Estudo de caso

Balanças conectadas na secção de peixe do E.Leclerc, em Trélissac, França

«Se se substituir um sistema de pesagem, é preciso garantir que a eficiência melhore significativamente.»

Uma das características distintivas das lojas E.Leclerc em França são as grandes montras de peixe, com uma vasta gama de peixe e marisco fresco. Isto resulta muito apelativo para os amantes de peixe e constitui uma oferta rentável para os retalhistas, desde que o equipamento permita processos eficientes e um controlo centralizado em todos os departamentos. A Bizerba oferece balanças conectadas, precisas e duradouras para todos os setores do retalho, que podem ser geridas a partir da área administrativa. É exatamente isto que a E.Leclerc precisa para as suas secções de peixe.

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Experiência
Balanças conectadas na secção de peixe do E.Leclerc, em Trélissac, França

a E.Leclerc, em Trélissac, a decisão de adquirir quatro balanças suspensas Q1 foi tomada rapidamente. Após a integração bem-sucedida de uma nova solução de pesagem na secção de carne, a direção estava convencida de que a secção de peixe também beneficiaria da conectividade das balanças Bizerba. Os fatores decisivos na decisão de compra foram, principalmente, a possibilidade de controlar de forma centralizada os preços e as ações de venda, a avaliação e a gestão dos dados na área de armazenamento e a qualidade dos dispositivos. As instruções fáceis de seguir e os ciclos de limpeza e manutenção também pesaram a favor das balanças suspensas conectadas Bizerba Q1.

Há dois anos, substituímos as balanças para que todos os departamentos de produtos frescos ficassem equipados com a mesma marca. Isto simplifica as atualizações e as reduções de preços, permitindo que sejam aplicadas de imediato.”

Steve Guillou

Fish and seafood manager, E.Leclerc, Trelissac

empresa

E.Leclerc

A E.Leclerc é uma das principais cooperativas de retalho em França, fundada em 1949 por Édouard Leclerc e com sede em Ivry-sur-Seine. O grupo gere mais de 700 hipermercados e supermercados em toda a França e várias centenas de lojas adicionais noutros países europeus. A filosofia central da E.Leclerc consiste em tornar os produtos de qualidade acessíveis a todos a preços justos. A empresa é também conhecida pelo seu firme apoio à agricultura francesa e aos produtores locais, pelas suas iniciativas de sustentabilidade destinadas a reduzir as embalagens e as emissões de carbono, e pela expansão dos seus serviços de retalho online e drive-through.

Fundada em: 1949
Número de colaboradores: 144 000
Sede: Ivry-sur-Seine, França
Mais de 700 lojas

Mais informações

www.e.leclerc

desafio

Os fornecedores com várias balanças dificultavam as operações

Trabalhar com vários fornecedores de balanças representava um verdadeiro desafio operacional para a Leclerc Trélissac. Cada marca tinha o seu próprio sistema, interfaces e protocolos de comunicação, o que dificultava a gestão centralizada dos dados e dos preços dos produtos.

Além disso, a manutenção e as atualizações de software exigiam competências e contactos diferentes, o que atrasava os processos e aumentava os custos de assistência.

Para além dos aspetos técnicos, isto também tinha um impacto direto no processo de vendas: os colaboradores tinham de receber formação sobre várias marcas, dominar diferentes interfaces de software e adaptar-se a diferentes formas de trabalhar, dependendo do departamento.

Em resumo, a multiplicidade de fornecedores de balanças provocava uma complexidade técnica e organizacional que dificultava a capacidade de resposta e a fiabilidade da Leclerc Trélissac.

solução

Balanças conectadas para uma gestão eficiente e centralizada

A utilização de uma única marca de balanças em todos os balcões de produtos frescos da E.Leclerc, em Trélissac, oferece muitas vantagens em termos de eficiência e coerência. Ao ligar as balanças em rede, as atualizações — quer se trate de preços, etiquetas de produtos ou promoções — são sincronizadas imediatamente entre todas as estações. Esta coerência simplifica enormemente a gestão diária e reduz o risco de discrepâncias associadas a reduções de preços ou aos expositores dos diferentes departamentos.

Em comparação com as balanças anteriores, a solução da Bizerba permite também a limpeza regular dos ecrãs e das superfícies, garantindo uma higiene ideal.

O resultado: melhoria dos processos operacionais, poupança de tempo para o pessoal e a garantia de oferecer aos clientes a melhor experiência de compra possível em termos de qualidade e preço.

Mais informações sobre as soluções da E.Leclerc

Estudo de caso

Upgrading the weighing equipment and optimizing laboratory operations at Leclerc Trélissac

Entrevista

Modernize your butcher shop with intuitive weighing and traceability solutions

Componentes

A solução para a secção de peixe da E.Leclerc

Pesagem

Hanging Scale Q1 400

Soluções de etiquetagem para o retalho

“A vantagem das balanças suspensas Q1 da Bizerba é que são fáceis e rápidas de limpar. Isto significa que podemos limpá-las com mais frequência, o que causa uma boa impressão nos nossos clientes.”

Steve Guillou

Fish Master, E.Leclerc, Trelissac

“Com o ecrã tátil da balança Q1, pode navegar de forma intuitiva pelas diferentes secções, utilizando teclas de acesso rápido, teclas de limpeza e outras funções. É também muito prático o facto de a interface do utilizador poder ser personalizada através da função de arrastar e largar.”

Luis Castilla

Retail Southwest France, Bizerba France