Trancheur gravitaire

Trancheuse manuelle GSP H

Cette trancheuse manuelle gravitaire haut de gamme est une référence en matière d'hygiène, d'ergonomie et de sécurité.

Le trancheur GSP H de Bizerba est spécialement conçu pour les environnements nécessitant une hygiène irréprochable. Ce trancheur manuel orienté hygiène est extrêmement polyvalent et puissant, capable de trancher divers produits de charcuterie et de fromage en toute sécurité.


Le GSP H est conçu pour répondre aux normes strictes de propreté et de sécurité des professionnels exigeant une hygiène rigoureuse, telles que les cuisines, cantines et comptoirs de vente, tout en garantissant une coupe précise et efficace des aliments.


Hygiène
  • Revêtement Ceraclean® : Facilite le nettoyage et assure une glisse optimale des produits.
  • Démontage sans outils : Permet de laver les pièces au lave-vaisselle, réduisant ainsi les risques de contamination.
  • Châssis sans angles ni arêtes : Conçu pour éviter l'accumulation de résidus de coupe et de jus.
  • Dispositif de récupération des résidus et des jus : Maintient la zone de travail propre.
  • Levier de soulèvement : Facilite le nettoyage (en option).


Sécurité
  • Protection de lame innovante : Facile à assembler grâce à un système de verrouillage rapide, garantissant la sécurité de l'utilisateur.
  • Lame inclinée et chariot : La lame inclinée à 40° et le chariot permettent de maintenir naturellement les produits en place, minimisant les risques de glissement.
  • Emotion® : Technologie de maîtrise de la consommation d'énergie en fonction du produit, réduisant les surchauffes et évitant ainsi les déformations de produit.
  • Pack technologie : Inclut des fonctionnalités comme l'illumination et des dispositifs de sécurité supplémentaires pour un confort d'utilisation accru.


Ergonomie
  • Design ergonomique : Le chariot incliné et le guide produit sont conçus pour une manipulation facile, même pour des produits lourds et encombrants comme les jambons.
  • Options de personnalisation : Plusieurs versions de chariots et lames disponibles, s'adaptant aux besoins spécifiques de chaque utilisateur.
  • Installation facile : Les pieds en caoutchouc et le levier de soulèvement permettent une installation et un déplacement aisés de l'appareil.


En intégrant ces trois piliers, le trancheur manuel GSP H de Bizerba est l'outil parfait pour les professionnels exigeant une hygiène irréprochable, une sécurité maximale et une ergonomie optimale.

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Points forts

  • Conception parfaitement hygiénique : démontage sans outils et lavage au lave-vaisselle des pièces en Ceraclean® ainsi qu'une grande distance entre la lame et le moteur pour faciliter le nettoyage
  • Lame inclinée à 40° et inclinaison du chariot en option jusqu'à 25°
  • Surface de la machine sans angles et arêtes
  • Guidage des résidus de viande et jus de produits
  • La protection innovante de la lame est très facile à assembler grâce à un système intelligent de verrouillage rapide
  • Le moteur puissant Bizerba convient à de grandes performances
  • Nombreuses versions de chariot disponibles


Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

  • Trancheur orienté hygiène qui convient bien aux cuisines et aux cantines
  • Adapté aux comptoirs de vente des produits frais


Détails et options

Hygiène

Les affûteuses Bizerba étant des entités distinctes, elles ne compromettent pas l'hygiène pendant la découpe. Comme toutes les pièces amovibles, elles peuvent bien évidemment être nettoyées au lave-vaisselle.


La conception bien pensée, les matériaux soigneusement choisis et les solutions élégantes, comme le dispositif pour soulever toute la machine, garantissent un nettoyage à la main, aussi facile que rapide.


Ergonomie

L'entraînement automatique du chariot avec la servoassistance en cas de fonctionnement manuel économise des forces et permet à l'utilisateur de se concentrer sur la discussion avec le client.
  • Revêtement Ceraclean®
  • Lames : Ceraclean®, à fromage, à pain
  • Dispositif de changement de lame, couvre-lame
  • Plusieurs versions de chariot
  • Guide produit
  • Installation (pieds en caoutchouc, levier de soulèvement)
  • Balance pour portions
  • Intégration de la K-Class Flex
  • Pack technologique : Illumination, pack sécurité
Spécification Les faits Détails
variantes de tension 120 - 230 V
épaisseur de coupe Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
matériau aluminium anodisé
surface d'installation (L x l) L: 532 x B: 478 mm
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 770 x 567 x 769 mm
760 x 577 x 597 mm
729 x 692 x 566 mm
755 x 628 x 588 mm
diamètre de coupe maximum autorisé Height: Between 126 and 246 mm / 5,0"-9,7", Width: 290 mm / 11,4"
Round: Between 202 and 228 mm
diamètre de lame 330 mm
350 mm
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Factsheet GSP_H_EU (6 MB)
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