Неправильная или отсутствующая этикетка
Изменения в законодительстве из-за смертельного багета
Стучай с британским подростком Natasha Ednan-Laperouse очень трагичен. 15-летняя британка летела из Лондона в Париж и заказала багет. Она страдала от аллергии на кунжутные семена, которые были в багете, но об этом не было указано на этикетке. Она умерла сразу же в самолёте на руках своего отца на высоте 35.000 футов. Этот случай облетел весь мир и явился причиной появления Закона Наташи (Natasha's Law), который был принят в Великобритании в 2021 году. Среди прочего, он предписывает указывать все ингредиенты, а также аллергены в пище.
Решение: Автоматическое заполнение ингредиентов;
Решение по этикетировке, которое может получать данные о продукте : полно и аккуратно, - из центральной системы при каждом изменении на линии. Это помогает избежать человеческих ошибок при нанесении информации. Система визуальной инстпекции может подтверждать наличие этикетки, её размещение и читаемость, а также данные о сроках годности ингредиантов, из которых состоит конечный продукт.
Неметаллические контаминации
Кусочки конвейерной ленты в колбасе
Нежный, вкусный попкорн с осколками стекла, сыр с синим пластиком, сервелат с кусочками конвейерной ленты: федеральное бюро по защите потребителей и пищевой безопасности почти каждый день делает такие анонсы. Взгляд на ресурсы портала www.lebensmittelwarnung.de даёт прекрасное представление о том, как часто небезопасная пища попадает на рынок. Наиболее распространённый вариант - контаминация пищи в виде посторонних включений, таких как стекло, металл или пластик, который очень сложно, а часто и невозможно, определить визуально.
Решение: электромагнитная детекция посторонних включений
Рентген-инспекция использует электромагнитные волны для обнаружения посторонних частиц. Это возможно за счёт разницы a) в плотности самой пищи и b) плотности постороннего включения. Рентген-инспекция идеальна если на производственной линии попадаются платстик, металл, камни, стекло или кости. Если же в процессе производства может встречаться лишь металл, то лучшим решением может быть металлодетектор.
Попадание металлических частиц в продукт
Открутившийся винт: посторонние металлические включения являются постоянной причиной рекламаций
Кусочек проволоки, потерявшийся во время ремонта, заколка для волос или открутившийся из-за вибрации винт: металлические контаминации - наиболее частая причина угрозы безопасности продукции на пищевых производствах. Металлические части мсогут быть особенно опасными, так как нечаянно могут быть съедены человеком, что может привести к внутренними ранам или сломанным зубам. К счастью, такие частицы могут быть найцдены благодаря современным технологиям.
Решение: технологии поиска железа, стали и цветных металлов.
Металлодетекторы создают электромагнитные поля, что позволяет распознавать эти включения в продукты. Они находят железо и другие металлы, в том числе не магнитные, например аллюминий, медь и свинец. Обязательно нужно заниматься детекцией металлических включений там, где попадание других материалов исключено. В противном случае необходимо использовать рентген-детекторы.
Видимые недостатки продукта и упаковки
Неизвестный срок годности из-за негерметичной упаковки
Тёмные пятна на яблоках, упакованных в стретч-пленку, поврежденная сосиска или нарушенный шов в упаковке сыра в модифицированной атмосфере -на качество пищи, гигиену и срок годности влияют не только посторонние включения или невидимые бактерии. Перечисленные отчетливо видимые нарушения также часто встречаются в повседневной жизни и могут нанести серьезный вред репутации производителя даже несмотря на предпринимаемые усилия по контролю качества.
Решение: 100%-я визуальная инспекция продуктов и упаковок
Видео-камеры следят за целостностью упаковки, её формой и содержимым. Визуальный анализ поверхности или структуры проверяет их на соответствие эталону. Сравнение происходит посредством обучаемого программного обеспечения. Упаковку можно проверить по всей длине: все ли швы герметично запаяны? Нет ли в них посторонних загрязнений? Такие камеры могут использоваться для проверки наличия, правильного позиционирования продукта в упаковке, а также для проверки этикетки
Вывод
Поставка небезопасной еды может нанести серьёзный вред людям, испортить имидж производителя, а также привсти к дополнительной работе и затратам. Четыре наиболее частые причины рекламаций могут быть устранены при помощи решений для инспекции и хранения данных. Некачественные упаковки автоматически удалаются с линии, - производителю можно снова спать спокойно.
Производство Alfred Faller
- Основано в 1913
- 80+ сотрудников
- ежегодная производительность 1
- 600 тонн джема
- рост производительности на 15 %
Автоматизированное качество & прозрачность данных
Скачать
Ваше сообщение уже в пути
Форма была успешно отправлена
Упс! Что-то пошло не так
При отправке формы произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз