Case study

E.Leclerc Trélissac, Francia, punta su reparti freschi connessi

“Quando si cambia un sistema di pesatura, è fondamentale che l’efficienza migliori in modo significativo.”
Uno degli elementi distintivi dei punti vendita E.Leclerc in Francia sono le ampie vetrine del banco pesce, con una vasta offerta di pesce fresco e frutti di mare. Un assortimento molto apprezzato dai clienti e redditizio per i retailer, a patto di poter contare su attrezzature efficienti e su una gestione centralizzata. Con le sue bilance connesse, precise e robuste, Bizerba offre la soluzione ideale per garantire efficienza operativa e semplicità di gestione nei reparti pescheria.
  • Experience
P
resso l’E.Leclerc di Trélissac, la decisione di acquistare quattro bilance pensili Q1 è stata presa rapidamente. Dopo il successo ottenuto con l’integrazione di una nuova soluzione di pesatura nel banco macelleria, la direzione era convinta che anche il reparto pesce avrebbe potuto trarre significativi vantaggi dalla connettività delle bilance Bizerba. I principali fattori che hanno guidato la scelta sono stati la possibilità di gestire centralmente i prezzi e le azioni di vendita, l’analisi e l’amministrazione dei dati direttamente dal back office, nonché l’elevata qualità dei dispositivi. Anche le istruzioni operative chiare e i cicli di pulizia e manutenzione semplici ed efficienti hanno giocato un ruolo determinante a favore delle bilance pensili connesse Bizerba Q1.
Due anni fa abbiamo sostituito le bilance per uniformare tutti i reparti del fresco allo stesso marchio, semplificando così gli aggiornamenti e l’applicazione immediata delle riduzioni di prezzo.”
Steve Guillou
Fish and seafood Manager, E.Leclerc, Trelissac
L'azienda
E.Leclerc
E.Leclerc è una delle principali cooperative francesi della grande distribuzione, fondata nel 1949 da Édouard Leclerc e con sede a Ivry-sur-Seine. Il gruppo gestisce oltre 700 ipermercati e supermercati in Francia, affiancati da centinaia di punti vendita in altri Paesi europei. Alla base della filosofia di E.Leclerc vi è l’impegno a rendere accessibili prodotti di qualità a prezzi equi, promuovendo al contempo un modello di distribuzione responsabile. L’insegna è inoltre riconosciuta per il suo forte sostegno all’agricoltura francese e ai produttori locali, per le iniziative di sostenibilità volte a ridurre imballaggi ed emissioni di CO₂, e per lo sviluppo continuo della vendita al dettaglio online e dei servizi drive-through.
  • Anno di fondazione: 1949
  • Numero di dipendenti: 144.000
  • Sede centrale: Ivry-sur-Seine, Francia
  • Oltre 700 punti vendita
Maggiori informazioni
sfida

La complessità di una gestione multi-fornitore

Per E.Leclerc Trélissac, lavorare con più fornitori di bilance ha rappresentato una vera sfida operativa. Ogni azienda utilizzava infatti sistemi diversi, con interfacce e protocolli di comunicazione propri, rendendo complessa la gestione centralizzata dei dati relativi a prodotti e prezzi.

A questo si aggiungevano le difficoltà legate alla manutenzione e agli aggiornamenti software, che richiedevano competenze specifiche e interlocutori differenti. Il risultato era un rallentamento dei processi operativi e un aumento dei costi di assistenza.

L’impatto non era solo tecnico, ma coinvolgeva direttamente anche il processo di vendita. I collaboratori dovevano essere formati su più marchi, imparare a utilizzare interfacce software diverse e adattarsi a modalità di lavoro differenti a seconda del reparto, con inevitabili ripercussioni sull’efficienza quotidiana.

In sintesi, la presenza di una pluralità di fornitori di sistemi di pesatura ha generato una complessità tecnica e organizzativa che ha limitato la reattività e l’affidabilità operativa di E.Leclerc Trélissac, evidenziando la necessità di una soluzione più armonizzata e centralizzata.

Soluzione

Bilance connesse per maggiore efficienza e coerenza operativa

L’adozione di un unico fornitore di bilance per tutti i banchi dei reparti freschi di E.Leclerc Trélissac offre vantaggi concreti in termini di efficienza, coerenza e semplicità gestionale. Grazie alla messa in rete delle bilance, tutti gli aggiornamenti – dai prezzi alle etichette prodotto, fino alle promozioni – vengono sincronizzati immediatamente su tutte le postazioni.

Questa uniformità consente una gestione quotidiana più fluida e riduce sensibilmente il rischio di incongruenze, ad esempio in caso di riduzioni di prezzo o di esposizioni non allineate tra i diversi reparti.

Rispetto alle soluzioni precedenti, le bilance Bizerba si distinguono inoltre per la possibilità di effettuare una pulizia regolare ed efficace di schermi e superfici, garantendo standard di igiene elevati e costanti.

Il risultato è un miglioramento complessivo dei processi operativi, un significativo risparmio di tempo per il personale e la certezza di offrire ai clienti un’esperienza di acquisto ottimale, basata su qualità, trasparenza e correttezza dei prezzi.

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Case study
Operazioni fluide e intelligenti da E.Leclerc Trélissac: ottimizzazione della sala di preparazione e del banco
Colloquio
Modernizzare la macelleria con soluzioni intuitive per la pesatura e la tracciabilità
Componenti

La scelta di E.Leclerc per il reparto pescheria

Pesatura
Bilancia pensile Q1 400
“Uno degli aspetti che apprezziamo di più delle bilance pensili Q1 di Bizerba è la rapidità e la semplicità di pulizia. Questo ci consente di intervenire più frequentemente, con un impatto positivo sulla percezione dei clienti.”
Steve Guillou
Fish and seafood Manager, E.Leclerc, Trelissac
“Il touchscreen della bilancia Q1 consente una navigazione semplice e intuitiva tra le diverse aree, grazie a tasti rapidi, funzioni di pulizia dedicate e numerose opzioni operative. Un ulteriore vantaggio è la possibilità di personalizzare l’interfaccia utente in modo rapido e intuitivo tramite drag and drop.”
Luis Castilla
Retail Sales South West France, Bizerba Francia
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