Rozhovor

Nová definícia detekcie únikov: Ako LeakSecure zvyšuje štandardy bezpečnosti potravín

S Carole Besnardovou, produktovou manažérkou spoločnosti Bizerba, sa rozprávame o najnovších inováciách v oblasti automatickej detekcie úniku plynu pri balení potravín. Carole sa s vami podelí o to, ako LeakSecure, pokročilý in-line kontrolný systém, významne prispieva ku kontrole kvality a bezpečnosti potravín tým, že pomáha výrobcom odhaliť aj tie najmenšie úniky z obalov. Vďaka tomu zostávajú výrobky neporušené a predlžuje sa ich trvanlivosť - a to všetko bez spomalenia výrobného procesu. Systém LeakSecure využíva presnú detekciu úniku plynu CO₂ a je navrhnutý na bezproblémovú integráciu do existujúcich výrobných liniek. Vďaka tomu účinne rieši najnáročnejšie výzvy v oblasti kontroly kvality a bezpečnosti potravín a stanovuje nový štandard v tomto odvetví.
Text: Bizerba
  • Skúsenosti
1
Čo presne je LeakSecure a ako pomáha výrobcom potravín?
Carole Besnard |

LeakSecure je inovatívny in-line systém na detekciu úniku plynu, ktorý je špeciálne navrhnutý pre skladovacie nádrže s modifikovanou atmosférou (MAP), v ktorých sa používa CO₂. Aby potraviny zostali čerstvé a bezpečné počas celej doby ich trvanlivosti, musia byť obaly dokonale utesnené. Aj tie najmenšie netesnosti spôsobené malými otvormi alebo chybnými tesneniami môžu viesť k úniku plynu a následnému znehodnoteniu výrobku.

Tradičné metódy kontroly kvality sa často spoliehajú na deštruktívne off-line testy, ktoré nie sú vždy účinné a môžu spomaliť výrobu. Systém LeakSecure prináša revolúciu tým, že poskytuje automatizovanú, rýchlu a presnú kontrolu kvality priamo na výrobnej linke, čím zabezpečuje, že k spotrebiteľovi sa dostanú len úplne neporušené a bezpečné výrobky. Vďaka systému LeakSecure sa zvyšujú normy bezpečnosti potravín a výrobcovia si môžu byť istí, že ich výrobky spĺňajú najprísnejšie požiadavky.

2
Kto má najväčší úžitok z používania LeakSecure?
Carole |

LeakSecure je ideálny pre všetkých výrobcov potravín, ktorí používajú MAP s CO₂ - t. j. z čerstvého mäsa, hydiny, morských plodov, syrov, pečiva, hotových jedál, lahôdok a ďalších. Keď potrebujete zaručiť trvanlivosť a bezpečnosť, najmä v prípade citlivých alebo vysokohodnotných výrobkov, LeakSecure je cenným nástrojom.

3
V čom sa systém LeakSecure líši od iných systémov na detekciu úniku plynu?
Carole |

Zariadenie LeakSecure vyniká kombináciou detekcie úniku a vizuálnej kontroly tesnenia v jednom zariadení, najmä v spojení s naším riešením SealSecure. Nemá naň vplyv kolísanie CO₂ vo výrobnom prostredí a dokáže presne určiť, kde sa defekt nachádza. Systém je tiež pozoruhodne kompaktný, má šírku len 300 mm, čo uľahčuje jeho integráciu do existujúcich liniek, a je navrhnutý tak, aby sa jednoducho ovládal.

4
Aké sú najčastejšie príčiny únikov balíkov MAP a ako ich rieši LeakSecure?
Carole |

Keďže obalové fólie sú čoraz tenšie v dôsledku znižovania množstva plastov, obaly sú čoraz krehkejšie - najmä v rohoch a švoch. Preto sú náchylné na vznik malých dier alebo prasklín. Systém LeakSecure vyvíja tlak na každý obal a využíva pokročilé senzory CO₂ na detekciu a lokalizáciu netesností okamžite po uzavretí. Vďaka identifikácii miest, kde sa problémy vyskytujú najčastejšie, môžu výrobcovia zlepšiť svoje procesy a výber materiálu.

5
Ako integrácia systému LeakSecure s inými systémami Bizerba, ako je napríklad SealSecure, zlepšuje kontrolu?
Carole |

Kombináciou systémov LeakSecure a SealSecure získajú výrobcovia potravín komplexnú kontrolu tesnosti a úniku v jednom zjednodušenom kroku. Môžete tiež pridať overenie etikety, aby ste zaistili, že každé balenie je plne v súlade s predpismi a bezpečné. Tento komplexný prístup zjednodušuje kontrolu kvality a minimalizuje riziko, že sa k vašim zákazníkom dostanú chybné výrobky.

6
Aký vplyv má systém LeakSecure na efektívnosť linky a prevádzkové náklady?
Carole |

Systém LeakSecure automaticky skontroluje každý balík a okamžite odstráni všetky, ktoré nespĺňajú normy. Tým sa znižuje množstvo odpadu, znižuje sa počet nákladných prepracovaní a šetrí sa materiál a energia. Monitorovanie v reálnom čase pomáha včas zachytiť výrobné problémy a automatické hlásenia podporujú optimalizáciu procesov. V konečnom dôsledku systém pomáha zvyšovať produktivitu a umožňuje zamestnancom sústrediť sa na hodnotnejšie úlohy.

7
Ako ľahko je možné implementovať systém LeakSecure do existujúcej linky?
Carole |

Systém LeakSecure je navrhnutý na rýchlu integráciu s veľmi malými rozmermi, takže bez problémov zapadne do väčšiny výrobných liniek. Softvér je intuitívny, automaticky sa prispôsobuje rôznym výškam zásobníkov a nevyžaduje častú kalibráciu. Väčšina tímov považuje proces nastavenia za jednoduchý a vyžaduje len minimálne školenie.

Carole Besnard
Produktový manažér pre vizuálnu kontrolu v spoločnosti, Bizerba SE & Co. KG
Carole Besnardová má viac ako 20 rokov skúseností s vývojom riešení pre potravinársky priemysel. Vždy sa zameriavala na integritu obalov, aby sa zabezpečilo, že každý výrobok bude správne uzavretý, označený a bezpečný pre spotrebiteľa. Postupom času sa naše portfólio vyvinulo od základnej detekcie kontaminantov až po sofistikovanú detekciu úniku, ktorá pomáha výrobcom potravín udržiavať najvyššie štandardy.
Kontakt
Máte otázky alebo potrebujete viac informácií?
Neváhajte nás kontaktovať a vyplňte formulár, aby ste získali najnovšie informácie, ktoré vám pomôžu vo vašom podnikaní.