Concilier l'héritage avec une approche résolument innovante

PRŠUTÉRIE® Chovaneček avait besoin de machines de tranchage capables de traiter des formes de saucisses spéciales avec des diamètres plus petits, des balances intégrées pour un dosage précis et une manipulation flexible pour différents types de saucisses en petits lots. Pour soutenir leurs objectifs de production croissants et maintenir des normes élevées, ils prévoient de poursuivre leur partenariat avec Bizerba. Ils envisagent notamment d'investir davantage, dans le but de produire au moins 50 tonnes de viande par mois à l'aide de trancheurs A660 supplémentaires.

Avec la mise en œuvre des machines de tranchage VSI F T, A660 et VS12W de Bizerba, PRŠUTÉRIE® Chovaneček connaît une augmentation remarquable de son efficacité. La machine VSI F T est parfaite pour le tranchage de précision des produits spécialisés et de petit diamètre. Le A660 est idéal pour les saucisses produites industriellement qui nécessitent un tranchage constant et à grande vitesse. Pour les produits d'exception qui ne peuvent pas être traités sur des machines automatiques, le trancheur manuel VS12W offre la flexibilité nécessaire. Cette combinaison de machines améliore considérablement les capacités de production de PRŠUTÉRIE® Chovaneček, garantissant une production de haute qualité et réduisant les déchets de produits.