Истории успеха

Сочетая наследие и инновации в нарезке

Компания PRŠUTÉRIE® Chovaneček сотрудничает с Bizerba для повышения эффективности и качества нарезки продукции, используя современные машины, специально настроенные для работы с их уникальными колбасными изделиями.
  • Опыт
P
RŠUTÉRIE® Chovaneček, компания которой руководят Властимил и Томаш Хованечек, вдохновлена ​​итальянским образом жизни: солнце, вино, хорошая еда и семья. Компания была основана в 2015 году, специализируется на производстве высококачественных колбасных изделий и сегодня перерабатывает 30 тонн мяса в месяц.
Компания
Chovaneček s.r.o.
Компания PRŠUTÉRIE® Chovaneček родилась из страсти к изготовлению специальных колбас из разных видов мяса: свинины, говядины, баранины, дикого кабана и утки. Традиционные методы изготовления подчеркивают качество и мастерство, а произведённые прошутто и другие колбасные изделия уникальны по вкусу и форме. Компания гордится своими ценностями подлинности, совершенства и придания каждому дню смысла посредством своей работы.
  • Основана в 2015 году
  • Число сотрудников выросло с 2 до 25 за два года
  • Рынки представленности: региональный, национальный, международный
Больше информации
Вызов

Удовлетворение растущего спроса

Bizerba предлагает решения для нарезки, которые идеально подходят под индивидуальные потребности PRŠUTÉRIE® Chovaneček. VSI F T — полностью автоматический вертикальный слайсер, разработанный для точности и эффективности, которые необходимы для широкого ассортимента специализированных продуктов. Он оснащен настраиваемыми программами нарезки и встроенными порционными весами для точного контроля веса. Его интуитивно понятное управление и простота обслуживания помогают оптимизировать производство, поддерживая высокие стандарты и увеличивая производительность.

Решения Bizerba значительно улучшают наш производственный процесс, позволяя нам поддерживать высокие стандарты и удовлетворять растущий спрос.”
Властимил Хованечек
Совладелец
Решение

Индивидуальные решения для нарезки

Bizerba предлагает индивидуальные решения для нарезки, которые идеально соответствуют уникальным потребностям PRŠUTÉRIE® Chovaneček. VSI F T — полностью автоматический вертикальный слайсер, разработанный для точности и эффективности, которые необходимы для широкого спектра специализированных продуктов. Он оснащен настраиваемыми программами нарезки и встроенными порционными весами для точного контроля веса. Его интуитивно понятное управление и простота обслуживания помогают оптимизировать производство, поддерживая высокие стандарты и увеличивая производительность.

Высокоскоростная промышленная нарезка

Для промышленных целей слайсер A660 обеспечивает высокоскоростную, равномерную нарезку колбас правильной формы, значительно увеличивая производительность. Его прочная конструкция обеспечивает надежную работу и минимальное потребление энергии.

Гибкость для уникальных продуктов

Кроме того, ручной слайсер VS12W обеспечивает гибкость, необходимую для деликатных, уникальных продуктов, которые не могут быть обработаны автоматическими машинами. Это гарантирует, что все продукты, от больших партий до специальных продуктов, будут нарезаны идеально и будут соответствовать вашим строгим стандартам качества и презентации.

Преимущества

Инновационная традиция

С внедрением слайсеров Bizerba VSI F T, A660 и VS12W, PRŠUTÉRIE® Chovaneček переживает значительный рост эффективности. Машина VSI F T точно нарезает специальные продукты и продукты малого диаметра. A660 идеально подходит для колбас промышленного производства, требующих последовательной высокоскоростной нарезки. Для уникальных изделий, которые невозможно обработать на автоматических машинах, ручная слайсерная машина VS12W обеспечивает гибкость. Такое сочетание машин значительно расширяет производственные возможности PRŠUTÉRIE® Chovaneček, обеспечивая высокое качество продукции и сокращая отходы продукции.

Интегрированная система взвешивания Bizerba обеспечивает точное дозирование, что имеет решающее значение для наших высоких стандартов качества.”
Томаш Хованечек
Совладелец

Давайте подсчитаем

0 тонн
мяса в месяц
0 видов
прошутто
0 видов
ферментированных продуктов
0
вариаций колбас
“Гибкость и адаптивность машин Bizerba имеют решающее значение для наших производственных нужд.”
Властимил Хованечек
Совладелец
“Нашей задачей было адаптировать машины для нарезки к специфическим и разнообразным продуктам PRŠUTÉRIE® Chovaneček, обеспечив наилучшее соответствие для каждого типа. Результатом стало прекрасное сотрудничество, которое отвечает их уникальным потребностям компании.”
Никола Киклова
Менеджер по развитию бизнеса, Bizerba Czech & Slovak
Компоненты

Решение для Chovanecek

Переработка
Промышленный слайсер VSI F T
Промышленный слайсер A660
Ручной слайсер с контрольными весами VS12 W
С собой

Скачать

Case Study Chovanecek (5 MB)
Хорошо выглядит?
Пожалуйста, свяжитесь с нашими специалистами в любое время
Читать дальше

Похожая статья

Эй, Bizerba ….
Everything under control with MyBizerba
Истории успеха
Слайсер CSP в ремесленной пекарне Koch
Современная технология нарезки улучшает продажи хлебобулочных изделий и повышает качество обслуживания клиентов
Истории успеха
Максимальная безопасность детского питания
Безопасность продукции является первостепенной задачей в пищевой промышленности, особенно в производстве детского питания. Ранее компания использовала металлодетекторы для обнаружения металлических включений, а теперь улучшила свои протоколы безопасности, интегрировав систему рентгеновского контроля в свою новую производственную линию.
Истории успеха
Маркировка C-Wrap для готовой продукции X5 Retail Group
Х5 Еда является одним из ключевых партнеров Bizerba в России. Результатом сотрудничества стала реализация инновационного подхода, где прослеживаемость качества положена в основу всего бизнес-процесса. В статье рассказываем как эффективно выстроенные бизнес-процессы помогают не только наносить красивую этикетку, но и контролировать качество готовой продукции.