Nel 2017, con l’inaugurazione del primo supermercato a Konstancin-Jeziorna, Auchan ha raggiunto un’ulteriore tappa nel proprio percorso di sviluppo in Polonia. I punti vendita di questo formato propongono un’ampia scelta di prodotti freschi, dal pane sfornato in loco e dai prodotti da forno agli alimenti venduti a peso, oltre a una ricca selezione di salumi tradizionali e specialità di fornitori locali. La qualità dell’assortimento, le soluzioni moderne e l’attenzione all’esperienza di acquisto hanno contribuito a consolidare nel tempo la fiducia dei clienti polacchi.
- 30 anni di presenza sul mercato polacco
- 69 ipermercati
- 70 supermercati, di cui 34 in franchising
- 6 punti vendita Moje Auchan
Soluzioni su misura per il ritmo del punto vendita
Il punto vendita in franchising Auchan di Cieszyn si distingue per l’ampiezza dell’assortimento, il grande reparto dedicato ai prodotti freschi e l’elevato afflusso di clienti nelle diverse aree del negozio. La sfida era assicurare un servizio efficiente, una qualità costante dei prodotti ed elevati standard igienici, garantendo al tempo stesso condizioni di lavoro confortevoli per il personale.
Il negozio aveva quindi bisogno di soluzioni robuste, intuitive e affidabili, adatte a un utilizzo quotidiano intensivo e capaci di supportare la preparazione dei prodotti secondo le preferenze dei singoli clienti.
Pane tagliato secondo le preferenze dei clienti
Ogni giorno, i clienti di Auchan Cieszyn tagliano circa 50 pagnotte utilizzando la tagliapane CSP. È sufficiente inserire il pane nella camera di taglio e selezionare sul display uno dei tre spessori disponibili. La macchina lavora diverse tipologie di pane lunghe fino a 38 cm, dalle pagnotte morbide o croccanti a quelle rotonde, fino ai prodotti da forno arricchiti con altri ingredienti. Il risultato è un taglio uniforme e invitante. Le funzioni SmarterSlicing contribuiscono inoltre a garantire l’igiene e segnalano quando è necessario eseguire la pulizia, l’affilatura o la manutenzione.
Con la tagliapane CSP self-service, il cliente ottiene risultati uniformi, basati sulle proprie preferenze di taglio
E in pochi gesti può acquistare un filone di pane appena affettato. La tagliapane CSP è progettata con delle caratteristiche che la rendono particolarmente adatta al collocamento nel reparto self-service:
- Utilizzo intuitivo tramite touchscreen: taglio semplice e veloce, senza l’assistenza del personale del punto vendita
- Tre spessori selezionabili: per un taglio secondo preferenza
- Affettatura accurata di diverse tipologie di pane: fette uniformi e invitanti, indipendentemente dal prodotto
- Processo di taglio fluido: tempi di attesa ridotti e maggiore comodità per il cliente
- Funzioni per l’igiene e la manutenzione: necessità di pulizia segnalata al momento giusto e macchina sempre pronta all’uso
Alcuni numeri
Tagliapane per il self-service
Il banco macelleria più lungo della regione: freschezza e qualità
Il lungo banco servito e l’ampia selezione di specialità locali sono tra i principali punti di forza di Auchan Cieszyn. Per gestire un assortimento così vasto e rispondere con rapidità alle richieste dei clienti, il reparto gastronomia si affida a diverse soluzioni Bizerba. La segaossi consente di porzionare carne fresca, affumicata e congelata, mentre il tritacarne permette di preparare carne macinata fresca secondo necessità. Le affettatrici assicurano invece un taglio uniforme di salumi e formaggi, compresi i prodotti più consistenti come il salame. Il funzionamento intuitivo agevola le attività quotidiane del personale, mentre il design igienico facilita la pulizia e contribuisce al mantenimento di elevati standard igienici.
Preparazioni su misura, direttamente al banco
Dalla porzionatura della carne alla macinazione, fino al taglio di salumi e formaggi, ogni preparazione viene eseguita al momento secondo le richieste del cliente. Le soluzioni Bizerba permettono al personale di lavorare con continuità e accuratezza anche nei momenti di maggiore affluenza, offrendo un servizio rapido e personalizzato. La facilità di utilizzo e il design igienico semplificano inoltre le attività quotidiane e la pulizia delle attrezzature, contribuendo a mantenere il banco sempre efficiente e pronto a soddisfare nuove richieste.
Pesatura accurata nei reparti pasticceria e pescheria
Bilancia Bizerba Q1 800 expert
Nei reparti pasticceria e pescheria di Auchan Cieszyn, la bilancia Bizerba Q1 800 expert accompagna il personale nelle operazioni quotidiane di pesatura e peso etichettatura. Il display intuitivo consente di individuare rapidamente il codice PLU corretto e di avviare la stampa dell’etichetta con tutte le informazioni previste. Anche nei momenti di maggiore affluenza, il processo rimane semplice e scorrevole, contribuendo a velocizzare il servizio e a garantire ai clienti prodotti pesati accuratamente, correttamente etichettati e venduti al giusto prezzo.
La stessa soluzione viene utilizzata in contesti molto diversi, dai prodotti di pasticceria al pesce fresco, adattandosi alle esigenze specifiche di entrambi i reparti. Le informazioni risultano chiare e ben leggibili, mentre il personale può lavorare con continuità e dedicare maggiore attenzione al servizio e alle richieste dei clienti.
Meno interruzioni e sprechi, più spazio per le informazioni
Un ulteriore vantaggio è rappresentato dalle etichette linerless, stampate da un rotolo privo di supporto. L’assenza del liner evita la produzione dei relativi scarti, mentre i rotoli da 80 metri richiedono sostituzioni meno frequenti. Il personale può così lavorare più a lungo senza interruzioni, mantenendo il servizio fluido anche nelle fasi di maggiore attività.
La lunghezza di ogni etichetta si adatta automaticamente alla quantità di informazioni da riportare. In questo modo, il materiale viene utilizzato solo nella misura necessaria, senza spazi vuoti superflui, e rimane sufficiente spazio per presentare in modo chiaro il nome del prodotto, gli ingredienti, gli allergeni, il peso, il prezzo, il numero di lotto e la data di scadenza. La soluzione semplifica quindi il lavoro quotidiano, riduce il consumo di materiale e mette a disposizione dei clienti informazioni complete e facilmente leggibili sui prodotti acquistati.
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