- Založenie: 2015
- Zamestnanci: Za dva roky sa počet zamestnancov zvýšil z 2,5 na 25
- Výroba: 30 ton mäsa mesačne
- Výrobky: 20 druhov pršutu, 20 druhov fermentovaných výrobkov a 40 ďalších druhov údenín
- Trh: Regionálny, národný, medzinárodný
Uspokojenie rastúceho dopytu
PRŠUTÉRIE® Chovaneček potrebovala nárezové stroje, ktoré by zvládali spracovávať špecifické tvary údenín s menšími priemermi, a tiež integrované váhy na presné dávkovanie a flexibilnú manipuláciu s rôznymi druhmi údenín v menších objemoch. Aby podporili svoje rastúce výrobné ciele a udržali vysokú úroveň kvality, plánujú pokračovať v spolupráci so spoločnosťou Bizerba. To zahŕňa aj zvažovanie ďalších investícií, ktoré by im umožnili vyrábať aspoň 50 ton mäsa mesačne s pomocou ďalších strojov A660.
Riešenie na mieru: Krájanie
Bizerba ponúka riešenia krájania, ktoré sú dokonale prispôsobené individuálnym potrebám spoločnosti PRŠUTÉRIE® Chovaneček. VSI F T je plne automatický vertikálny nárezák navrhnutý pre presnosť a efektívnosť, ktoré sa vyžadujú pre ich široký sortiment špeciálnych výrobkov. Je vybavený prispôsobiteľnými programami krájania a integrovanou váhou na presnú kontrolu hmotnosti. Jeho intuitívne ovládanie a jednoduchá údržba pomáhajú zefektívniť výrobu, zachovať vysoké štandardy a zároveň zvýšiť produkciu.
Vysokorýchlostné priemyselné krájanie
Na priemyselné krájanie ponúka krájač A660 vysokorýchlostné, konzistentné krájanie pravidelne tvarovaných údenín, čím výrazne zvyšuje výrobnú kapacitu. Jeho robustná konštrukcia zaručuje spoľahlivý výkon a minimálnu spotrebu energie.
Flexibilita pre jedinečné výrobky
Ručný nárezový stroj VS12W poskytuje dodatočnú flexibilitu potrebnú pre jemné, jedinečné výrobky, ktoré nie je možné spracovať automatickými strojmi. To zaručuje, že všetky výrobky, od veľkých dávok až po špeciálne položky, budú dokonale nakrájané a budú spĺňať vaše náročné normy kvality a prezentácie.
Inovácia tradície
Vďaka nasadeniu nárezových strojov VSI F T, A660 a VS12W od spoločnosti Bizerba zaznamenala spoločnosť PRŠUTÉRIE® Chovaneček výrazné zvýšenie efektivity. Nárezák VSI F T je ideálny na presné krájanie špeciálnych výrobkov a výrobkov s malým priemerom. Stroj A660 je ideálny na priemyselne vyrábané salámy, ktoré vyžadujú konzistentné krájanie pri vysokých rýchlostiach. V prípade jedinečných výrobkov, ktoré nie je možné spracovať na automatických strojoch, poskytuje flexibilitu ručný krájač VS12W. Táto kombinácia strojov výrazne zvyšuje výrobnú kapacitu spoločnosti PRŠUTÉRIE® Chovaneček, zabezpečuje vysokú kvalitu výroby a znižuje množstvo odpadu.
V číslach
Riešenia na mieru: Chovaneček s.r.o.
Stiahnuť
