Automation

Precisão perfeita: a robótica encontra o corte inteligente

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Colaboração para a sanduíche perfeita

Em conjunto com a FANUC e outros parceiros, desenvolvemos uma unidade de sanduíches totalmente automatizada, concebida para funcionar diretamente no ponto de venda. Esta solução inovadora garante frescura, higiene e eficiência, trazendo a precisão da produção industrial para os balcões de alimentos frescos dos supermercados, estações de serviço e cantinas hospitalares. Tudo para satisfazer as expectativas dos clientes.

Reinventar a automação: a fusão da robótica, do vácuo e da distribuição inteligente

Para um corte preciso
A tecnologia de corte da Bizerba garante cortes precisos e exactos, independentemente da forma ou da consistência do produto. Isto assegura que a qualidade de cada sanduíche é mantida elevada.
Para um manuseamento preciso
O robô colaborativo ocupa-se das sanduíches e prepara lanches completos, protegidos por elementos de vidro que garantem a máxima higiene e transparência.
Para uma utilização higiénica
Os alimentos são recolhidos sem contacto e dispostos com o maior cuidado. Isto garante a máxima segurança do produto e a higiene do processo.
Para uma aplicação precisa
Os cremes e molhos são aplicados de forma exacta e uniforme, sem excessos ou desperdícios. Isto aumenta a qualidade do produto e reduz o desperdício.
Para controlo centralizado
Todos os componentes são controlados e monitorizados através de uma interface fácil de utilizar. Isto permite um manuseamento fácil, alterações rápidas e total transparência no processo.
Para um corte preciso
A tecnologia de corte da Bizerba garante cortes precisos e exactos, independentemente da forma ou da consistência do produto. Isto assegura que a qualidade de cada sanduíche é mantida elevada.
Para um manuseamento preciso
O robô colaborativo ocupa-se das sanduíches e prepara lanches completos, protegidos por elementos de vidro que garantem a máxima higiene e transparência.
Para uma utilização higiénica
Os alimentos são recolhidos sem contacto e dispostos com o maior cuidado. Isto garante a máxima segurança do produto e a higiene do processo.
Para uma aplicação precisa
Os cremes e molhos são aplicados de forma exacta e uniforme, sem excessos ou desperdícios. Isto aumenta a qualidade do produto e reduz o desperdício.
Para controlo centralizado
Todos os componentes são controlados e monitorizados através de uma interface fácil de utilizar. Isto permite um manuseamento fácil, alterações rápidas e total transparência no processo.

Inteligente. Modular. Promocional

Todos os componentes encaixam-se na perfeição e formam um sistema fechado e controlável com um design modular, flexivelmente expansível e especialmente desenvolvido para utilização direta no ponto de venda.
 
A estação de sanduíches automatizada proporciona uma qualidade constante, com menos pessoal. Isto liberta a equipa de vendas para otimizar a experiência de compra e responder melhor às expectativas dos clientes. Uma verdadeira vantagem competitiva num mercado altamente competitivo.

Principais beneficios

Precisão e fiabilidade
Porções precisas para uma qualidade constante e um sabor excecional
Higiene e segurança
Processo sem contacto, linhas simples, transparência total: 100 % compatível com o ponto de venda
Eficiencia económica
Reduz os custos com pessoal, calculáveis através da poupança de tempo e de recursos
Sustentabilidade
A produção por encomenda reduz o desperdício e minimiza a sobreprodução
Inovador
O segmento manual de produtos frescos está a ser automatizado industrialmente pela primeira vez: exequível, prático e orientado para o futuro
Em direto a partir da automação

Como funciona a automatização da frescura no ponto de venda

Veja a nossa estação de sanduíches totalmente automatizada em ação, apresentada durante a feira comercial de automação 2025 em Munique, Alemanha.
“A nossa colaboração com a FANUC traz a precisão industrial e a automação inteligente para onde são necessárias: diretamente para o ponto de venda. Isto não só torna os processos de produtos frescos mais eficientes, como também dá aos retalhistas de produtos alimentares um importante impulso para o futuro.”
Ante Todoric
Managing Director Business Unit Retail da Bizerba
“A nossa colaboração com a Bizerba permite-nos trazer as vantagens da robótica industrial diretamente para a vida quotidiana dos consumidores, trazendo benefícios concretos no ponto de venda. Juntos, estamos a criar soluções práticas para o futuro do retalho alimentar.”
Nils Tersteegen
Director de marketing da FANUC
Olhar para o futuro

Desafios no sector do comércio de produtos frescos

Os balcões de produtos frescos são sujeitos a uma pressão constante: a escassez de trabalhadores qualificados, os rigorosos requisitos de higiene e as expectativas cada vez maiores dos clientes em termos de personalização e disponibilidade desafiam os processos existentes. Ao mesmo tempo, o segmento dos produtos frescos é visto como sendo especialmente intensivo em termos de mão de obra e difícil de automatizar, criando tensões que exigem soluções novas e exequíveis.

A solução apresentada aborda precisamente estes desafios de uma forma fiável, rentável e prática, inclusive na restauração colectiva, nos restaurantes e nas estações de serviço.
Áreas de aplicação

Em que locais pode ser utilizada a estação de sanduíches?

Snacks frescos 24 horas por dia

Para clientes em movimento e processos mais eficientes

As estações de serviço há muito que se tornaram pontos de abastecimento versáteis. Para viajantes e trabalhadores por turnos , a solução de snacks automatizada garante produtos frescos em qualquer altura, alivia a carga de trabalho do pessoal e permite uma entrega rápida, mesmo com uma procura elevada.

Automatização dos produtos frescos como parte dos conceitos inovadores de lojas

Seja no formato “shop-in-shop” ou como solução autónoma, a estação de snacks oferece uma nova experiência de compra: os clientes escolhem um produto e este é preparado instantaneamente e sem contacto à frente dos seus olhos. Uma clara vantagem competitiva no segmento dos snacks.

Snacks seguros e personalizados, mesmo para grupos mais sensíveis.

As estações automáticas facilitam os cuidados diários com um abastecimento fiável de snacks. As necessidades especiais, como alimentos de consistência mole ou produtos alergénicos, são tidas em conta. A carga de trabalho do pessoal é reduzida e os utentes têm mais liberdade de escolhan.
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