Interjú

Az automatizálás nem cél önmagában

Hogyan változtatja meg az automatizálás az élelmiszeripart? Miért nem a hagyományos kézművesség ellentmondása a robotika, hanem a fenntartható minőség előmozdításának eszköze? Eduard Schirling és Oliver Deifel, a kiskereskedelmi és ipari üzletágak két szakértője beszél a technikai megoldásokról, az ágazatspecifikus kihívásokról és személyes motivációjukról.
Szöveg: Bizerba
1
Eduard, Oliver – mindketten régóta a Bizerba alkalmazottai vagytok. Mi motivál titeket?

Eduard Schirling | A technológia rajongója vagyok, és minél intelligensebben van kialakítva egy üzlet, annál izgalmasabbnak találom. Az a gondolat inspirál, hogy egy optimálisan összehangolt rendszer hatékonyan és az ügyfél közelében működhet. A rendszer segíthet a kihívások leküzdésében is. Őszintén szólva szomorú, amikor például a friss élelmiszer-pultok csak azért zárnak be, mert nincs elég személyzet. Meggyőződésem, hogy intelligens automatizálási megoldásokkal valódi változást hozhatunk létre ezen a területen.

Oliver Deifel | Számomra ez a látható hozzáadott érték. Imádom, amikor egy ötlet valódi projektté válik, amelyből a vásárlók végül érezhetően profitálnak. Ezért szeretem megosztani tapasztalataimat, kipróbálni új megközelítéseket és szokatlan dolgokat. Amikor ez működik, az a legnagyobb motivációm.

2
Hogyan kezdett el személyesen érdeklődni az automatizálás iránt?

Eduard | Nyolc éve dolgozom a Bizerba kiskereskedelmi részlegén, jelenleg a Professional Services osztály vezetője vagyok. Fókuszunk az élelmiszer-kiskereskedelmi szektor egyedi megoldásain van, például az üzletek folyamatainak optimalizálásán vagy az automatizált üzletkoncepciókon. Különösen izgalmasnak találom a robotika pragmatikus megközelítéseit, például a frissáru-pultok működési folyamataiban.

Oliver | Közel 20 éve dolgozom az ipari környezetben. Jelenleg globálisan felelős vagyok a Customer Solution Center Industryért. Az automatizálás témája itt mindig is jelen volt, de a klasszikus rendszerek gyakran kudarcot vallanak a kis- és középvállalkozások szektorában található termékek sokfélesége miatt. Ezért holisztikus megoldásokban gondolkodunk, amelyek intelligensen integrálják a manuális lépéseket is. A robotika itt fontos építőelem.

3
Mikor jött rá, hogy az automatizálás iránti igény jelentősen növekszik?

Oliver | A világjárvány óta sok minden megváltozott. A munkaerőhiány, a költségnyomás és a higiéniai követelmények új prioritásokat teremtenek. Különösen a kkv-kban sok folyamatot még mindig manuálisan végeznek, annak ellenére, hogy ez befolyásolja a rendelkezésre állást és a minőséget. Felismerjük az igényt, de nem standard megoldást kínálunk, hanem egy moduláris készletet, amely alkalmazkodik a helyszíni valósághoz.

 Eduard | Ezt a boltokban is tapasztalom. Az automatizálás iránti igény növekszik – nemcsak a szupermarketekben, hanem az utazási és vendéglátóiparban, a kórházakban és az egyetemi étkeztetésben is. Például a Tier 1 ügyfelekkel tartott workshopokon robotkarokkal ellátott friss élelmiszer-pultokhoz fejlesztettünk ki ötleteket. Az érdeklődés hatalmas – és a potenciál is.

4
Mit kínál ma pontosan a Bizerba – és mi különböztet meg minket másoktól?

Eduard | Vágási, mérési, csomagolási és címkézési megoldásokat kínálunk egyetlen forrásból – intelligens hálózatépítéssel együtt. A müncheni automatica kiállításon például egy automatizált szendvicssorozatot mutattunk be, amely egy VSI vágógépből, egy robotkarból és egy adagoló rendszerből áll. A különlegessége, hogy a rendszerek tökéletesen kommunikálnak egymással. Ez az integrációs képesség a mi USP-nk – alig van más szolgáltató a kiskereskedelmi környezetben, aki ezt kínálja.

Oliver | Az iparban rendszerintegrátorként működünk. Végső gyártósori megoldásaink a termékkezeléstől, az ellenőrzéstől, a címkézéstől és a dobozokba pakolástól a raklapozást is magukban foglalják. Minden skálázható és testreszabható. A magas automatizáltsági szint ellenére lehetővé tesszük a kézi beavatkozást is azoknál a termékeknél, amelyek nem feldolgozhatók automatikusan. Ez rendkívül rugalmasak és praktikusak vagyunk.

5
Eduard, mi a legfontosabb a boltban?

A helyigény hatalmas probléma, ezért megoldásainknak kompaktnak kell lenniük. A nagy rendszerek itt nem érdemesek. Moduláris rendszerekre támaszkodunk, ismerős felhasználói felülettel. Ez azt jelenti, hogy még egy képzetlen kezelő is intuitív módon tud dolgozni. Egy másik fontos szempont a higiénia: ügyfeleink a legmagasabb színvonalat és minimális karbantartást várnak el. Ezt már a tervezési szakaszban figyelembe vesszük.

6
És mi a helyzet az iparban, Oliver? Melyek a gátló tényezők?

A klasszikus ROI nem elégséges. Aki az automatizálást kizárólag megtakarításokra redukálja, az nem látja a teljes képet: az automatizálásról a stabil folyamatokról, az állandó minőségről és az adatok integrálásáról van szó. Újragondolás szükséges, nem egyszerűen arról van szó, hogy embereket robotokkal helyettesítsünk. Ezt a komplexitást gyakran alábecsülik. Pontosan ebben támogatjuk ügyfeleinket, segítünk nekik megváltoztatni a perspektívájukat, és így biztosítjuk a projekt sikerét.

7
Hová vezet az út? Mely trendek fogják alakítani a jövőt?

Eduard | A kiskereskedelemben egyértelműen megfigyelhető a „minden önkiszolgáló” trend. Az intelligens üzletek, az önkiszolgálás és a friss élelmiszerek feldolgozásának automatizálása egyre nagyobb teret nyer. A robotika területéről is új piaci szereplők lépnek be a piacra. Széles körű portfóliónk lehetővé teszi számunkra, hogy rugalmasan reagáljunk – az AI-t használó intelligens tárgyfelismeréstől az automatizált üzletkoncepciók innovatív megoldásaiig.

Oliver | Az iparban minden a bizalomról szól. Az automatizálás nemcsak a folyamatokat biztosítja, hanem gyakran a megélhetést is. Ha sikerül kommunikálnunk az olyan hozzáadott értékeket, mint a magasabb OEE, a megelőző karbantartás vagy az adatok átláthatósága, akkor magunkkal fogjuk vinni az ipart. Ez az, amit a Bizerba képvisel – és ez egy nagyszerű lehetőség.

8
És végül egy személyes kérdés: ha automatizálási megoldást fejleszthetne a mindennapi életéhez, mi lenne az?

Oliver | Egyértelműen: egy rendszer, amely este automatikusan kimossa és vasalja az ingjeimet, majd elrakja őket a szekrénybe. A humanoid robotika fejlődését tekintve ez talán nem is olyan távoli jövő.

Eduard | Azt én is megveszem.

Ideje az automatizálásnak?
Oliver Deifel
Director of Global Customer Solutions & Integration Business, Bizerba SE & Co. KG
Oliver Deifel szoftvermérnöknek tanult, és sok éven át műszaki tanácsadóként és projektmenedzserként dolgozott az élelmiszeriparban. Ma a Bizerba globális ügyfélszolgálati központjának vezetője. Fő tevékenységi területe a gyakorlati automatizálás, a digitális folyamatmegoldások és a fenntartható üzleti modell kidolgozása a végső feldolgozási szakaszban. Erőssége a komplexitás lényegre való redukciója, ami látható előnyökkel jár az ügyfelek számára.
Eduard Schirling
Szakmai szolgáltatások vezetője, Bizerba SE & Co. KG
Eduard Schirling villamosmérnök, aki különösen kedveli az ügyfélprojektek és a kiskereskedelmi innovációk területét. Több mint nyolc éve dolgozik a Bizerba vállalatnál, jelenleg a professzionális szolgáltatások vezetője. Feladata a boltok környezetéhez igazított egyedi megoldások kidolgozása. Személyes kiemelkedő eredményei közé tartoznak a nagy nemzetközi projektek, többek között egy szoftverprojekt vezetése az Egyesült Államokban és két év termékfejlesztés a tel-avivi Supersmart vállalatnál. Szenvedélyesen érdeklődik az intelligens technológiák iránt, és közel áll az ügyfelekhez.