie als hoogwaardige productkwaliteit waarborgt – geheel in lijn met het motto: Onze producten weerspiegelen onze waarden.

Superieure kwaliteitscontrole en efficiëntie

De nieuwe productielijn omvat volledig geautomatiseerde processen voor metaaldetectie, controleweging en etikettering. Dankzij de geavanceerde oplossing van Bizerba profiteert Fumagalli van uitstekende kwaliteitscontrole en maximale operationele efficiëntie, terwijl het bedrijf zijn inzet voor duurzaamheid en verantwoorde productiepraktijken behoudt.

Het bedrijf

Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.

Fumagalli Industria Alimentari S.p.A. werd opgericht in 1920 in Meda, Noord-Italië, als een kleine familieonderneming in de gastronomie. Door de jaren heen groeide het uit tot een volledig geïntegreerd vleesverwerkend bedrijf, gespecialiseerd in premium vleeswaren, spek en andere hoogwaardige vleesproducten. Dankzij de sterke focus op dierenwelzijn en duurzaamheid heeft Fumagalli zich ontwikkeld tot een internationaal erkende producent van eersteklas vleeswaren. Het bedrijf is wereldwijd actief en exporteert 70% van de productie naar markten in Europa, Azië en Noord- en Zuid-Amerika, waaronder Japan, Brazilië, Canada en Korea. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door de vierde generatie van de familie, die innovatie en kwaliteit inzet om de leidende positie in het premiumsegment verder te versterken.

Opgericht in het jaar: 1920
Hoofdkantoor: Tavernerio, Italië
Exportaandeel: 70%
Exportmarkten: Europa, Azië, Noord-Amerika, Zuid-Amerika
Productfocus: premium vleeswaren, inclusief biologische lijnen en vleeswaren met dierenwelzijnscertificaat

Meer informatie

fumagallisalumi.it/nl

Wie een volledig geautomatiseerde productielijn wil realiseren, kan bij Bizerba rekenen op een complete totaaloplossing.“

Andrea Fumagalli

Directeur Operations bij Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.

Uitdaging

Hoe blijft u concurrerend in een snel evoluerende voedingsmarkt?

Naarmate de marktvraag verschuift richting innovatieve verpakkingsoplossingen, hogere procesefficiëntie en een breder productaanbod, zag Fumagalli de noodzaak om zijn productieactiviteiten te moderniseren. De uitbreiding van de fabriek in Tavernerio bood een uitgelezen kans om geavanceerde automatiseringstechnologieën te implementeren. Omdat het bedrijf eerder al succesvol had samengewerkt met Bizerba, zocht het opnieuw een partner die een volledig geïntegreerde, betrouwbare en op maat gemaakte automatiseringsoplossing kon leveren.

Oplossing

Bizerba bevestigde opnieuw zijn rol als voorkeursleverancier door een uitgebreide automatiseringsoplossing te leveren, waarin een metaaldetector, checkweger en etiketteersysteem naadloos zijn geïntegreerd. Deze geïntegreerde aanpak verhoogt zowel de operationele efficiëntie als de nauwkeurigheid van de kwaliteitscontrole.

Ideaal voor een divers productportfolio

Daarnaast is de BRAIN2-software van Bizerba geüpdatet om maximale connectiviteit met het Manufacturing Execution System (MES) van Fumagalli te waarborgen, wat de volledige automatisering verder optimaliseert. De nieuwe productielijn is speciaal ontworpen voor hoogwaardige, gekookte vleeswaren in voorgevormde trays, waaronder de lijnen Bio, Animal Welfare en Black Pig.

Voordelen

Het nieuwe automatiseringssysteem levert Fumagalli duidelijke voordelen op. De hernieuwde samenwerking met Bizerba benadrukt het engagement van het bedrijf voor innovatie, kwaliteit en duurzaamheid. Door de implementatie van geavanceerde automatiseringsoplossingen heeft Fumagalli zijn positie als marktleider in het premiumsegment van vleeswaren verder versterkt. Tegelijkertijd blijft het trouw aan zijn traditie en kernwaarden, terwijl het inspeelt op de veranderende marktvraag.

Efficiëntie en kwaliteitsborging naar een hoger niveau

Dankzij de oplossingen van Bizerba realiseerde Fumagalli een aanzienlijke verbetering van de operationele efficiëntie en kwaliteitscontrole. Het volledig geautomatiseerde productieproces vermindert handmatige handelingen, verhoogt de productiesnelheid en garandeert constante kwaliteitsnormen. De integratie van metaaldetectie- en checkwegersystemen waarborgt betrouwbare kwaliteitscontrole en naleving van de voedselveiligheidsvoorschriften.

Belangrijke bijkomende voordelen

Naadloze software-integratie: De geüpdatete BRAIN2-software zorgt voor maximale connectiviteit met het Manufacturing Execution System (MES) van Fumagalli, wat een vlot en efficiënt productieproces ondersteunt.
Duurzaamheidsengagement: De nieuwe technologieën sluiten naadloos aan bij Fumagalli’s inzet voor ethische en duurzame productiepraktijken.
Versterkte marktpositie: Dankzij een gediversifieerd productportfolio is Fumagalli uitstekend gepositioneerd voor verdere groei op internationale markten.

Laten we tellen

productreeksen

0 %

italiaanse producten

opgericht

0 %

exportaandeel

„Onze keuze voor Bizerba is gebaseerd op hun bewezen kwaliteit en betrouwbaarheid. Deze investering vormt een belangrijke stap in onze uitbreiding, waarmee we onze positie in een competitieve markt kunnen versterken, terwijl we trouw blijven aan onze kernwaarden: duurzaamheid en uitmuntendheid.“

Andrea Fumagalli

Directeur Operations bij Fumagalli Industria Alimentari S.p.A.

„Fumagalli werkt met verse, hoogwaardige voedingsmiddelen die een zorgvuldige behandeling vereisen. Voor dit soort producten is het essentieel dat ze snel worden verwerkt en efficiënt op de markt worden gebracht, met transparante productiegegevens en eenvoudige traceerbaarheid.“

Simone Geoni

Verkoopindustrie bij Bizerba Italië