Trancheur gravitaire

Trancheuse manuelle GSP H

Cette trancheuse manuelle gravitaire haut de gamme est une référence en matière d'hygiène, d'ergonomie et de sécurité.

La Bizerba GSP H est une trancheuse manuelle gravitaire qui se distingue par son ergonomie, son hygiène et sa sécurité exemplaires. Grâce à son chariot incliné, cette trancheuse professionnelle offre une utilisation particulièrement intuitive, même pour les produits de viande et de charcuterie plus lourds. Son design soigneusement étudié et la précision de l’ingénierie Bizerba garantissent des résultats de coupe réguliers et précis — un atout idéal pour les boucheries, supermarchés, comptoirs traiteur et cuisines professionnelles.


La réglage variable de l’épaisseur de tranchage, la construction robuste et les options de sécurité — dont l’indicateur « Illumination » — font de la GSP H un choix sûr et performant pour un usage intensif au quotidien. Les composants faciles à démonter et à nettoyer assurent une hygiène alimentaire optimale. Son entraînement puissant garantit des performances professionnelles sans compromis.


Grâce à son ergonomie, sa fluidité d’utilisation et son grand confort de travail, la GSP H est la trancheuse manuelle polyvalente par excellence pour le traitement de volumes importants de viande, de fromage et de charcuterie. Cette trancheuse à gravité combine efficacité, sécurité et hygiène, et répond aux normes internationales les plus strictes — un investissement de valeur pour toute cuisine professionnelle, point de vente alimentaire ou environnement de food retail.

Points forts


  • Conception parfaitement hygiénique : démontage sans outils et lavage au lave-vaisselle des pièces en Ceraclean® ainsi qu'une grande distance entre la lame et le moteur pour faciliter le nettoyage
  • Lame inclinée à 40° et inclinaison du chariot en option jusqu'à 25°
  • Surface de la machine sans angles et arêtes
  • La protection innovante de la lame est très facile à assembler grâce à un système intelligent de verrouillage rapide
  • Le moteur puissant Bizerba convient à de grandes performances
  • Nombreuses versions de chariot disponibles


Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application


  • Trancheur orienté hygiène qui convient bien aux boucheries et aux cuisines
  • Adapté aux comptoirs de vente des produits frais aux supermarchés


Détails et options

Hygiène

La conception bien pensée, les revêtements soigneusement choisis et les options intelligentes comme le levier de soulèvement garantissent un nettoyage à la main aussi facile que rapide.


Les affûteuses Bizerba étant des entités distinctes, elles ne compromettent pas l'hygiène pendant la découpe. Comme toutes les pièces amovibles, elles peuvent bien évidemment être nettoyées au lave-vaisselle.


Sécurité

Grâce au module de sécurité optionnel "Illumination", l'opérateur peut s'apercevoir de l'état de la machine en un coup d'œil, ce qui contribue sensiblement à diminuer le risque de blessures.

  • Revêtement Ceraclean®
  • Lames : Ceraclean®, à fromage, à pain
  • Dispositif de changement de lame, couvre-lame
  • Plusieurs versions de chariot
  • Guide produit
  • Installation (pieds en caoutchouc, levier de soulèvement)
  • Balance pour portions
  • Intégration de la K-Class Flex
  • Pack technologique : Illumination, pack sécurité

Spécification Les faits Détails
variantes de tension 230 V
120 V
AC
ǂ60 Hz
classe de protection IP33
interfaces WLAN
Ethernet
épaisseur de coupe 0-24 mm
0-3 mm
Réglable en continu
Chiffonnade
plage de température -10 °C à +40 °C Opération
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 745 x 566 x 453 mm
764 x 589 x 507 mm
763 x 594 x 572 mm
757x 589 x 628 mm
lame Ø 350 mm, chariot 0°
lame Ø 330 mm, chariot 18°L
lame Ø 330 mm, chariot 25°L
mes Ø 330 mm, chariot 25°H
poids ca. 43 kg
ca. 50 kg
emballé
taille maximale des produits à trancher Carré
Carré
Carré
Carré
Rund Ø
Rund Ø
Rund Ø
Rund Ø
246 x 290 mm , lame Ø 350 mm, chariot 0°
188 x 290 mm , lame Ø 330 mm, chariot 18°L
160 x 290 mm , lame Ø 330 mm, chariot 25°L
126 x 290 mm , lame Ø 330 mm, chariot 25°H
260 mm , MesserØ 350 mm, Schlitten 0°
235 mm , MesserØ 330 mm, Schlitten 18°L
228 mm , MesserØ 330 mm, Schlitten 25°L
202 mm , MesserØ 330 mm, 25°H
diamètre de la lame 330 mm
350 mm
propriétés d'affichage 4,3" écran opérateur en option
plage de pesée 3000 g
matériau aluminium anodisé
Ceraclean® de Bizerba
surface d'installation (L x l) 532 x 478 mm pieds de support
surface de travail (L x l x H) 783 x 774 x 563 mm
804 x 782 x 601 mm
810 x 898 x 518 mm
810 x 925 x 628 mm
lame Ø 350 mm, chariot 0°
lame Ø 330 mm, chariot 18°L
lame Ø 330 mm, chariot 25°L
lame Ø 330 mm, chariot 25°H
informations d'approbation CE
ETL-Sanitaire
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
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