Banchi freschi ibridi: L'innovazione che ottimizza l'esperienza di vendita e di acquisto
I rivenditori si trovano oggi ad affrontare nuove sfide nel reparto freschi, dall’aumento dei costi del lavoro alle crescenti aspettative dei clienti in termini di servizio e qualità. I banchi ibridi rappresentano una risposta concreta a entrambe queste esigenze. Ne abbiamo parlato con Alexander Pogacnik, che ci ha illustrato come la combinazione tra affettatura on-demand e tecnologia di confezionamento integrata stia trasformando le operazioni in negozio: migliorando l’igiene, ottimizzando i processi e offrendo una maggiore flessibilità strategica all'interno del punto vendita.
