- Fondée : 1949
- Nombre d'employés : 144.000
- Siège social : Ivry-sur-Seine, France
- Plus de 700 magasins
Des systèmes traditionnels à un comptoir de produits frais plus efficace
Historiquement équipé de balances à touches dans l’ensemble de ses rayons traditionnels, le magasin faisait face à plusieurs difficultés : ergonomie limitée, manque d’intuitivité pour les nouveaux collaborateurs, maintenance accrue et hétérogénéité du parc matériel entre les rayons.
En 2023, la direction du magasin a exprimé le souhait de moderniser progressivement son parc de balances afin d’offrir aux équipes un matériel plus performant, plus simple d’utilisation et mieux adapté à l’évolution des besoins.
Le premier défi concernait le rayon boucherie, où les balances à touches montraient leurs limites en termes de rapidité et de confort de travail.
Le second défi était lié à la poissonnerie, équipée de matériels d’une autre marque, créant un manque d’homogénéité et une gestion plus complexe pour les équipes et pour le service technique.
En parallèle, le groupe d’étiquetage utilisé pour la mise en rayon libre-service nécessitait un renouvellement.
Un dernier enjeu concernait l’ergonomie au rayon charcuterie : l’ancien trancheur générait des gestes répétitifs et n’offrait pas les conditions de sécurité et d’hygiène attendues. Une solution devait être trouvée pour réduire la pénibilité, faciliter le nettoyage et garantir la sécurité des opérateurs.
Moderniser les équipements, au service des équipes
Le magasin a entrepris un renouvellement progressif des balances à touches au profit d’une nouvelle génération de balances tactiles Q1, débutant par la boucherie. Grâce à leur interface intuitive, la prise en main a été immédiate. Le changement de rouleau facilité et la fluidité d'utilisation ont été particulièrement appréciés par les équipes.
La poissonnerie a également été modernisée avec l’installation de balances suspendues Q1 400, permettant d’harmoniser l’ensemble du parc et de simplifier la gestion quotidienne entre les différents rayons.
Pour la partie libre-service, le magasin a choisi la nouvelle génération de GLME deux têtes, reconnue pour sa qualité, sa robustesse et ses hautes performances. Ce matériel haut de gamme apporte une vraie valeur ajoutée en laboratoire.
Le magasin exploite également la partie logicielle, avec l’utilisation du BizTrack. Le logiciel assure la traçabilité, facilite le suivi du rendement des carcasses et permet de travailler plus finement les marges, améliorant ainsi la gestion économique du laboratoire.
Côté charcuterie, un trancheur Bizerba a été testé pour répondre aux enjeux de sécurité et de pénibilité. Le revêtement Ceraclean, la facilité de nettoyage et le confort d’utilisation ont immédiatement convaincu les équipes… au point qu’un deuxième trancheur a été demandé.
Fort du succès de cette modernisation, le magasin prévoit déjà la prochaine étape : l’équipement du rayon fruits & légumes en balances tactiles pour la vente assistée dès 2026, poursuivant ainsi l’harmonisation complète du parc.
Enfin, cette transformation s’inscrit dans un partenariat historique de plus de 30 ans entre le magasin et Bizerba. La relation de confiance entre les équipes et le service technique, toujours disponible et réactif, contribue à la réussite durable de ce projet global.
La solution chez Leclerc pour le labo, la boucherie et la charcuterie traditionnelles
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