Automation

Precisión sin fisuras: la robótica se une al corte inteligente

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Colaboración para el sándwich perfecto

Junto a FANUC y otros socios, hemos desarrollado una estación de sándwiches totalmente automatizada, diseñada para operar directamente en el punto de venta. Esta solución innovadora garantiza frescura, higiene y eficiencia, llevando la precisión de la producción industrial a los mostradores de alimentos frescos en supermercados, estaciones de servicio y comedores hospitalarios. Todo, para satisfacer las más altas expectativas de los clientes.

Reinventando la automatización: la fusión de robótica, vacío y dosificación inteligente

Para un corte preciso

La tecnología de corte Bizerba garantiza cortes precisos y exactos, independientemente de la forma o la consistencia del producto. Esto garantiza que la calidad de cada sándwich sea siempre alta.
Para una manipulación precisa

El robot colaborativo se encarga de los sándwiches y prepara aperitivos completos, protegido por elementos de cristal que garantizan la máxima higiene y transparencia.
Para una colocación higiénica

Los alimentos se recogen sin contacto y se colocan con cuidado. Esto garantiza la máxima seguridad del producto y la higiene del proceso.
Para untar con precisión

Los untables y las salsas se aplican de forma precisa y uniforme, sin exceso ni desperdicio. Esto aumenta la calidad del producto y reduce los residuos.
Para un control centralizado

Todos los componentes se controlan y supervisan a través de una interfaz fácil de usar. Esto permite un manejo sencillo, cambios rápidos y una transparencia total en el proceso.
Para un corte preciso

La tecnología de corte Bizerba garantiza cortes precisos y exactos, independientemente de la forma o la consistencia del producto. Esto garantiza que la calidad de cada sándwich sea siempre alta.
Para una manipulación precisa

El robot colaborativo se encarga de los sándwiches y prepara aperitivos completos, protegido por elementos de cristal que garantizan la máxima higiene y transparencia.
Para una colocación higiénica

Los alimentos se recogen sin contacto y se colocan con cuidado. Esto garantiza la máxima seguridad del producto y la higiene del proceso.
Para untar con precisión

Los untables y las salsas se aplican de forma precisa y uniforme, sin exceso ni desperdicio. Esto aumenta la calidad del producto y reduce los residuos.
Para un control centralizado

Todos los componentes se controlan y supervisan a través de una interfaz fácil de usar. Esto permite un manejo sencillo, cambios rápidos y una transparencia total en el proceso.

Inteligente. Modular. Promocional

Todos los componentes encajan a la perfección y forman un sistema cerrado y controlable, con un diseño modular, flexiblemente ampliable y desarrollado especialmente para su uso directo en el punto de venta.

La estación de sándwiches automatizada ofrece una calidad constante, con menos personal. Esto libera al equipo de ventas para optimizar la experiencia de compra y satisfacer aún mejor las expectativas de los clientes. Una ventaja competitiva real en un mercado tan competitivo.

Principales beneficios

Precisión y fiabilidad
Porcionado preciso para una calidad reproducible y un mejor sabor
Higiene y seguridad
Proceso sin contacto, líneas claras, total transparencia: 100 % compatible con el punto de venta
Eficiencia economica
Reduce los costes de personal, calculables gracias al ahorro de tiempo y recursos
Sostenible
La producción bajo demanda reduce los residuos y minimiza el exceso de producción
Innovador
El segmento de los productos frescos manuales se automatiza industrialmente por primera vez: escalable, práctico y orientado al futuro
En directo desde automatica

Cómo funciona la frescura automatizada en el punto de venta

Vea en acción nuestra estación de sándwiches totalmente automatizada, presentada durante la feria automatica 2025 en Múnich, Alemania.
„Nuestra colaboración con FANUC lleva la precisión industrial y la automatización inteligente allí donde se necesitan, directamente al punto de venta. Esto no solo hace que los procesos de los productos frescos sean más eficientes, sino que también da a los minoristas de alimentos un importante impulso para el futuro“
Ante Todoric
Managing Director Business Unit Retail en Bizerba
„Nuestra colaboración con Bizerba nos permite llevar las ventajas de la robótica industrial directamente a la vida cotidiana de las personas, allí donde aportan beneficios tangibles: al punto de venta. Juntos, estamos creando soluciones prácticas para el futuro del comercio minorista de alimentos“
Nils Tersteegen
Director de marketing de FANUC
Mirando hacia el futuro

Retos en el sector comercial de los productos frescos

Los mostradores de productos frescos están sometidos a una presión cada vez mayor: la escasez de trabajadores cualificados, los estrictos requisitos de higiene y las crecientes expectativas de los clientes en cuanto a personalización y disponibilidad suponen un reto para los procesos existentes. Al mismo tiempo, el segmento de los productos frescos se considera especialmente intensivo en mano de obra y difícil de automatizar, lo que genera tensiones que exigen soluciones nuevas y escalables.

La solución presentada aborda precisamente estos retos de forma fiable, económica y práctica, incluso en la restauración colectiva, los restaurantes y las gasolineras.

Áreas de aplicación

¿Dónde se puede utilizar la estación sándwich?

Aperitivos frescos las 24 horas del día.

Para clientes móviles y procesos eficientes

Las gasolineras se han convertido desde hace tiempo en puntos de suministro versátiles. Para personas que se desplazan diariamente al trabajo, viajeros y trabajadores por turnos. La solución automatizada para aperitivos garantiza productos recién reponidos en todo momento, alivia la carga de trabajo del personal y permite un suministro rápido, incluso con una alta frecuencia.

Frescura automatizada como parte de conceptos innovadores para tiendas.

Ya sea en formatos shop-in-shop o como solución independiente, la estación de snacks ofrece una nueva experiencia de compra: los clientes eligen individualmente y el producto se prepara al momento y sin contacto delante de sus ojos. Una clara ventaja competitiva en el segmento de los snacks.

Aperitivos seguros y adaptados a las necesidades, incluso para grupos sensibles.

Las estaciones automáticas facilitan el cuidado diario con un suministro fiable de aperitivos. Se tienen en cuenta necesidades especiales, como alimentos blandos o alergias. Se reduce la carga de trabajo del personal y los residentes tienen más libertad de elección.
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